5 Resep Olahan Cokelat yang Mudah Dibuat, Dessert Kesukaan Anak!

1. Cokelat truffle

Cookingontheweekends.com

Bahan-bahan:

• 450 gr dark chocolate
• 180 ml fresh cream

Bahan coating:

• Coklat bubuk
• Dry coconut
• Dark chocolate yang dipotong kecil-kecil
• Kacang mede (panggang dan cincang kasar)

Cara membuat:

1. Langkah pertama adalah potong coklat menjadi ukuran yang kecil-kecil. Kemudian masukkan ke dalam wadah kaca atau stainless tahan panas.
2. Kemudian, tuang cream ke dalam wadah dan panaskan adonan menggunakan metode bain marie atau di tim dengan menggunakan air panas di bawah wadah. Pastikan wadah tidak langsung menyentuh air panas agar tidak merusak cokelat. Aduk terus adonan sampai tercampur rata dan mengkilap.
3. Jika sudah, tuang adonan ke wadah lain dan diamkan di kulkas selama 30-60 menit sampai konsistensinya dapat dibentuk bulat-bulat menggunakan tangan.
4. Langkah berikutnya adalah menyiapkan coating truffle yaitu kacang mede, dry coconut, serta potongan coklat dan coklat bubuk.
5. Keluarkan adonan cokelat tadi dari kulkas, lalu ambil menggunakan ice cream scoop atau sendok secukupnya. Setelah itu, bentuk menjadi bola dan langsung lumuri dengan bahan coating satu per satu hingga semua adonan terbentuk.
6. Cokelat truffle pun siap disajikan langsung, atau pun disimpan di dalam kulkas terlebih dahulu jika ingin cokelat yang lebih dingin.

2. Cokelat brownies

Pexels/Thanachat

Bahan-bahan:

• 400 gr gula pasir
• 225 gr unsalted butter
• 3 butir telur
• 75 gr coklat bubuk
• 120 gr tepung
• 6 gr garam
• 1 sdm air kopi (opsional)
• 1 sdm ekstrak vanila
• 250 gr coklat chip (sisakan sedikit untuk topping)

Cara membuat:

1. Siapkan wadah bersih, lalu masukkan butter cair, kopi, vanila dan gula pasir bersamaan. Kemudian, aduk dengan ballon whisk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Jika sudah, berikutnya tambahkan telur dan aduk kembali hingga telur merata dengan bahan-bahan lainnya.
3. Kemudian campur bahan kering yaitu tepung, coklat bubuk dan garam, masukkan ke dalam adonan tadi sambil diayak agar tidak ada gumpalan tepung dan coklat bubuk ke dalam adonan.
4. Aduk kembali semua bahan hingga tercampur rata.
5. Agar brownies lebih berasa cokelatnya, Mama bisa memasukkan taburan cokelat chip ke dalam adonan. Jika sudah diaduk rata, tuang adonan ke dalam loyang ukuran 20x20 cm yang sudah dilapisi dengan kertas roti.
6. Ratakan adonan dengan spatula, kemudian Mama bisa menambahkan taburan cokelat chip yang sudah disisihkan sebagai topping atau pun pilihan topping lainnya.
7. Panggang 177 C selama 30 menit. Jika sudah matang, keluarkan dari oven dan diamkan sampai cukup dingin.
8. Brownies pun siap untuk disajikan sebagai camilan anak dan keluarga di rumah.

3. Cokelat fudge

Thespruceeats.com

Bahan-bahan:

• 225 gr dark chocolate
• 260 gr susu kental manis
• 15 gr butter
• Kacang sebagai topping (boleh kacang mede atau almond)

Cara membuat:

1. Langkah pertama adalah masukkan coklat, susu dan butter dalam wadah anti panas.
2. Lelehkan menggunakan microwave atau dengan metode bain marie. Aduk sampai bahan cokelat tercampur rata.
3. Jika sudah, siapkan wadah yang telah dilapisi dengan plastic wrap. Mama juga bisa menggunakan kertas minyak sebagai pengganti plastic wrap.
4. Tuang adonan ke dalam wadah tersebut, lalu taburkan kacang di atasnya. Jika seluruh adonan sudah masuk, tutup bagian atas dengan plastic wrap atau kertas minyak.
5. Simpan dalam kulkas selama beberapa jam. Jika sudah cukup dingin, potong sesuai selera dan siap dihidangkan sebagai teman bersantai di rumah.

