10 Resep Pepes Ayam, Empuk dan Enak

Halo ma hari ini aku mau kasih 10 resep pepes ayam, empuk dan enak. Olahan pepes ayam dipercaya lebih sehat karena cara memasaknya dikukus.

Cara buatnya juga mudah loh, jadi Mama bisa buat untuk keluarga di rumah. Kalau gitu yuk simak 10 resep pepes ayam, empuk dan enak  :

1. Pepes Ayam

Bahan : 1 ekor ayam, 2 daun kemangi, 2 lembar daun salam, 1 batang serai, lengkuas memarkan, 6 iris cabai rawit merah, garam, kaldu bubuk, daun pisang, tusuk gigi

Bumbu halus : 8 bawang merah, 4 bawang putih, 3 kemiri, 1 ruas kunyit dan jahe

Cara : 1. Potong ayam 7 potong. Bersihkan. Ungkep dengan bumbu halus. Masukan salam, serai, garam dan kaldu. Setelah air surut, matikan api. Bungkus ayam dengan daun pisang taburkan kemangi dan cabai. 2. Kukus ayam 20 menit. Angkat dan tiriskan. Kemudian panggang pepes ayam. Dan sajikan

2. Pepes Ayam Kemangi

Bahan : 8 potong ayam, 8 daun salam, 2 kemangi, 4 daun jeruk, 8 rawit, 3 iris daun bawang, 2 iris jempol lengkuas, 2 batang serai, garam, gula, 1  jeruk nipis, daun pisang, tusukan lidi.

Cara : 1. Tumis bumbu halus. Masukkan ayam aduk rata. Tambahkan air masak sampai air menyusut. 2. Tata daun salam, lengkuas, serai, selembar daun jeruk, 2 rawit, 1 potong ayam dan bumbu, daun kemangi, daun bawang di atas daun pisang. Bungkus dan tusuk dengan lidi. 3. Kukus ayam selama 30 menit dan panggang pepes ayam.

3. Pepes Ayam Daun Singkong

Bahan utama: 1/2 kg ayam, rebusan daun singkong, daun pisang

Bahan tambahan: kemangi, 1 batang serai, 4 daun salam, 2 ruas lengkuas, rawit secukupnya, cabai merah.

Cara : 1. Campurkan bumbu halus dan potongan ayam. Aduk dan tunggu beberapa menit sampai bumbu meresap. 2. Campurkan ayam, daun singkong, dan bumbu tambahan. 3. Tutup daun pisang. Kukus dan sajikan.

4. Pepes Ayam Jamur

Bahan : 1 kg ayam negri, 250 gr jamur tiram suwir, 3 kemangi, 2 serai geprek, 3 daun salam, garam, gula merah, daun pisang, tusuk lidi

Bumbu halus : 5 bawang putih, 10 bawang merah, 10 rawit merah, 10 cabai merah, 3 cm kunyit, 1 cm jahe, 1/2 sdt ketumbar, butir kemiri.

Cara : 1. Tumis bumbu halus. Masukkan serai, daun salam, gula merah dan garam. Tambahkan ayam dan jamur. Ungkep hingga 10 menit dan sisihkan. 2. Masukkan kemangi ke ayam, bungkus dengan daun pisang. Kukus ayam angkat dan sajikan.

5. Pepes Ayam Suwir

Bahan : 500 gr dada ayam, 2 daun bawang, iris kasar, 1 cabai rawit, garam, kaldu jamur, daun pisang, tusuk gigi.

Cara : 1. Campurkan ayam suwir matang, daun bawang, garam, kaldu, rawit dan bumbu halus, aduk rata. 2. Ambil 1 sendok sayur adonan pepes, taru di daun pisang. Lipat dan tuuk dengan tusuk gigi. 3. Kukus selama 15 menit angkat dan sajikan

6. Pepes ayam kemangi tulang lunak

Bahan : 8 potong ayam, 8 daun salam, 4 ikat kemangi, 16 daun jeruk, 8 rawit , 1 tomat merah, 3 daun bawang, 2 ruas lengkuas belah 8, 6 batang serai, 3 sdt garam, 2 sdt kaldu ayam, 1 sdm gula pasir, 1 buah jeruk nipis.

Cara : 1. Tumis bumbu halus, tambahkan garam, kaldu, gula. Aduk. masukkan ayam. Aduk. tambahkan air sedikit. Masak sampai kuah asat. 2. Tata daun salam, 1 lengkuas, 1 rawit, 1 ayam potong, 2 tomat potong, kemangi dan daun bawang di daun pisang. Kukus. Dan panggang.

