Resep Penuh Gizi a la Chef untuk Nutrisi Anak di Bulan Puasa
Mama, tetap perhatikan asupan nutrisi untuk anak yang baru belajar Puasa ya
14 April 2021
Follow Popmama untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Puasa telah berjalan setengah bulan. Bagaimana puasa anak mama? Semoga semakin lancar ya. Agar puasa berjalan lancar, nutrisi anak tetap harus terpenuhi.
Anak mama harus bisa tetap sehat selama menjalani ibadah di bulan Ramadan.
Satu hal yang perlu diperhatikan oleh Mama adalah bagaimana membuat masakan penuh gizi untuk memenuhi kebutuhan nutrisi dan selera anak.
Kali ini, Mama bisa lho mencoba resep yang dibuat oleh Chef Dhani Kurnia yang telah diuji di Dapur Blue Band guna memenuhi nutrisi anak di bulan puasa ini.
Ini resep Chef Dhani yang sudah Popmama.com rangkum:
1. Nugget Ayam Korea (nilai nutrisi 777kkal)
Nugget ayam ala korea sekarang sedang hits. Mengandung karbohidrat, protein, lemak dan gizi lain yang sehat. Akan semakin sehat jika makanan ini memakai bahan pilihan yang segar dan terpercaya angka gizinya. Yuk, kita memasaknya:
Bahan Nugget Ayam Korea
- 330 gr fillet dada ayam tanpa kulit, potong dadu 3 cm
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt jahe parut
- 2 butir telur ayam, kocok rata
- 120 gr tepung terigu serba guna
- 300 ml minyak untuk menggoreng
Bahan saus ala korea
- 5 sdm margarine serbaguna
- 135 gr saus sambal pedas manis siap santap
- 80 ml madu
- 2 sdm kecap asin
- 3 sdt air jeruk lemon
Langkah pembuatan:
Nugget
- Campurkan ayam, bawang putih, garam, merica, dan jahe dalam satu wadah. Aduk rata. Diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap.
- Gulingkan ayam ke dalam tepung terigu, lalu celupkan ke dalam telur yang telah dikocok. Lalu gulingkan kembali ke dalam tepung.
- Goreng ayam di dalam minyak panas & banyak secara bertahap hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat, tiriskan.
Saus ala korea
- Panaskan margarine di dalam wajan.
- Masukkan saus sambal, madu, kecap asin, dan air jeruk lemon. Didihkan.
Penyelesaian:
- Masukkan ayam yang telah digoreng ke dalam wajan berisi saus. Aduk lalu masak sebentar hingga bumbu menyerap.
- Angkat. Sajikan segera.
Editors' Pick
2. Dori Panggang Keju (nilai nutrisi 426 kkal)
Dori panggang keju sangat lezat dimakan dengan nasi. Bersama 150 gram nasi, dori panggang keju yang bernilai nutrisi 426 kkal akan menjadi 621 kkal. Sungguh lengkap dan bergizi. Ini cara menyiapkannya:
Bahan Dori Panggang Keju
- 2 sdm margarine serbaguna
- 2 siung bawang putih, parut
- 1 sdt oregano bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 4 potong atau 150 gr fillet ikan dori
- 125 gr keju cheddar, parut
- 250 gr keju mozzarella, parut
- 4 batang kucai, iris halus
Bahan pelengkap
- 2 sdm margarine serbaguna
- 100 gr buncis rebus
- 200 gr kentang rebus
- 1/2 sdt merica hitam
- 1 buah jeruk lemon, iris tipis
Langkah penyajian:
- Campur margarine serbaguna dengan bawang putih, oregano, garam dan merica dalam wadah. Aduk rata, sisihkan.
- Campur keju cheddar dan keju mozzarella parut, aduk rata, sisihkan.
- Panaskan oven pada suhu 200°C. Siapkan pinggan tahan panas, olesi dengan margarine serbaguna.
- Lumuri fillet ikan dengan campuran margarine. Masukkan fillet ikan ke dalam pinggan. Taburkan keju parut di atasnya.
- Masukkan pinggan ke dalam oven, panggang selama 15 menit hingga ikan matang dan keju leleh, angkat.
- Pelengkap: Lelehkan margarine serbaguna dalam wajan, masukkkan buncis dan kentang rebus. Taburi dengan merica hitam, aduk rata. Angkat.
- Pindahkan ikan panggang ke atas piring saji, taburi dengan irisan kucai, hidangkan selagi panas dengan pelengkapnya.