10 Menu Bakar-Bakar Tahun Baru yang Enak dan Nikmat

Hai Mama dan Papa, biasanya kalo malam tahun baru, menu apa sih yang wajib disediain?

Kalo aku biasanya nyiapin menu bakar-bakar, buat temen bedagang pas di jam 12 malam. Nah, biar nggak bosen dengan menu bakaran yang itu-itu aja, di bawah ini aku udah siapin informasi khusus buat Mama dan Papa. Yuk simak 10 Menu Bakar-Bakar Tahun Baru yang Enak dan Nikmat.

10 Menu Bakar-Bakar Tahun Baru yang Enak dan Nikmat

1. Ikan Bakar Madu

Bahan:

• 2 sdm margarin

Bumbu 1 (haluskan)

• 6 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 3 cm kunyit
• 1 sdm ketumbar
• 2 lembar daun jeruk

Bumbu 2:

• 2 sdm madu
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt garam
• 3 sdm air
• 1 sdm air jeruk

Cara membuat:

1. Panaskan mentega, tumis bumbu 1 sampai wangi. Masukkan bumbu 2, aduk rata sampai kental.
2. Setelah bumbu agak dingin, marinasi ikan dengan bumbu, oleskan bolak balik ikan dengan bumbu. Diamkan 1 jam dan siap dibakar.

2. Ayam Bakar

Bahan:

• 1 kg ayam
• 2 sdm air asam jawa
• 2 sdm gula merah
• 2 daun jeruk dan salam
• 1 batang serai
• 500 ml santan
• 1 sdm garam

Bumbu halus:

• 5 cabai merah besar
• 5 cabai rawit
• 4 bawang putih
• 7 bawang merah
• 3 kemiri
• 1 sdt ketumbar
• Seruas jahe
• Seruas lengkuas
• 1/2 sdt merica

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu lalu tumis bersama daun jeruk, salam dan serai.
2. Masukkan santan, beri garam, gula merah, air asam jawa, aduk rata, masukkan ayam.
3. Kemudian ungkep ayam sampai santan menyusut. Ayam siap dibakar.

3. Sate Ayam

Bahan:

• 1 kg daging ayam
• 1 sdt garam
• 2 sdm kecap manis
• Perasan air lemon

Bahan bumbu kacang:

• 300 gr Kacang tanah goreng/sangrai
• 6 bawang putih
• 8 bawang merah
• 4 cabai merah
• 500 ml air
• 3 daun jeruk
• Garam gula secukupnya
• 100 ml kecap manis

Cara membuat:

1. Potong daging ayam bentuk dadu, beri garam dan perasan jeruk lemon dan kecap manis.
2. Tusuk ayam dengan tusukan sate.
3. Haluskan semua bahan bumbu kacang. Lalu masukkan kecap, air, daun jeruk dan masak dengan api kecil hingga air surut.
4. Lumuri sate ayam dengan bumbu kacang dan kecap manis. Sate siap dibakar.

4. Cumi Bakar Spesial

Bahan:

• 250 gram cumi
• 2 buah sosis sapi
• Tusuk sate

Bumbu cumi:

• 1 jeruk nipis
• Garam, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, lada bubuk secukupnya
• Bumbu BBQ
• Saus sambal
• Mayones

Cara membuat:

1. Cuci cumi dan marinasi dengan bumbu sampai meresap.
2. Potong cumi dan sosis bulat-bulat. Masukkan sosis ke dalam bulatan cumi. Tusuk pakai lidi.
3. Celupkan sate cumi soso ke dalam bumbu, kemudian bakar.

5. Jagung bakar

Bahan:

• 2 jagung manis

Bumbu campur rata:

• 2 sdm margarin
• 1 sdt paprika bubuk
• garam sesuai selera
• gula pasir sesuai selera
• 1-2 sdt saus sambal

Cara membuat:

1. Kukus jagung manis hingga berubah warna.
2. Olesi jagung dengan bumbu hingga rata, panggang atau bakar bolak balik hingga matang.

6. Pisang Bakar Cokelat

Bahan:

• 5 pisang tanduk, potong sesuai selera
• 2 sdm margarin
• Coklat meses
• Susu kental manis

Cara membuat:

1. Lelehkan margarin di teflon, masukkan pisang.
2. Panggang pisang hingga kecoklatan sembari dibolak-balik.
3. Taburi cokelat meses dan tuang susu di atasnya.

7. Cilok bakar

Bahan:

• 1 ons tepung terigu
• 3 ons tepung kanji
• 1 bawang pre
• 3 bawang merah
• 3 bawang putih
• 3 bawang goreng
• secukupnya air es
• kecap, minyak, garam

Cara membuat:

1. Goreng bawang merah dan bawang putih, batang bawang pre. Haluskan dan tambah garam.
2. Campurkan tepung terigu dan kanji, tambahkan bawang goreng dan masukkan bumbu halus.
3. Tuangkan air es sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk bulat.
4. Rebus dan tiriskan. Lalu tusuk menggunakan tusukan sate.
5. Beri bumbu kecap, garam dan minyak lalu bakar.

8. Sosis Bakar Pedas

Bahan:

• 6 potong sosis besar
• 2-3 sdm saus sambal
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm gochujang
• 1-2 sendok kecap manis
• 2-3 bawang putih
• Margarin, air, kecap asin secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan sosis, belah-belah, panggang di teflon yang sudah diolesi margarin.
2. Untuk saus, tumis bawang putih geprek. Masukkan saus tiram, kecap manis, saus sambal, gochujang, dan kecap asin. Tuang air secukupnya.
3. Panaskan bumbu hingga kental, masukkan sosis. Aduk terus sampai bumbu meresap. Tiriskan.

9. Bakso bakar

Bahan:

• 500 gram bakso
• Tusuk sate secukupnya

Bumbu perendam

• 3 bawang putih parut
• 2 sdm madu
• 3 sdm saus sambal
• 4 sdm saus tomat
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt cabai bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk

Cara membuat:

1. Aduk rata semua bahan perendam, masukkan bakso, diamkan 10-15 menit.
2. Tusuk bakso menggunakan tusuk sate, isi masing-masing 3 butir atau sesuai selera.
3. Lalu panggang atau bakar bakso hingga matang.

10. Usus Bakar

Bahan:

• 250 gr usus ayam, cuci bersih
• 4 daun salam
• 3 daun jeruk
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 sdt lada bubuk
• Garam
• Gula pasir
• Minyak
• Secukupnya air

Bumbu halus:

• 5 bawang merah
• 3 bawang putih
• 4 cabai keriting
• 10 cabai rawit
• Seruas jahe
• 1 kemiri sangrai
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 1/2 sdt ketumbar bubuk

Cara membuat:

1. Rebus usus dan daun salam dalam rebusan.
2. Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam dan daun jeruk hingga wangi.
3. Masukan usus, tuangkan air. Beri kecap manis, lada, garam dan gula. Masak sampai bumbu meresap.
4. Setelah usus dingin, tusuk usus dengan tusukan sate, lalu bakar hingga matang.

Itu tadi ya, 10 Menu Bakar-Bakar Tahun Baru yang Enak dan Nikmat. Selamat mencobanya!

Baca juga:

• Cara Membuat Susu Jelly Semangka, Cocok untuk Cemilan Keluarga             
• Cara Membuat Jus Strawberry Jelly Cokelat, Segar Banget             
• 10 Resep Udang Saus Tiram ala Rumahan             
• 10 Resep Sambal Ijo Padang Khas Rumah Makan Padang