Resep MPASI Mie Ayam Buah Naga (12M+)

Sangat banyak sekali olahan dari buah naga untuk dijadikan makanan. Jika si kecil tidak suka mengkonsumsi buah naga, tentu hampir sebagian besar si kecil menyukai yg namanya mie.

Nah, kali ini saya mau membuat mie ayam buah naga dengan menggunakan buah naga sebagai bahan baku untuk membuat mie nya. Berikut resep dan cara membuatnya. 

Mie Ayam Buah Naga Homemade

Bahan Mie Buah Naga :
• 5 sendok makan tepung terigu
• 1 sdm tepung tapioka
• 1/4 sdt garam garam
• 1/4 sdt kaldu jamur
• 1/4 sdt lada (optional)
• 1 butir telur ayam kampung
• 1 sdm buah naga

Bahan Topping Ayam :
• Segenggam daging ayam (saya menggunakan bagian dada)
• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 ruas jahe 
• Sedikit daun bawang
• Sedikit kecap manis
• 1/2 sdt minyak wijen
• Sedikit garam
• Sedikit kaldu jamur
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• Secukupnya air

Bahan pelengkap :
• Sayur baby pokcoy / sawi (bebas sesuai selera)

Cara membuat :
(1) Campur jadi 1 semua bahan mie, aduk rata kemudian uleni adonan hingga adonan menjadi kalis, jika adonan belum kalis bisa ditambahkan tepung terigu dan tepung tapioka sedikit demi sedikit hinga adonan kalis.
(2) Istirahatkan adonan selama 1 jam dengan ditutupi kain kemudian giling adonan menggunakan rolling pin jangan lupa beri taburan tepung terigu agar adonan tidak lengket. Kemudian potong-potong sesuai selera untuk bentuk mie nya. Sisihkan.
(3) Untuk membuat topping ayamnya, goreng sebentar daging ayam yg dipotong dadu kecil kemudian sisihkan. 
(4) Haluskan bawang putih, bawang merah & jahe lalu tumis kemudian masukkan ayam yg tadi sudah digoreng tambahkan air, kecap dan sisa bahan topping ayam yg belum dimasukkan, masak hingga air menyusut. Setelah air agak menyusut bisa ditambahkan irisan daun bawang. 
(5) Untuk Mie & sayur pelengkap nya hanya tinggal direbus hingga matang. Tambahkan topping ayam & sayur pelengkap diatasnya. Sajikan untuk si kecil.

Selamat mencoba moms!