6 Manfaat Kangkung untuk Kesehatan Anak
Bosan masak sayuran bersantan, yuk makan tumisan seperti sayur kangkung Ma
18 Mei 2021
Follow Popmama untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kangkung adalah salah satu sayuran yang banyak disukai oleh anak-anak maupun orang dewasa. Tahukah Mama kalau kangkung ini memiliki banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan terutama untuk si Kecil?
Sayur kangkung dipercaya memiliki banyak nutrisi yang baik untuk anak-anak. Sejumlah nutrisi penting terkandung dalam sayur kangkung yaitu vitamin A, vitamin B kompleks, vitamin C, zat besi, kalsium dan fosfor.
Selain rasanya yang tentu sudah enak jika diolah, dapat disimpulkan bahwa manfaat sayur kangkung untuk kesehatan cukup banyak. Warna yang hijau dan segarnya sayur kangkung seakan membuat mata kita terasa dimanjakan saat melihatnya.
Kali ini Popmama.com akan membahas mengenai manfaat dari sayur kangkung untuk kesehatan si Kecil dan bagaimana cara memasak kangkung yang disukai anak serta cara membersihkannya agar tak ada ulat yang tertinggal.
Simak yuk manfaat kangkung untuk anak, Ma.
Cara Membersihkan Kangkung yang Benar
Daun kangkung memang biasa tumbuh di sawah dan di dalam air. Wajar jika banyak cacing, ulat yang berukuran kecil, atau bakteri lain yang bisa masuk ke dalam batang kangkung yang berongga.
Jika masuk ke dalam mulut tentu sangat mengerikan, bukan? Maka dari itu, sebelum mengonsumsi ada baiknya Mama membersihkan kangkung dengan cara berikut ini:
- Petik daun kangkung dari batangnya satu per satu. Cara ini bisa membantu kita untuk membuang kotoran yang menempel.
- Belah batang kangkung menjadi dua bagian. Dengan begitu, akan lebih mudah untuk melihat apakah ada serangga seperti cacing, ulat, atau lintah yang bersarang di batangnya.
- Cuci kangkung di bawah air yang mengalir. Mencuci sayuran memang lebih baik jika menggunakan air yang mengalir. Dengan begitu kotoran yang menempel di sela-sela batang kangkung tidak akan tersangkut lagi ke daun kangkung yang sudah bersih.
- Membelah batang kangkung menjadi dua bagian. Mama bisa menemukan kotoran atau hama jika membelah batangnya jadi dua bagian. Selain itu, juga bisa membuatnya lebih cepat matang. jadi batang dan daun kangkung bisa matang bersamaan
Bagaimana Cara Aman Mengolah Kangkung untuk Dimakan?
Mama tak perlu bingung untuk mengolah kangkung ini, banyak sekali berbagai resep kangkung yang menarik untuk dicoba. Namun, cara pengolahan kangkung yang paling umum ada dua cara, yaitu direbus dan ditumis.
Biasanya untuk si Kecil lebih suka ditumis ya Ma, tumis kangkung juga bisa divariasikan dengan bahan lain seperti jamur, udang, tauco, atau bahkan daging sapi. Tumis kangkung ini juga banyak ditemukan direstoran-restoran seafood.
Untuk pengolahan kangkung dengan cara direbus biasanya disajikan dalam bentuk plecing kangkung dengan siraman sambal sedap yang menggigit.
Agar tak mengurangi manfaat kangkung, Mama cukup memasak kangkung selama 30 detik saja. Selain menghindari hilangnya nutrisi yang terkandung kangkung karena terlalu lama dimasak, hal ini juga dapat memberikan kesan renyah terhadap kangkung.
Ada juga yang mengolah kangkung dengan cara digoreng hingga kering dengan tepung sampai menyerupai keripik, atau mengolahnya bersama bubur atau yang kerap dikenal sebagai bubur manado.
