7 Rekomendasi Menu Buka Puasa yang Gampang Dibikin

Hai semuanya, sekarang aku bakal sharing 7 rekomendasi menu buka puasa yang gampang dibikin. Siapa yang punya rencana mau mengadakan buka bersama keluarga ataupun teman-teman? 

Daripada beli makan mending buat sendiri aja yuk menu buka puasa yang pastinya praktis dan cepat juga dibuatnya. 

Berikut adalah 7 rekomendasi menu buka puasa yang gampang dibikin: 

1. Sayur sop ayam

Bahan-bahan:

• 2 potong sayap ayam
• 2 buah wortel
• 1 buah tomat
• 1/4 gram kembang kol
• 1/4 gram kol
• 10 buah buncis
• 1 ruas jahe geprek
• Bahan bumbu halus:
• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm merica
• Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
• Minyak untuk menumis secukupnya
• Air untuk kuah secukupnya
• Bawang goreng untuk taburan
• Seledri dan daun bawang secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahan sayuran, lalu potong-potong dan cuci bersih
2. Bersihkan ayam, beri perasan jeruk nipis, diamkan selama 5 menit, dan cuci bersih
3. Haluskan bahan-bahan bumbu halus, lalu tumis hingga harum dan tiriskan
4. Rebus ayam, masukkan jahe geprek, ambil buih-buih di atas air rebusan, tunggu hingga ayam lunak
5. Setelah itu, masukkan wortel, tunggu setengah matang, lalu masukkan buncis dan kembang kol, kemudian kol
6. Beri garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya. Koreksi rasa 3 menit sebelum diangkat, masukkan daun bawang, seledri, dan tomat
7. Setelah 3 menit, tiriskan dan taburi bawang goreng. Sayur sop pun siap dihidangkan.

2. Ayam bakar bumbu rujak

Bahan-bahan:

• 2 kg ayam bagian paha
• 20 buah cabai merah sesuai selera
• 20 buah cabai rawit sesuai selera
• 10 buah kemiri goreng
• 5 cm jahe
• 5 cm lengkuas
• 4 sdm (2 keping kecil) gula merah sisir
• Gula pasir dan garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• 1,5 liter air
• Minyak secukupnya
• 4 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu (cabai merah, cabai rawit, kemiri, lengkuas, jahe, dan gula merah). Lalu, tumis bumbu sampai harum
2. Masukkan daun salam dan daun jeruk. Masak sampai bumbu tanak
3. Masukkan ayam, lalu beri air secukupnya sampai ayam terendam. Masukkan gula pasir, garam, dan kaldu bubuk. Biarkan sampai mendidih, lalu koreksi rasa. Masak hingga bumbu meresap dan menyusut
4. Di kompor lain, siapkan panggangan. Panggang atau bakar ayam sambil dibolak-balik dan dioles bumbu. Lakukan sampai ayam habis
5. Setelah itu, kembalikan ayam ke wajan bumbu. Masak sampai bumbu meresap. Sajikan.

3. Capcay kuah

Bahan-bahan:

• 200 gram udang kupas dan bersihkan kulitnya
• 100 gram kembang kol dipotong-potong terlebih dahulu
• 50 gram brokoli dipotong-potong terlebih dahulu
• 2 butir telur kocok terlebih dahulu di dalam wadah
• 1 buah wortel dipotong-potong terlebih dahulu
• 1 buah tomat
• 1/2 bagian bawang bombay
• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt kecap manis
• 1 sdt saus tiram
• Lada putih bubuk, kaldu bubuk, dan garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Buat bumbu halusnya terlebih dahulu dengan menghaluskan bawang merah, bawang putih, dan garam. Haluskan hingga teksturnya lembut dan sisihkan
2. Iris bawang bombay, kemudian panaskan wajan
3. Tumis bawang bombay bersama bumbu halus
4. Setelah harum, tambahkan udang, wortel, kembang kol, dan brokoli
5. Beri sedikit air ke dalam masakan, lalu tumis kembali hingga tekstur sayuran menjadi layu. Beri lada putih, kecap manis, dan saus tiram
6. Tambahkan telur kocok ke dalamnya, lalu aduk kembali hingga kuah mengental dan mendidih
7. Angkat dan sajikan capcay kuah ini bersama nasi hangat.

