Kumpulan Resep Bekal Makan Siang Anak yang Lezat dan Cepat

3. Nugget isi ikan dan bayam

vegweb.com

Selain sosis, nugget juga menjadi salah satu jenis makanan yang sangat disukai anak. Menariknya, di resep ini Mama juga bisa menambah sayur di dalam nugget, agar anak mau mengonsumsi sayuran dengan cara yang lebih lezat.

Bahan-bahan yang perlu disiapkan:

• 6 potong nugget ikan siap masak.
• 1 ikat bayam hijau, cincang kasar.
• 1 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dengan minyak untuk bumbunya. Masukkan bayam serta garam dan lada, lalu masak hingga matang.
2. Goreng nugget hingga matang, lalu belah nugget dan masukkan irisan bayam ke dalam nugget. Masukkan ke dalam tempat makan.
3. Mama bisa menghidangkan dengan nasi atau sayuran lain bila anak suka. Selamat mencoba!

4. Sandwich ayam

justbakedcake.com

Roti lapis bisa menjadi alternatif bekal sehat untuk anak, terutama roti lapis ayam atau yang dikenal dengan sandwich ayam. Sandwich biasanya ditemukan di restoran cepat saji, tetapi jika terlalu sering membelinya di sana tentunya bisa lebih boros keuangan, kan?

Nah sekarang coba bikin sendiri yuk!

Bahan-bahan yang perlu disiapkan:

• 1/2 cangkir ayam yang telah disuwir
• 2 roti gandum
• 2 sdt mayones
• 1 sdt merica
• 1 buah paprika berukuran kecil
• 2 sdm bawang bombay yang telah di potong kecil-kecil
• 1 siung bawang putih yang telah di potong kecil-kecil
• 1 sdt mentega
• Daun selada secukupnya
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama, tumis bawang putih dengan minyak. Kemudian tambahkan minyak di atas wajan dan masukkan ayam. Tambahkan garam dan aduk rata sampai matang.
2. Ambil mangkuk dan campurkan merica tumbuk, bawang cincang, selada, paprika, dan mayones menjadi satu.
3. Masukkan tambahkan tumisan ayam ke dalam campuran mayones dan aduk rata.
4. Olesi irisan roti dengan mentega dan panggang dengan fry pan hingga dua sisi berwarna keemasan.
5. Setelah itu tuangkan campuran mayones pada roti, dan tutupi dengan irisan roti lain di atasnya.
6. Potong menjadi dua bagian dan masukkan ke dalam wadah bekal. Siapkan saus tomat atau saus favorit anak dengan wadah terpisah agar tidak tumpah dan berantakan.

5. Mie goreng ayam

homecookingadventure.com

Mie goreng yang satu ini, penuh dengan ayam dan juga sayuran yang lezat dan juga sehat. Yang terbaik dari semuanya, resep ini hanya memakan waktu kurang dari 15 menit saja dari awal hingga akhir, menjadikannya ide bekal yang praktis dan sempurna!

Bahan-bahan yang perlu disiapkan:

• 1 sdm minyak zaitun
• 1 sdm kacang polong
• ½ paprika kuning, dipotong ukuran kecil
• 4 kuntum brokoli, dipotong ukuran sedang
• ½ mie telur
• 100 gram dada ayam rebus, suwir-suwir kecil
• 2 jamur (opsional)
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm madu
• 1 jeruk nipis
• Garam dan lada hitam secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air untuk memasak mie.
2. Sementara itu, panaskan satu sendok makan minyak zaitun dalam wajan atau wajan besar.
3. Masukkan mie ke dalam panci berisi air dan didihkan selama enam menit.
4. Potong sayuran yang digunakan dan tambahkan ke wajan
5. Saat digoreng, tambahkan kecap asin, madu, garam dan lada hitam.
6. Masukkan ayam ke dalam wajan dan aduk rata. Tambahkan perasan jeruk limau.
7. Setelah mie matang, tiriskan dan masukkan ke wajan, dan tumis selama satu menit atau lebih, sampai semuanya tercampur rata. 
8. Tes rasa, jika ada yang kurang, Mama dapat menambahkan bumbu di bagian ini
9. Sajikan dalam wadah bekal anak dan biarkan dingin sebentar sebelum ditutup dan dimasukkan ke dalam tas.

6. Fish katsu

ahnestkitchen.com

Ikan adalah salah satu bahan makanan yang tak hanya lezat, namun juga sehat. Inilah mengapa ikan adalah bagian penting dari pola makan anak sehari-hari.

Ikan penuh dengan asam lemak omega-3, lemak esensial yang baik untuk meningkatkan kesehatan jantung. Tak hanya itu saja, ikan juga kaya akan kalsium dan fosfor dan sumber mineral yang hebat, seperti zat besi, seng, yodium, magnesium, dan kalium. 

Coba buat menu dengan ikan di bawah ini yuk, Ma!