7. Pepes ayam tahu

Bahan : 1 tahu cina kotak, 1 telur ayam, 6 daun salam, 4 bawang merah, 3 bawang putih, 2 kemiri, 1 jahe, kunyit, tomat, lengkuas, garam, penyedap rasa

Bahan ayam : 1 dada fillet rebus, 2 bawang merah dan putih, 2 rawit, kunyit, jahe, daun jeruk, serai, gula, garam

Cara : 1. Buat topping ayam, haluskan bawang merah, putih, kunyit, cabai. 2. Tumis, masukkan ayam, tumis lagi hingga kering. Haluskan bumbu, tambahkan tahu dan telur, aduk. 3. Bungkus tomat, daun salam, lengkuas dan kemangi, bubuhkan ayam dan bungkus dengan daun pisang. Kukus.

8. Pepes Sayur Ayam

Bahan : 1/2 kg ayam filet, rebus, 2 wortel iris, 2 kentang, daun bawang iris, seledri, 2 telur, daun pisang, garam, gula, lada bubuk, daun salam, kemangi Bahan halus : 6 bawang merah, 5 bawang putih

Cara : 1. Tumis bumbu halus. Masukkan ayam filet, tambahkan wortel, kentang, daun bawang dan seledri. tambahkan garam, gula, lada. Tunggu sampai sayur layu. Matikan kompor. 2. Aduk telur ayam mentah ke dalam masakan, bungkus dengan daun pisang bersama salam dan kemangi. Kukus selama 30 menit.

9. Pepes Nasi Ayam

Bahan : 1/2 ekor ayam, 4 porsi nasi matang, 1 tomat, 3 batang serai, 5 daun salam, 4 cabai, 5 daun pisang, 2 cm lengkuas geprek, 1 ikat kemangi tusuk gigi. 

Cara : 1. Balur ayam dengan bumbu halus. Tambahkan salam dan serai. Aduk rata. 2. Panaskan kukusan, beri alas daun pisang, masukkan ayam dan bumbu kukusan. Masak. Ambil 1 porsi nasi, pipihkan di atas daun. 3. Ambil 1 potong ayam taru di atas nasi beri bumbu, tomat, dan kemangi. 4. Lipat daun pisang. Kukus.

10. Pepes Ayam Kelapa 

Bahan : 1/2 kg ayam,  jahe bubuk, merica, 300 gr kelapa muda parut

Bumbu halus: 4 bawang putih, 5 bawang merah, 2 ruas kencur, 2 rawit, 8 cabai merah, garam, gula secukupnya, 3 daun jeruk.

Cara : 1. Potong ayam, rendam dengan garam, merica, jahe selama 20 menit, tiriskan. 2. Masukkan kelapa parut dan bumbu halus, aduk. Masukkan kemangi, aduk. 3. Ambil daun pisang, tata bumbu kelapa parut, ayam, tutup dengan bumbu kelapa, salam, serai, tomat, bungkus dan kukus 30 menit.

Demikian 10 resep pepes ayam, empuk dan enak

Halo ma hari ini aku mau kasih 10 resep pepes ayam, empuk dan enak. Olahan pepes ayam dipercaya lebih sehat karena cara memasaknya dikukus.

Cara buatnya juga mudah loh, jadi Mama bisa buat untuk keluarga di rumah. Kalau gitu yuk simak 10 resep pepes ayam, empuk dan enak  :

1. Pepes Ayam

Bahan : 1 ekor ayam, 2 daun kemangi, 2 lembar daun salam, 1 batang serai, lengkuas memarkan, 6 iris cabai rawit merah, garam, kaldu bubuk, daun pisang, tusuk gigi

Bumbu halus : 8 bawang merah, 4 bawang putih, 3 kemiri, 1 ruas kunyit dan jahe

Cara : 1. Potong ayam 7 potong. Bersihkan. Ungkep dengan bumbu halus. Masukan salam, serai, garam dan kaldu. Setelah air surut, matikan api. Bungkus ayam dengan daun pisang taburkan kemangi dan cabai. 2. Kukus ayam 20 menit. Angkat dan tiriskan. Kemudian panggang pepes ayam. Dan sajikan

2. Pepes Ayam Kemangi

Bahan : 8 potong ayam, 8 daun salam, 2 kemangi, 4 daun jeruk, 8 rawit, 3 iris daun bawang, 2 iris jempol lengkuas, 2 batang serai, garam, gula, 1  jeruk nipis, daun pisang, tusukan lidi.

Cara : 1. Tumis bumbu halus. Masukkan ayam aduk rata. Tambahkan air masak sampai air menyusut. 2. Tata daun salam, lengkuas, serai, selembar daun jeruk, 2 rawit, 1 potong ayam dan bumbu, daun kemangi, daun bawang di atas daun pisang. Bungkus dan tusuk dengan lidi. 3. Kukus ayam selama 30 menit dan panggang pepes ayam.

