8 Rekomendasi Menu Sahur yang Simple dan Enak

Halo semuanya, hari ini aku mau sharing 8 rekomendasi menu sahur yang simple dan enak. Sebagai umat muslim, bulan Ramadhan ini pastinya melaksanakan ibadah wajib puasa.

Saat berpuasa, Mama harus memilih menu makanan sahur yang bernutrisi namun tetap praktis dibuat. Nah, aku udah menyiapkan beberapa ide makanan sederhana namun tetap lezat. 

Berikut adalah 8 rekomendasi menu sahur yang simple dan enak: 

1. Telur gulung

Bahan-bahan: 

• 5 butir telur ayam 
• 1 batang daun bawang, diiris
• 1 buah wortel, dicincang
• 6 buah buncis, dicincang
• 1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Siapkan mangkuk, lalu kocok lepas telur. Masukkan wortel, buncis, dan daun bawang
2. Setelah itu, tambahkan garam kemudian kocok telur hingga tercampur rata
3. Siapkan wajan anti lengket dan panaskan minyak dengan api kecil. Masukkan satu sendok sayur adonan telur lalu goreng dadar hingga matang
4. Setelah matang, gulung telur supaya bisa dipotong-potong sesuai selera
5. Kemudian sehabis dipotong-potong, sajikan telur gulung dengan saus sambal.

2. Ayam goreng tepung

Bahan-bahan: 

• 1 ekor ayam, potong-potong
• 1 butir telur
• 1 sdm tepung maizena
• 5 sdm tepung terigu
• 5 siung bawang putih, haluskan
• Garam, merica, dan penyedap rasa secukupnya
• Kaldu bubuk ayam 

Cara membuat:

1. Siapkan wadah untuk meletakkan daging ayam. Lumuri daging ayam dengan bawang putih, merica, penyedap rasa, dan garam
2. Masukkan ke dalam kulkas, dinginkan selama satu jam
3. Siapkan mangkuk, lalu masukkan tepung terigu dan maizena ke dalam wadah. Tuang kaldu bubuk ayam dan beri merica secukupnya, lalu sisihkan
4. Siapkan wadah, lalu kocok telur dengan sedikit garam. Masukkan ayam ke dalam tepung dan telur balut supaya krispi
5. Siapkan wajan, lalu panaskan minyak. Goreng ayam di dalam minyak panas. Setelah matang, angkat dan tiriskan, maka ayam goreng tepung siap untuk dinikmati.

3. Mi goreng sosis bakso

Bahan-bahan: 

• 1 bungkus mi telur keriting 
• 1 butir telur
• 2 buah sosis, iris
• Bakso, belah dua
• Sawi, potong-potong
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 butir bawang merah, haluskan
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap ikan
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt kaldu jamur
• Gula garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan panci, lalu rebus air hingga mendidih. Masukkan mi dan rebus hingga matang. Setelah matang, angkat dan tiriskan
2. Masukkan mi ke dalam mangkuk. Campurkan kecap manis dan sedikit minyak ke dalamnya, kemudian aduk rata dan sisihkan
3. Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak. Orak-arik telur, sosis dan bakso hingga matang
4. Selanjutnya, tumis bumbu halus, masukkan semua bumbu. Masak hingga beraroma, lalu tambahkan sedikit air
5. Masukkan mi dan sawi, lalu aduk-aduk rata. Setelah matang, angkat dan sajikan.

4. Tumis ayam jagung

Bahan-bahan: 

• 1 buah dada ayam, potong dadu
• 1 buah jagung manis, pipil
• 1 cm jahe, memarkan
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt garam
• 1 sdt saus cabai
• 2 sdm kecap manis
• 2 siung bawang merah, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 3 buah cabai merah, buang bijinya dan potong dadu kecil
• Air secukupnya
• Merica bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan wadah untuk meletakkan ayam. Lumuri dada ayam dengan jeruk nipis, lalu diamkan. Bilas daging ayam setelah 10 menit, lalu sisihkan
2. Siapkan wajan dan minyak panas untuk menumis bawang putih dan bawang merah hingga harum
3. Masukkan cabai merah, dada ayam, dan jahe. Tumis hingga ayam berubah warna
4. Tambahkan jagung manis dan sedikit air. Tumis sebentar hingga berubah warna. Tambahkan kecap manis, saus cabai, saus tiram, dan merica bubuk, lalu aduk hingga rata
5. Masak tumisan hingga mengental. Jangan lupa koreksi rasanya. Setelah dirasa sesuai, angkat dan sajikan.

