Kamu tahu nggak, kalau air liur kita itu mengandung banyak enzim. Salah satunya ada enzim ptialin. Enzim ini kadang disebut juga sebagai enzim alfa amilase. Di mana enzim ptialin dalam tubuh berfungsi untuk membantu proses hidrolisis karbohidrat menjadi gula sederhana di sistem pencernaan kita.
Yuk, bahas lebih lanjut mengeni Apa Itu Enzim Ptialin dan Fungsinya. Simak baik-baik ya!
Apa Itu Enzim Ptialin dan Fungsinya?
Apa itu enzim ptialin?
Menurut buku pelajaran IPA Terpadu karya Mikrajuddi dkk, dijelaskan bahwa enzim ptialin atau enzim amilase ada di dalam ludah atau saliva. Enzim ini ada di dalam mulut dan bercampur dengan makanan.
Enzim ptialin hanya bisa mengubah karbohidrat menjadi gula sederhana. Sementara enzim lainnya di pencernaan, bisa bantu menghidrolisis dan mendekomposisi struktur karbohidrat rantai pendek.
Meskipun makanan hanya berada sebentar di mulut, nyatanya enzim ptialin akan masuk ke lambung dan bertahan lama di sana. Hitungannya bisa sampai beberapa jam.
Fungsi enzim ptialin
Berikut ini beberapa fungsi dari enzim ptialin:
Cara kerja enzim ptialin
Enzim ptialin ini dihasilkan oleh kelenjar saliva atau ludah. Nantinya saat makanan masuk ke dalam mulut, kelenjar ludah akan otomatis terstimulasi, untuk memproduksi air liur. Ini yang kemudian membuat air liur mengandung enzim ptialin dalam konsentrasi tinggi.
Saat makanan dikunyah, enzim ini akan bekerja memecah susunan karbohidrat menjadi gula sederhana. Proses ini butuh waktu yang cukup lama, Jadi terkadang makanan sudah tertelan sebelum enzim ptialin selesai bekerja.
Ezim ptialin akan berhenti bekerja saat masuk ke dalam lambung. Di mana lambung memiliki tingkat keasaman yang tinggi. Di lambung, barulah enzim amilase akan menghidrolisis sebagian besar saripati yang tersisa.
Kerja enzim ptialin ini bisa kamu rasakan, ketika sedang makan nasi lalu terasa manis saat dikunyah. Tapi pastikan kamu mengunyahnya dalam waktu lama ya, untuk meningkatkan kinerja enzim ptialin.
Demikian penjelasan mengenai Apa Itu Enzim Ptialin dan Fungsinya. Semoga bisa membantu ya!
Baca juga:
Kamu tahu nggak, kalau air liur kita itu mengandung banyak enzim. Salah satunya ada enzim ptialin. Enzim ini kadang disebut juga sebagai enzim alfa amilase. Di mana enzim ptialin dalam tubuh berfungsi untuk membantu proses hidrolisis karbohidrat menjadi gula sederhana di sistem pencernaan kita.
Yuk, bahas lebih lanjut mengeni Apa Itu Enzim Ptialin dan Fungsinya. Simak baik-baik ya!
Apa Itu Enzim Ptialin dan Fungsinya?
Apa itu enzim ptialin?
Menurut buku pelajaran IPA Terpadu karya Mikrajuddi dkk, dijelaskan bahwa enzim ptialin atau enzim amilase ada di dalam ludah atau saliva. Enzim ini ada di dalam mulut dan bercampur dengan makanan.
Enzim ptialin hanya bisa mengubah karbohidrat menjadi gula sederhana. Sementara enzim lainnya di pencernaan, bisa bantu menghidrolisis dan mendekomposisi struktur karbohidrat rantai pendek.
Meskipun makanan hanya berada sebentar di mulut, nyatanya enzim ptialin akan masuk ke lambung dan bertahan lama di sana. Hitungannya bisa sampai beberapa jam.
Fungsi enzim ptialin
Berikut ini beberapa fungsi dari enzim ptialin:
Cara kerja enzim ptialin
Enzim ptialin ini dihasilkan oleh kelenjar saliva atau ludah. Nantinya saat makanan masuk ke dalam mulut, kelenjar ludah akan otomatis terstimulasi, untuk memproduksi air liur. Ini yang kemudian membuat air liur mengandung enzim ptialin dalam konsentrasi tinggi.
Saat makanan dikunyah, enzim ini akan bekerja memecah susunan karbohidrat menjadi gula sederhana. Proses ini butuh waktu yang cukup lama, Jadi terkadang makanan sudah tertelan sebelum enzim ptialin selesai bekerja.
Ezim ptialin akan berhenti bekerja saat masuk ke dalam lambung. Di mana lambung memiliki tingkat keasaman yang tinggi. Di lambung, barulah enzim amilase akan menghidrolisis sebagian besar saripati yang tersisa.
Kerja enzim ptialin ini bisa kamu rasakan, ketika sedang makan nasi lalu terasa manis saat dikunyah. Tapi pastikan kamu mengunyahnya dalam waktu lama ya, untuk meningkatkan kinerja enzim ptialin.
Demikian penjelasan mengenai Apa Itu Enzim Ptialin dan Fungsinya. Semoga bisa membantu ya!
Baca juga:
Tanya Ahli
aku baru tau ma enzim ptialin, mungkin dulu pas sekolah pernah diajarin tapi aku lupa ya huhu