4. Nasi goreng jawa

Bahan-bahan:

• Nasi secukupnya
• 1 butir telur
• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit sesuai selera
• 5 buah cabai merah keriting sesuai selera
• Garam secukupnya
• Bawang merah goreng untuk taburan

Cara membuat:

• Kocok dan dadar telur, kemudian potong-potong dan sisihkan
• Haluskan bawang merah dan bawang putih, kemudian tumis hingga harum
• Setelah harum, masukkan nasi. Aduk-aduk sampai semua bumbu merata. Tes rasa
• Kalau sudah pas, angkat dari kompor, lalu tata nasi pada piring, lalu taburi bawang goreng dan telur. Sajikan selagi hangat.

5. Cumi sambal hijau

Bahan-bahan:

• 1/2 kg cumi basah
• 1 lonjor tempe
• 1 ons cabai hijau keriting
• 5 buah cabai rawit
• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 siung bawang bombay
• 1 batang sereh
• 2 lembar daun jeruk
• 2 ruas jahe
• 1/2 buah jeruk nipis
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan cumi basah, lalu iris bundar sesuai selera. Beri perasan jeruk nipis dan 1 ruas jahe yang diiris tipis
2. Siapkan bumbu tumis. Iris bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay
3. Potong serong 5 buah cabai hijau keriting dan iris pula cabai rawit
4. Iris tipis sisa jahe dan potong tomat dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. Geprek sereh dan robek sedikit daun jeruk. Sisihkan
5. Ulek cabai hijau keriting tanpa bawang dan beri sedikit garam. Potong tempe seukuran kelingking lalu siapkan wajan dan goreng hingga menguning
6. Rebus cumi basah dalam air mendidih selama 3 menit saja. Tiriskan
7. Setelah tempe matang, tumis bawang-bawang dan bumbu tumis lainnya hingga harum
8. Masukkan cabai yang sudah diulek dan tambahkan tomat. Masak sebentar
9. Masukkan tempe, aduk hingga rasa sambel meresap dan masukkan cumi
10. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk. Tes rasa dan masak hingga tercampur rata. Matikan api, diamkan sebentar dan cumi siap disajikan.

6. Tahu cabai garam

Bahan-bahan:

• 2 buah tahu
• 6 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit
• 3 sdm tepung serbaguna
• Garam dan lada bubuk secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Potong dadu tahu terlebih dahulu. Panaskan air dan setelah mendidih, beri garam sekaligus merica secukupnya.
2. Masukkan tahu ke dalam rebusan air, lalu masak hingga 10 menit. Angkat dan lumuri tahu dengan tepung serbaguna.
3. Masukkan tahu ke dalam minyak yang sudah dipanaskan sebelumnya. Goreng hingga tahu berubah warna kecoklatan dan garing sempurna.
4. Angkat dan sisihkan tahu terlebih dahulu. Sambil menunggu dingin, tumis bawang putih dan cabai rawit. Tumis hingga teksturnya mengering
5. Masukkan tahu ke dalam bumbu dan aduk hingga tercampur rata
6. Setelah matang, angkat dan sajikan.

7. Sayur sup bakso

Bahan-bahan:

• 10 buah bakso sapi 
• 1 buah wortel 
• 2 buah kentang
• 15 buah buncis
• 1/4 gram kol
• 1 buah jagung
• 1 batang daun bawang dan seledri

Bahan bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sachet kaldu jamur merang
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica halus
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Cuci bersih semua bahan sayur-sayuran. Didihkan air, lalu masukkan wortel, kentang, jagung, dan buncis
2. Masukkan bahan-bahan bumbu halus yang sudah dihaluskan, kol, dan bakso. Tambah bumbu penyedap dan tes rasa
3. Jika sudah pas, siap disajikan.

Itulah 7 rekomendasi menu buka puasa yang gampang dibikin dan bisa Mama jadikan referensi memasak.