Bahan-bahan yang perlu disiapkan:

• 1 kg ikan fillet (jumlah disesuaikan)
• 1 buah jeruk nipis
• 1 butir telur
• 5 sendok makan tepung terigu
• 1/4 kg tepung panir.
• Air secukupnya
• 1 sendok teh butter
• 1/2 sendok teh bawang putih bubuk
• 1/2 sendok teh lada putih bubuk
• 1 sendok teh garam

Cara membuat: 

1. Cuci bersih ikan, lumuri dengan perasan jeruk nipis, sisihkan selama 5-10menit. Setelah itu lap ikan dengan tisu dapur dan lumuri dengan bumbu.
2. Dalam wadah lain, kocok telur, masukkan tepung terigu, butter dan sedikit air (jangan terlalu encer).
3. Balut ikan yang sudah dibumbui dengan adonan terigu sampai merata, masukkan ikan ke dalam tepung panir sambil ditekan-tekan supaya menempel sempurna.
4. Simpan di dalam kulkas semalaman. Bisa digoreng kapan saja dengan minyak panas, api sedang cenderung kecil supaya matang merata.
5. Begitu ikan matang, Mama bisa menata kotak bekal makan anak, bisa ditambahkan nasi atau kentang goreng dan sayuran lain. Selamat mencoba.

7. Homemade pizza

Youtube.com/Toasted

Siapa sangka makanan asal Italia ini, ternyata bisa dibuat dengan versi yang lebih simpel dan praktis. Bahkan Mama tak perlu oven untuk membawakan anak bekal homemade pizza ini! Penasaran bagaimana caranya? Nah intip caranya dibawah ini yuk!

Bahan-bahan yang perlu disiapkan:

• 2 lembar roti tawar
• 4 sdm saus bolognese
• 2 buah sosis sapi, iris tipis
• 50 gram keju cepat leleh, diparut
• Margarin secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng lebih dulu sosis yang sudah diiris tipis.
2. Siapkan selembar roti, olesi dengan saus bolognese.
3. Tata sosis goreng dan taburi dengan keju.
4. Panaskan teflon, lelehkan margarin, goreng roti dengan menggunakan api kecil sambil menutup teflon.
5. Begitu bagian bawah roti mulai kering dan topping menempel, angkat dan masukkan ke dalam wadah bekal anak.

8. Burger tempe

veganwithgusto.com

Selain enak juga bergizi, ternyata tempe juga bisa dimanfaatkan untuk isian burger. Tertarik membuatnya untuk bekal sehat anak?

Bahan yang perlu disiapkan:

• 150 gram tempe, kukus hingga matang dan haluskan
• 25 gram tepung roti
• 4 buah roti burger
• 2 butir telur ayam
• 4 sendok saus tomat
• 1 siung bawang putih, cincang halus dan tumis
• ½ sdm margarin
• Keju slice, selada air, irisan tomat dan mentimun sebagai pelengkap
• Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:

1. Campur tempe dengan tepung roti, tumisan bawang putih, garam dan merica, aduk semua bahan sampai rata.
2. Masukan telur ke dalam adonan tempe, aduk lagi sampai rata.
3. Bentuk menjadi bulat pipih, seperti patty untuk isian burger.
4. Panaskan margarin, goreng tempe hingga matang kecokelatan.
5. Sambil menggoreng, siapkan roti burger, tambah saus tomat, isi dengan tempe, selembar keju, selada, irisan tomat dan mentimun.
6. Burger tempe pun siap untuk dibawa ke sekolah. Namun jika anak Mama tidak suka tempe, isi burger bisa diganti sesuai selera, misalnya telur mata sapi, daging, atau telur dadar.

9. Rolade tahu dan sayur

taste.com.au

Bekal yang satu ini tentu bisa menjadi salah satu trik Mama untuk membuat anak yang suka pilih-pilih makanan, mendapatkan nutrisi tambahan dari sayur. Ini dia bahan dan cara membuatnya!

Bahan-bahan yang perlu disiapkan:

• 3 kotak tahu putih yang sudah dihaluskan
• 300 g daging ayam yang sudah dicincang halus
• 1 buah wortel berukuran sedang, kupas dan potong berbentuk d
• 4 buah buncis yang sudah diiris tipis
• 4 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
• 2 batang daun bawang yang sudah diiris tipis
• 2 butir telur ayam
• Garam dan merica bubuk secukupnya
• 3 sdm margarin

Cara membuat:

1. Kocok telur dan campurkan dengan garam dan merica bubuk sesuai selera hingga tekstur telur mengembang.
2. Panaskan 1 sdm margarin pada wajan anti lengket, lalu tuangkan adonan telur yang sudah dikocok.
3. Masak adonan telur hingga matang dan menjadi telur dadar dan angkat telur dadar yang sudah matang lalu sisihkan sejenak.
4. Panaskan 2 sdm margarin untuk menumis bawang putih hingga matang dan harum.
5. Setelah bawang putih mulai matang, segera masukkan ayam cincang, lalu masak ayam dengan api kecil hingga matang sempurna.
6. Bila ayam cincang sudah matang, masukkan potongan telur, daun bawang, buncis, dan tahu.
7. Jangan lupa menambahkan garam dan merica bubuk secukupnya, lalu masak sebentar hingga semua bahan tercampur rata dan matang, kemudian diamkan sejenak agar uap panasnya hilang.
8. Letakkan telur dadar pada aluminium foil, isi dengan adonan tahu dan ayam cincang yang sudah dimasak, dan gulung perlahan-lahan sampai padat.
9. Kukus adonan rolade tahu sayur yang sudah dibungkus aluminium foil sampai matang, dan sajikan dengan nasi hangat di wadah bekal anak.

