10 Olahan Udang untuk Anak yang Sehat dan Enak, Ide Bekal Sekolah

1. Tempura udang

Yummy.co.id/Ummu Alfard

Olahan udang untuk anak ini cukup populer. Meski sederhana, tapi rasanya disukai anak-anak.

Bahan yang dibutuhkan:

• Udang
• Tepung terigu
• 1 butir telur
• Susu full cream
• Tepung roti
• Garam
• Merica

Cara membuat:

• Cuci udang dan buang kulitnya.
• Campur tepung terigu, garam, merica dan penyedap.
• Tambahkan telur dan susu full cream, aduk rata.
• Lapisi udang dengan tepung terigu, lalu masukkan ke adonan tepung terigu cair yang sudah dibumbui.
• Terakhir lapisi udang dengan tepung roti. 
• Goreng udang dalam deep fry pan dengan api sedang.
• Tunggu udang sampai warnanya kecokelatan.

2. Bola-bola udang

Yummy.co.id/Rayna Kitchen

Olahan udang untuk anak ini cukup unik. Bentuknya seperti bola-bola kecil.

Bahan yang dibutuhkan:

• Udang yang sudah dibersihkan dan dihaluskan
• 2 batang daun bawang
• Tepung terigu
• Tepung tapioka
• 1 butir telur
• 5 butir bawang putih, haluskan
• 2 sendok teh lada putih
• Garam

Cara membuat:

• Masukkan udang, tepung tapioka, tepung terigu, telur, garam, lada, dan bawang putih.
• Aduk semua bahan sampai merata, tambahkan daun bawang.
• Buat adonan menjadi bentuk bulat-bulat. 
• Diamkan di kulkas sekitar 10-15 menit agar lebih padat.
• Panaskan minyak, goreng bola-bola udang menggunakan api sedang.
• Tunggu sampai matang kecokelatan.

3. Bakso udang

Yummy.co.id/Laila Fitria

Olahan udang untuk anak satu ini pasti disukai si Kecil. Bakso adalah makanan yang enak dan sehat.

Bahan-bahan:

• 250 gram udang, bersihkan, kupas, dan haluskan.
• Tepung maizena
• 3 bawang putih
• Gula
• Garam
• Air es secukupnya

Cara membuat:

• Campur udang yang sudah halus dengan tepung maizena, bawang putih, garam, dan gula.
• Tambahkan air es.
• Bentuk adonan menjadi bulatan.
• Panaskan air sampai mendidih. Masukkan bulatan bakso.
• Masak sampai matang, lalu angkat bakso.
• Bakso udang bisa dinikmati dengan kuah gurih.

4. Capcay udang

Freepik/Jcomp

Capcay udang adalah olahan udang untuk anak yang sehat dan bergizi. Olahan ini bisa jadi solusi untuk anak yang kurang suka sayur.

Bahan-bahan:

• 6 ekor udang ukuran besar
• 1 buah brokoli
• 6 buah jagung semi
• 1 wortel
• 15 butir jamur kancing
• 1 buah bawang bombay
• Bawang putih
• Merica
• Garam
• Gula
• Kemiri

Cara memasak:

• Bersihkan udang.
• Potong semua sayuran.
• Tumis semua bumbu.
• Masukkan sayuran yang sudah dipotong dan udang.
• Tambahkan sedikit air.
• Bumbui dengan garam, gula, kemiri, dan merica.
• Tunggu sampai semua bahan matang.

5. Otak-otak udang

Freepik/Jcomp

Olahan udang untuk anak ini memiliki cita rasa gurih. Otak-otak udang dapat dijadikan camilan sehat dan lezat.

Bahan-bahan:

• Udang
• Tepung tapioka
• Telur
• Bawang putih
• Daun bawang
• Garam
• Gula
• Merica

Cara membuat:

• Haluskan bawang putih dan iris daun bawang.
• Cuci bersih udang lalu haluskan.
• Campurkan udang dengan semua bahan dan jangan lupa dibumbui.
• Bentuk bulat lonjong, lalu rebus sampai mengapung.
• Otak-otak siap digoreng.

