Ada jamur yang beracun, ada pula jamur yang dapat dikonsumsi. Banyak lho Ma, jamur yang bisa Mama jadikan bahan makanan untuk masakan Mama. Nah, kali ini aku mau share 10 Jenis Jamur yang Bisa Dimakan dan Bernutrisi yang bisa Mama jadikan referensi untuk disantap bersama keluarga. Yuk Ma, segera disimak!
10 Jenis Jamur yang Bisa Dimakan dan Bernutrisi
1. Jamur Tiram
Pertama, ada jamur tiram. Jamur ini mengandung fosfor, kalsium dan protein. Mama bisa mengolah jamur tiram dengan ditumis atau dimasak menjadi sup. Jamur tiram berwarna putih agak kusam dan bentuk jamur ini cukup lebar.
2. Jamur Champignon/Kancing
Jamur champignon atau jamur yang kerap dikenal dengan nama jamur kancing ini, cocok untuk dinikmati dalam masakan western seperti pasta. Selain itu, Mama juga bisa memasak jamur ini dengan mengolahnya sebagai tumis sayur. Jamur kancing berkhasiat untuk menurunkan kolesterol, menangkal radikal bebas dan menambah jumlah sel darah merah karena mengandung asam folat.
3. Jamur Merang
Jamur merang bermanfaat untuk mencegah pertumbuhan kanker, memperkuat sistem tubuh dan dapat dijadikan menu diet. Mama bisa mencampurkan jamur ini ke dalam masakan Mama. Jamur ini bisa diolah dalam hidangan cream soup ataupun pasta.
4. Jamur Kuping
Jamur yang berwarna cokelat pekat ini biasanya dijadikan bahan masakan pada hidangan capcay, tumisan ataupun sup. Mama bisa membantu mencegah penyumbatan pada pembuluh darah serta mengurangi tekanan darah tinggi dengan mengonsumsi jamur kuping. Dalam jamur kuping terdapat kandungan vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B6, vitamin B12, vitamin B9 atau asam folat, vitamin C, serta kandungan mineral.
5. Jamur Shiitake
Jamur yang tumbuh sekitar 83% di Jepang ini, terdapat kandungan vitamin, mineral dan senyawa yang meningkatkan kesehatan Mama. Selain itu, ada beberapa khasiat yang terkandung pada jamur ini. Di antaranya jamur ini dapat membantu melindungi Mama dari kanker, peradangan dan dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
6. Jamur Shimeji/Hokto
Selanjutnya, ada jamur Shimeji atau hokto yang aman untuk Mama santap. Mama bisa mencampur jamur ini ke dalam hidangan Mama berupa nasi goreng, sup ataupun sekadar disiram dengan saus. Mama wajib memasak jamur shimeji atau hokto ini sampai benar-benar matang ya, Ma! Jamur ini diklaim dapat mengatasi nyeri ulu hati, mengobati meriang dan masuk angin.
7. Jamur Enoki
Jamur enoki merupakan jenis jamur yang aman untuk dikonsumsi. Mengandung mineral penting bagi tubuh, seperti zat besi, fosfor, natrium, magnesium, dan kalsium pada jamur yang jadi salah satu favorit aku lho, Ma! Mama bisa menambahkan jamur enoki pada hidangan tumis, sup atau bisa disantap dengan gulungan daging sapi yang sudah diiris tipis.
8. Jamur Lion’s Mane
Jamur ini merupakan salah satu jamur dengan nilai jual yang cukup mahal. Namun, jamur ini mengandung banyak khasiat. Di antaranya Mama bisa menurunkan kolesterol, meningkatkan kekebalan tubuh, hingga mengobati diabetes dengan mengonsumsi jamur lion’s mane. Tidak heran jika jamur ini sering ditemukan dalam pengobatan tradisional Tiongkok karena khasiat yang ada pada jamur ini. Mama juga bisa mengonsumsi jamur ini dengan mentega, katanya rasa jamur ini akan mirip dengan daging lobster.
9. Jamur Truffle
Jamur satu ini termasuk jamur yang dijual dengan harga sangat mahal lho, Ma. Disamping itu, banyak manfaat yang terdapat pada jamur ini. Di antaranya ada protein, serat, dan asam lemak jenuh dan tidak jenuh, vitamin C, dan fosfor yang terkandung pada jamur ini. Mahalnya jamur ini disebabkan proses mendapatkannya yang tidak mudah. Sebab budidaya jamur ini cukup sulit dan hanya bisa tumbuh secara alami pada batang pohon ek. Jamur truffle bermanfaat sebagai antioksidan, mengontrol kolesterol, dan mencegah penyakit jantung.
10. Jamur Portobello
Jamur ini mengandung vitamin B kompleks dan dapat meregenerasi sel rusak dalam tubuh. Bau pada jamur ini cukup tajam, sebaiknya Mama mencuci jamur ini dengan baik. Mama dapat mengonsumsi jamur ini dengan cara dipanggang, tumis ataupun dijadikan campuran burger dengan cara dicincang.
Itu tadi Ma, 10 Jenis Jamur yang Bisa Dimakan dan Bernutrisi. Mama mau masak dengan jamur jenis apa hari ini? Share di kolom komen, ya!
Baca juga:
Jamur itu emang banyak banget jenis, Ma, tapi hati2 suka ad ayang beracun
iya, betul, Ma. jadi, kita jangan sembarangan asal makan jamur ya Ma