Resep Pepes Ikan Dori, Makanan Sehat Bantu Tumbuh Kembang Anak

Alih-alih menggoreng, pilihlah metode memasak yang lebih sehat seperti mengukus untuk si Kecil

15 Januari 2025

Resep Pepes Ikan Dori, Makanan Sehat Bantu Tumbuh Kembang Anak
Instagram.com/machelwie
Sania Chandra
Sania Chandra

Bukan rahasia lagi bahwa ikan bisa menjadi menu ideal untuk mendukung tumbuh kembang si Kecil. Namun, tahukah Mama? Nutrisi ikan bisa hilang dan bahkan berubah jika proses memasak yang dilakukan salah. 

Alih-alih menggoreng ikan terlalu lama hingga menghasilkan senyawa berbahaya, ada baiknya Mama memilih metode memasak yang lebih sehat. Mengukus bisa menjadi metode memasak andalan karena dapat mempertahankan nutrisi ikan. 

Jika Mama ingin menghindari menu makan anak yang itu-itu saja, cobalah untuk mengenalkan anak dengan pepes ikan dori yang kaya manfaat. Nah, kali ini Popmama.com siap membahas lebih lanjut resep pepes ikan dori yang bisa jadi andalan. 

Bahan Pepes Ikan Dori

Bahan Pepes Ikan Dori
Instagram.com/machelwie
  1. Ikan dori fillet
  2. 5 siung bawang merah
  3. 4 siung bawang putih
  4. 3 cm kunyit bakar
  5. 3 kemiri bakar
  6. ½ buah terasi 
  7. Terasi secukupnya (opsional)
  8. 100 ml air 
  9.  1 sdm saus tiram
  10. ½ sdt gula pasir
  11. ½ sdt kaldu jamur
  12. Daun pisang secukupnya
  13. Daun kemangi secukupnya
  14. Daun serai secukupnya

Cara Membuat

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit bakar, dan kemiri bakar. Bisa tambahkan terasi jika mau. 
  2. Tumis seluruh bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. 
  3. Masukkan air, saus tiram, gula pasir, dan kaldu jamur ke dalam teflon usai menumis. 
  4. Aduk seluruh bumbu yang sudah tercampur.
  5. Campurkan bumbu ke ikan dori yang sudah tersedia. Aduk hingga rata. 
  6. Bungkus ikan dori yang sudah dimarinasi menggunakan daun pisang. Tambahkan daun kemangi dan serai sebelum ditusuk menggunakan tusuk gigi. 
  7. Kukus kurang lebih 30 menit. 
  8. Pepes ikan dori siap dinikmati anak. 

Manfaat Pepes Ikan Dori untuk Anak

Manfaat Pepes Ikan Dori Anak
Freepik

Pepes ikan dori adalah pilihan makanan sehat untuk anak karena kaya akan nutrisi dan dimasak tanpa minyak berlebih, sehingga tetap bergizi. Berikut adalah manfaat pepes ikan dori untuk anak:

  • Sumber Protein Berkualitas Tinggi: Ikan dori kaya akan protein yang membantu pertumbuhan otot, perbaikan jaringan tubuh, dan mendukung perkembangan anak.
  • Mengandung Asam Lemak Omega-3: Omega-3 pada ikan dori membantu perkembangan otak, meningkatkan daya ingat, dan mendukung kemampuan belajar.
  • Kaya Akan Vitamin D: Vitamin D pada ikan dori berperan penting dalam penyerapan kalsium untuk tulang yang kuat. Sehingga, membantu pertumbuhan tulang dan gigi yang sehat.
  • Sumber Mineral (Zat Besi dan Fosfor): Zat besi membantu pembentukan sel darah merah untuk mencegah anemia, sedangkan fosfor penting untuk kesehatan tulang dan gigi.
  • Rendah Lemak Jenuh: Pepes ikan dori dimasak dengan cara dikukus, sehingga tidak menambah lemak jenuh seperti pada makanan gorengan. Hal ini dapat membantu menjaga berat badan sehat dan kesehatan jantung.
  • Mudah Dicerna: Tekstur ikan dori yang lembut cocok untuk sistem pencernaan anak yang masih berkembang, sehingga mengurangi risiko gangguan pencernaan.
  • Kaya Rasa dan Nutrisi Tambahan: Pepes dilengkapi bumbu rempah (seperti daun kemangi, kunyit, dan bawang merah) yang memberikan tambahan vitamin, antioksidan, serta serat.

Tips Agar Anak Suka Pepes Ikan Dori

  1. Gunakan bumbu yang tidak terlalu pedas agar sesuai dengan lidah anak.
  2. Tambahkan sedikit perasan jeruk nipis untuk rasa segar.
  3. Hias penyajian agar menarik bagi anak.

Itu dia resep pepes ikan dori yang bisa jadi andalan. Dengan kandungan nutrisi lengkap dan cara masak sehat, pepes ikan dori adalah pilihan tepat untuk mendukung pertumbuhan dan kesehatan anak. Selamat mencoba di rumah, Ma. 

Baca juga: 

Topic:

The Latest