6. Bubur udang

Freepik/Dashu83

Inilah olahan udang yang sehat dan hangat. Olahan udang untuk anak ini cocok dimakan sebagai sarapan.

Bahan yang diperlukan:

• Nasi putih
• Wortel yang dipotong kecil
• Jamur
• Daging ayam cincang
• Udang 
• Telur yang dikocok
• Kaldu ayam bubuk
• Minyak bawang goreng sedikit
• Bawang goreng
• Daun bawang
• Garam

Cara membuat:

• Masukkan air, nasi, minyak goreng sedikit ke dalam panci.
• Rebus nasi sampai mendidih.
• Tambahkan daging ayam cincang.
• Masukkan wortel dan jamur.
• Bumbui dengan kaldu ayam dan garam.
• Masukkan telur.
• Masukkan udang.
• Tambahkan daun bawang.
• Tunggu bubur udang matang.

7. Udang gulung

Freepik/Topntp26

Apakah kamu pernah mencoba olahan udang untuk anak ini? Udang gulung ini bisa jadi alternatif bekal sekolah si Kecil.

Bahan yang dibutuhkan:

• Udang dikupas dan dibersihkan
• Mi kuning
• Bawang putih
• Garam 
• Merica 
• Tusuk sate

Cara membuat:

• Bumbui udang dengan bawang putih, garam, dan merica. 
• Tusuk udang.
• Rebus mi sampai matang dan lilitkan ke tusukan udang.
• Pastikan mi tidak lepas.
• Goreng udang dengan api kecil.
• Tunggu udang sampai matang kecokelatan.
   

8. Sup udang

Freepik/Timolina

Olahan udang untuk anak satu ini cukup simpel. Namun rasanya tidak boleh diragukan.

Bahan-bahan:

• Udang
• Wortel
• Tomat
• Daun bawang
• Bawang putih
• Daun jeruk
• Kecap ikan
• Garam
• Gula
• Lada
• Penyedap rasa

Cara memasak:

• Potong-potong semua bahan.
• Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan wortel, air rebusan udang, dan tambahkan kecap. ikan, udang, tomat, dan daun jeruk.
• Bumbui sup udang, lalu didihkan sampai matang.

9. Lumpia udang

Freepik/Suksao

Bahan:

• Ayam giling
• Udang cincang
• Jamur tiram
• Daun bawang
• Telur
• Bawang putih (cincang halus)
• Bawang bombai (cincang halus)
• Kaldu jamur
• Garam
• Lada
• Minyak wijen
• Kulit tahu secukupnya (untuk pembungkus)
• Daun bawang

Cara membuat:

• Campur semua bahan, kecuali kulit tahu dan daun bawang.
• Rendam kulit tahu hingga lemas, ukurannya disesuaikan.
• Ambil beberapa adonan dengan sendok, letakan di atas kembang tahu, gulung memanjang, lalu ikat dengan daun bawang.
• Panaskan minyak dengan api kecil hingga panas. Masukkan lumpia, goreng hingga matang.

10. Udang kukus

Freepik/Wirestock

Satu lagi olahan udang untuk anak yang cocok sebagai sarapan, yakni udang kukus.

Bahan-bahan:

• 2 butir telur
• 5 udang
• 1 batang daun bawang
• 1 batang daun seledri
• Garam
• Mangkuk tahan panas

Cara membuat:

• Kocok telur dan masukkan semua bahan dan bumbu.
• Siapkan kukusan.
• Kukus telur kurang lebih selama 15 menit.
• Telur kukus udang siap dihidangkan.

Itulah 10 resep olahan udang untuk anak. 

Resep tersebut bisa juga dijadikan bekal anak ke sekolah. Selain lezat dan bergizi, bentuk olahan udang lebih menarik, sehingga anak tidak mudah bosan.

Baca Juga:

• Doa Lupa Baca Doa Makan yang Benar, Penting Diajarkan pada Anak
• 12 Doa Harian Anak Islam yang Mudah Diingat dan Dihafalkan
• 10 Vitamin Anak 1 Tahun Bernutrisi agar Tak Mudah Sakit