10. Telur dadar kentang

yummy.ph

Membuat telur dadar sebagai bekal anak mungkin sudah biasa ya Ma? Namun kini Mama bisa mencoba membuat telur dadar dengan irisan kentang, agar lebih mengenyangkan. Telur dadar kentang pasti akan membuat anak makin semangat makan!

Begini cara membuat dan bahan-bahan yang dibutuhkan:

Bahan-bahan yang perlu disiapkan:

• 3 butir telur ayam
• 1 batang daun bawang yang sudah diiris tipis
• 1 buah kentang berukuran sedang, potong berbentuk dadu kecil
• 3 butir bawang merah yang dicincang halus
• 1 siung bawang putih yang dicincang halus
• 1/2 buah paprika merah yang sudah diiris
• Garam dan merica bubuk secukupnya
• 1 sdm margarin 

Cara membuat:

1. Kocok telur bersama dengan bawang merah, bawang putih, paprika, dan daun bawang, lalu tambahkan garam dan merica bubuk sesuai selera.
2. Jika adonan telur sudah tercampur rata, masukkan potongan kentang lalu kocok sebentar.
3. Panaskan margarin pada wajan anti lengket lalu tuangkan adonan telur dadar kentang.
4. Masak telur dadar dengan api kecil agar kentang lekas empuk dan matang sempurna.
5. Balikkan telur dadar bila salah satu sisinya sudah matang.
6. Saat kedua sisi telur dadar kentang sudah matang sempurna, segera angkat dan letakkan di wadah bekal anak dengan nasi hangat.

11. Chicken wraps

foodnetwork.com

Pernahkah Mama melihat hidangan "kebab"? Jika pernah, chicken wraps ini memiliki penyajian yang hampir sama dengan kebab. Coba bikin untuk bekal anak yuk!

Bahan-bahan yang perlu disiapkan:

• Roti tortilla atau roti pita
• Sepotong dada ayam fillet
• 1 sdm tepung serbaguna, larutkan dengan air
• Tepung serbaguna secukupnya
• 1 lembar selada hijau
• Irisan tomat
• 1 sdm saos tomat dan mayones
• Parutan keju

Cara membuat:

1. Celupkan daging ayam ke dalam larutan tepung. Kemudian balur ke tepung serbaguna.
2. Goreng ayam hingga crispy kecokelatan.
3. Olesi roti tortilla atau roti pita dengan saos tomat dan mayones.
4. Tumpuk selada hijau, irisan tomat, dada ayam goreng dan keju parut di atas roti.
5. Lipat roti seperti melipat amplop, kemudian bakar menggunakan butter hingga kecoklatan.
6. Sebelum diletakkan di wadah bekal anak, Mama dapat membungkusnya dengan alumunium foil atau kertas roti agar tidak berantakan.

12. Bola-bola sushi

newworld.co.nz

Penyajian nasi yang menarik, tentu bisa menarik perhatian si Kecil dan membuatnya semangat untuk menyantapnya. Jika sushi umumnya berbentuk lingkaran, kali ini Mama bisa membuat "sushi" seperti bola-bola.

Selain menarik, tentunya bekal yang satu ini akan mengenyangkan sekaligus menyehatkan lho!

Bahan-bahan yang perlu disiapkan:

• 1 cangkir nasi (atau nasi sushi, opsional)
• 1/2 cangkir kacang polong dan jagung beku
• 10 buah crabstick atau nugget yang berbentuk stik, pastikan matang
• 60 gr daging ayam rebus, cincang halus
• 2 daun bawang, iris tipis
• Nori kering, hancurkan kecil-kecil

Cara membuat:

1. Pertama, masukkan sayuran beku dalam mangkuk tahan panas. Kukus selama 2 menit, dan segarkan dengan air dingin
2. Ambil nasi di piring atau mangkuk, lalu campurkan sayuran, potongan ayam rebus, daun bawang, dan nori kering ke dalam nasi. Aduk hingga tercampur rata. 
3. Menggunakan tangan yang bersih dan sudah dibasahi, gulung satu sendok makan adonan nasi menjadi bola-bola.
4. Sajikan di wadah bekal yang telah dialasi kertas roti (untuk mencegahnya lengket)
5. Siapkan pelengkap lainnya, seperti buah stroberi dan anggur, kemudian masukkan susu kotak favorit si Kecil ke dalam tas bekal.

Nah itulah kumpulan resep bekal makan siang anak, yang lezat dan juga cepat. Tertarik untuk membuat resep yang mana, Ma?

Baca juga:

• Ide Olahan Nasi Untuk Bekal Papa di Kantor. Dijamin Kenyang Ma!
• 5 Kesalahan Orangtua Saat Menyiapkan Bekal Sekolah Anak
• Bukan Nasi, 7 Bekal Menu Menyehatkan Buatan Sendiri