10 Resep Pempek Tanpa Ikan

Halo Ma hari ini aku mau kasih 10 Resep Pempek Tanpa Ikan. Pempek tanpa ikan atau disebut pempek dos juga nggak kalah lezat dari pempek biasa loh ! Mama bisa ikutin resep di bawah untuk membuat salah satu pempek tanpa ikan di rumah yang gurih, empuk dan lezat.

10 Resep Pempek Tanpa Ikan

1. Pempek dos

Bahan : 1 gelas (Tepung terigu, sagu) 2 sdt (garam, kaldu jamur) 2 gelas air, 2 sdm minyak sayur & minyak goreng

Bahan isi : kocok 3 butir telur 

Cara :

1. masak air, garam dan kaldu. Jika sudah mendidih tambahkan sedikit minyak.

2. Masukkan air rebusan tadi ke tepung sedikit demi sedikit. Aduk. Kalau sudah adem, masukkan sagu. Aduk.

3. Bentuk cekungan agar bisa diisi telur ¾. Goreng dengan api kecil yang panas

2. Pempek putih telur

Bahan: 300gr putih telur, 120 gr tepung sagu, 20 gr terigu, 3 bawang putih, 1 sdt kaldu bubuk, 1 sdm minyak goreng, 1 batang daun bawang, iris.

Cara :

1. blender setengah bagian putih telur, bawang putih, kaldu bubuk dan tepung. Blender setengah putih telur nya lagi dan minyak.

2. Tuang adonan ke wadah. Tambahkan daun bawang. Aduk. Kukus dengan api kecil selama 20 menit.

3. Angkat dan potong-potong lalu goreng dan sajikan dengan timun dan cuko

Bahan cuko : 500 ml air, 200 gr gula merah, 100 ml air asam jawa

Bumbu halus : 3 bawang putih, 8 cabai rawit, ½ sdt garam dan kaldu, 2 sdm ebi sangrai dan haluskan.

Cara buat cuko :

1. Rebus air dan gula merah.

2. Masukkan seluruh bumbu, masak, dinginkan. Saring kuah.

3. Pempek tanpa ikan

Bahan : 125 gr tepung terigu, 2,5 sdm tepung beras, 1 sdm garam, 400 ml air, ½ sdm minyak sayur, ½ telur, 250 gr tapioka.

Cara :

1. Campurkan dan aduk tepung terigu, beras dan garam. Masukkan air mendidih ke tepung sambil diaduk. Tambahkan minyak dan aduk. Tambahkan telur dan aduk.

2. Lalu adon menggunakan tangan sambil ditambah tapioka sedikit demi sedikit. Bentuk adonan sesuai selera.

3. Didihkan air, masukkan 1 sdm minyak goreng. Masukkan adonan pempek yang sudah dibentuk. Rebus. Tiriskan dan goreng.

4. Pempek dos keju

Bahan biang : 400 ml air, 200 gr tepung segitiga biru, 1 sdm garam, ½ sdm gula.

Bahan adonan : 3 telur, 5 bawang putih parut, 400 gr tapioka.

Bahan tambahan : keju quick melt, air untuk rebusan.

Cara :

1. Masak bahan biang di panci sampai adonan menggumpal. Matikan api tunggu sampai adem.

2. Pindahkan ke baskom. Masukkan telur dan bawang putih. Aduk. masukkan tapioka perlahan-lahan sambil diaduk. Bentuk adonan cekung oval, tekan sisi ujung ke dalam sampai membentuk lubang. Isi keju dan rapatkan.

3. Rebus pempek dan goreng.

5. Pempek udang sayur

Bahan : 310 ml air, 150 gr terigu, 5 bawang putih halus, garam, 250 gr udang halus, 2 pockay halus, 1 telur, 100 ml air, 220 gr tapioka

Cara :

1. Ambil adonan biang, masukkan sayur, udang, telur dan campur rata

2. Masukkan tapioka, beri sedikit air sampai adonan pempek bisa dibentuk. Didihkan air dan masukkan minyak sedikit.

3. Bentuk pempek sesuai selera, rebus dan goreng.

6. Pempek dos homemade

Bahan pempek : ½ sdm tepung kanji, 5 sdm terigu, 2 sachet kaldu ayam, 5 telur rebus

Cara :

1. Bahan pempek jadikan satu kecuali telur, uleni sampai kalis. Bentuk adonan bulat dan masukkan telur di dalam eratkan kembali. 

2. Rebus pempek.dan goreng.

7. Pempek pastel

Bahan : ¼ terigu, ½ tepung sagu & garam.

Bahan isi : 1 pepaya parut, 5 bawang merah, 3 bawang putih halus, daun seledri, merica dan garam.

Cara :

1. Tumis bawang merah dan putih. Masukkan pepaya, aduk, beri garam dan merica.

2. Adonan pempek : campur tepung terigu dan sagu. Uleni. Bentuk pempek, dan masukkan isian. Goreng dan sajikan dengan cuko

8. Pempek rebon

Bahan : 275 gr tapioka, 50 gr udang rebon kering blender, 6 bawang putih halus, 2 putih telur, 1/2 sdt garam, 1/2 sdt kaldu bubuk, 100 gr tepung terigu, 300 ml air matang

isian: 3 telur, kocok lepas

Cara :

1. Masak tepung terigu dan air. Aduk sampai adonan seperti lem. Matikan api.

2. Masukkan tapioka, rebon, bawang putih, putih telur, garam dan kaldu dalam mangkuk. Uleni.

3. Bentuk adonan bulat, tengahnya dibuat lubang. Tuang kocokan telur, tutup dan rebus. Goreng

9. Pempek panggang

Bahan :  200 gr tepung terigu, tepung sagu, 1 sdt garam, 1,5 gelas air panas, Cabai rawit, Ebi, Kecap manis.

Cara :

1. Buat adonan biang. Masukkan terigu ke baskom, tambahkan air panas dan garam. aduk .

2. Tambahkan sedikit demi sedikit sagu. Campurkan sampai tidak lengket. Bentuk bulat adonan. Masukkan pempek ke panggangan. Tunggu sampai warna kecoklatan.

3. Belah dua pempek panggang, isi dengan cabai dan ebi lalu beri kecap manis.

10. Pempek dos cerewet

Bahan : 500 ml air, 500 gr sagu tani, 250 gr terigu, 3 telur kocok, 4sdt garam, 3sdt kaldu jamur.

Isian : ebi sangrai halus, kecap manis, cabai

Cara :

1. Masak air. Campur terigu, garam dan kaldu. Tuang air panas dan aduk. Tambahkan telur. Aduk.

2. Setelah rata, masukkan sagu sedikit demi sedikit, aduk. Bentuk memanjang. Rebus pempek dan goreng

Nah itu tadi Ma 10 Resep Pempek Tanpa Ikan. selamat mencoba !