4. Pie cokelat mini

Youtube.com/Devina Hermawan

Bahan untuk kulit pie:

• 250 gr biskuit chocochip
• 70 gr mentega leleh

Bahan untuk isian:

• 12 gr tepung terigu (pilih protein sedang)
• 30 gr mentega
• 210 ml susu
• 7 gr bubuk coklat
• 80 gr cokelat compund, cincang kasar
• 50 gr kental manis putis
• 1/5 sdt garam
• Dark chocolate yang sudah dilelehkan

Cara membuat:

1. Langkah pertama buatlah kulit pie dengan menghancurkan biskuit chocochip terlebih dahulu. Jika sudah, siapkan wadah dan campurkan biskuit chocochip yang sudah halus dengan mentega cair.
2. Jika adonan sudah tercampur rata, cetak adonan menjadi kecil-kecil ke dalam cetakan yang sudah disediakan. Tekan-tekan adonan dan tutup dengan plastic wrap atau kertas minyak. Diamkan selama 20-30 menit di dalam freezer.
3. Sambil menunggi kulit pie, siapkan isian pie dengan memanaskan susu, kemudian masukkan susu kental manis, coklat bubuk, dan tepung terigu ke dalam wadah tersebut. Aduk hingga sedikit mendidih dan masak dengan api sedang ya, Ma.
4. Jika sudah mulai mendidih, Mama bisa menambahkan garam, cokelat, dan metega ke dalam adonan isian, kemudian aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
5. Jika isian sudah matang dan mendidih, matikan kompor dan siapkan kulit pie yang sudah didinginkan sebelumnya. Ambil kulit pie, tuangkan isian secukupnya. Setelah itu, tutup kembali dengan plastic wrap dan diamkan dalam kulkas selama 2-3 jam.
6. Jika sudah didinginkan, ambil dan keluarkan pie cokelat dari kulkas. Keluarkan pie dari cetakannya terlebih dahulu, barulah Mama bisa menatanya di atas piring untuk disajikan.
7. Sebelum disajikan, Mama juga bisa menambahkan dark chocolate leleh dan beri taburan biskuit chocochip sebagai topping.

5. Nama cokelat atau royce chocolate

Tapchiamthuc.net

Bahan-bahan :

• 200 gr susu cokelat
• 200 gr dark chocolate
• 200 ml whipped cream 
• 1/2 sdm kental manis
• 20 ml butter cair
• Bubuk kakao cokelat

Cara membuat:

1. Langkah pertama adalah masak whipped cream cair dan butter dengan api kecil dan masak hingga mendidih atau butter telah meleleh sempurna.
2. Setelah matang, matikan kompor dan masukkan cokelat blok yang sudah diiris dalam keadaan adonan cream yang masih panas. Aduk rata hingga cokelat meleleh dengan sempurna.
3. Siapkan loyang yang sudah dilapisi baking paper, lalu tuang adonan ke dalam loyang hingga merata.
4. Masukkan ke dalam kulkas selama setidaknya 8 jam. Pastikan tidak memasukkannya ke dalam freezer, ya. Cukup di dalam suhu kulkas bawah saja, Ma.
5. Jika sudah berjam-jam, cokelat pun akan membeku dan siap dipotong menjadi bagian kecil.
6. Selanjutnya, ayak cokelat bubuk menggunakan saringan hingga seluruh permukaan cokelat tertutupi dengan cokelat bubuk.
7. Tahap terakhir, gunting pinggiran sisa baking paper, lalu pindahkan cokelat ke dalam piring saji. Cokelat khas Jepang yang sempat viral di TikTok ini pun siap anak santap!

Itulah beberapa resep olahan cokelat yang mudah dibuat dan dijamin disukai anak serta anggota keluarga di rumah. Tertarik mencobanya di rumah, Ma? Yuk, ajak anak recook resepnya bersama.

Baca juga:

• 5 Resep Olahan Sosis untuk Anak di Rumah, Lezat dan Mudah Dibuat
• 7 Resep Camilan Sehat untuk Anak yang Hobi Nyemil
• 5 Resep Makanan dengan Sayur untuk Anak Balita Usia 2 Tahun