5. Nasi goreng

Bahan-bahan:

• 2 piring nasi suhu ruang
• 2 batang daun bawang
• 1 wortel potong korek
• Sawi potong kecil
• 6 bakso potong tipis
• 2 butir telur
• 2 sdm kecap manis
• 1 bungkus bumbu nasi goreng
• 1 sdt garam
• Sedikit mentega atau minyak

Cara membuat:

1. Siapkan wajan, lalu panaskan sedikit minyak. Masukkan telur, lalu orak-arik. Tambahkan bakso dan sawi, kemudian aduk hingga merata
2. Masukkan nasi, kemudian beri kecap dan bumbu nasi goreng. Aduk-aduk sampai matang
3. Sesaat sebelum diangkat, beri daun bawang dan wortel. Aduk-aduk kembali hingga merata
4. Koreksi rasanya. Jika dirasa sudah sesuai, angkat dan sajikan. Nikmati nasi goreng selagi hangat. 

6. Cah sawi

Bahan-bahan: 

• 250 gram sawi putih, potong-potong
• 100 gram jamur, iris tipis
• 100 gram jagung muda, iris memanjang
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 sdm minyak
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 gelas air
• 2 buah cabai merah, potong serong
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• Garam, gula pasir secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum dan berwana kekuningan
2. Masukkan cabai merah, lalu aduk sebentar. Tambahkan sawi putih, jamur, dan jagung muda, kemudian aduk sampai layu
3. Tambahkan garam, gula, merica, dan saus tiram. Kemudian aduk hingga merata
4. Masukkan air, lalu masak sampai mendidih. Tambahkan daun bawang, lalu aduk-aduk hingga rata
5. Koreksi rasanya. Jika dirasa sudah sesuai, angkat dan sajikan cah sawi.

7. Tumis tahu tempe

Bahan-bahan:

• 3 buah tahu, iris dadu, lalu digoreng
• 1/2 papan tempe, iris dadu, lalu digoreng setengah matang
• 3 sdm minyak goreng
• 100 ml air
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• Garam dan gula pasir secukupnya
• 3 sdm kecap manis 

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit
• 3 buah cabai merah
• 50 gram cabai hijau

Cara membuat:

1. Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas, daun jeruk, serta daun salam hingga harum dan matang
2. Masukkan potongan tahu dan tempe, lalu beri sedikit air. Aduk-aduk hingga rata
3. Bumbui dengan gula merah, kecap manis, gula, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk-aduk hingga rata, lalu koreksi rasanya
4. Masak hingga air menyusut. Setelah itu, angkat dan sajikan. 

8. Capcay

Bahan-bahan:

• 100 gram kembang kol
• 150 gram brokoli
• 20 ekor udang kupas
• 5 buah jagung muda, potong serong
• 50 gram wortel
• 2 siung bawang merah iris
• 200 ml air
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• Larutan maizena secukupnya

Bumbu-bumbu:

• 1/5 sdt kaldu jamur
• Garam secukupnya
• 1/2 sdt lada

Cara membuat:

1. Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih serta bawang merah hingga berwarna kekuningan dan harum
2. Masukkan udang dan wortel, tumis beberapa saat. Tambahkan brokoli dan kembang kol, tumis sampai tercampur rata
3. Masukkan jagung muda, lalu aduk kembali. Tambahkan air, masak hingga mendidih dengan api sedang
4. Tambahkan bumbu-bumbu, lalu koreksi rasanya. Beri larutan maizena sedikit demi sedikit hingga mengental
5. Setelah matang dan mengental, angkat dan sajikan capcay selagi hangat.

Itu dia 8 rekomendasi menu sahur yang simple dan enak, mudah banget kan buatnya?