3. Pepes Ayam Daun Singkong

Bahan utama: 1/2 kg ayam, rebusan daun singkong, daun pisang

Bahan tambahan: kemangi, 1 batang serai, 4 daun salam, 2 ruas lengkuas, rawit secukupnya, cabai merah.

Cara : 1. Campurkan bumbu halus dan potongan ayam. Aduk dan tunggu beberapa menit sampai bumbu meresap. 2. Campurkan ayam, daun singkong, dan bumbu tambahan. 3. Tutup daun pisang. Kukus dan sajikan.

4. Pepes Ayam Jamur

Bahan : 1 kg ayam negri, 250 gr jamur tiram suwir, 3 kemangi, 2 serai geprek, 3 daun salam, garam, gula merah, daun pisang, tusuk lidi

Bumbu halus : 5 bawang putih, 10 bawang merah, 10 rawit merah, 10 cabai merah, 3 cm kunyit, 1 cm jahe, 1/2 sdt ketumbar, butir kemiri.

Cara : 1. Tumis bumbu halus. Masukkan serai, daun salam, gula merah dan garam. Tambahkan ayam dan jamur. Ungkep hingga 10 menit dan sisihkan. 2. Masukkan kemangi ke ayam, bungkus dengan daun pisang. Kukus ayam angkat dan sajikan.

5. Pepes Ayam Suwir

Bahan : 500 gr dada ayam, 2 daun bawang, iris kasar, 1 cabai rawit, garam, kaldu jamur, daun pisang, tusuk gigi.

Cara : 1. Campurkan ayam suwir matang, daun bawang, garam, kaldu, rawit dan bumbu halus, aduk rata. 2. Ambil 1 sendok sayur adonan pepes, taru di daun pisang. Lipat dan tuuk dengan tusuk gigi. 3. Kukus selama 15 menit angkat dan sajikan

6. Pepes ayam kemangi tulang lunak

Bahan : 8 potong ayam, 8 daun salam, 4 ikat kemangi, 16 daun jeruk, 8 rawit , 1 tomat merah, 3 daun bawang, 2 ruas lengkuas belah 8, 6 batang serai, 3 sdt garam, 2 sdt kaldu ayam, 1 sdm gula pasir, 1 buah jeruk nipis.

Cara : 1. Tumis bumbu halus, tambahkan garam, kaldu, gula. Aduk. masukkan ayam. Aduk. tambahkan air sedikit. Masak sampai kuah asat. 2. Tata daun salam, 1 lengkuas, 1 rawit, 1 ayam potong, 2 tomat potong, kemangi dan daun bawang di daun pisang. Kukus. Dan panggang.

7. Pepes ayam tahu

Bahan : 1 tahu cina kotak, 1 telur ayam, 6 daun salam, 4 bawang merah, 3 bawang putih, 2 kemiri, 1 jahe, kunyit, tomat, lengkuas, garam, penyedap rasa

Bahan ayam : 1 dada fillet rebus, 2 bawang merah dan putih, 2 rawit, kunyit, jahe, daun jeruk, serai, gula, garam

Cara : 1. Buat topping ayam, haluskan bawang merah, putih, kunyit, cabai. 2. Tumis, masukkan ayam, tumis lagi hingga kering. Haluskan bumbu, tambahkan tahu dan telur, aduk. 3. Bungkus tomat, daun salam, lengkuas dan kemangi, bubuhkan ayam dan bungkus dengan daun pisang. Kukus.

8. Pepes Sayur Ayam

Bahan : 1/2 kg ayam filet, rebus, 2 wortel iris, 2 kentang, daun bawang iris, seledri, 2 telur, daun pisang, garam, gula, lada bubuk, daun salam, kemangi Bahan halus : 6 bawang merah, 5 bawang putih

Cara : 1. Tumis bumbu halus. Masukkan ayam filet, tambahkan wortel, kentang, daun bawang dan seledri. tambahkan garam, gula, lada. Tunggu sampai sayur layu. Matikan kompor. 2. Aduk telur ayam mentah ke dalam masakan, bungkus dengan daun pisang bersama salam dan kemangi. Kukus selama 30 menit.

9. Pepes Nasi Ayam

Bahan : 1/2 ekor ayam, 4 porsi nasi matang, 1 tomat, 3 batang serai, 5 daun salam, 4 cabai, 5 daun pisang, 2 cm lengkuas geprek, 1 ikat kemangi tusuk gigi. 

Cara : 1. Balur ayam dengan bumbu halus. Tambahkan salam dan serai. Aduk rata. 2. Panaskan kukusan, beri alas daun pisang, masukkan ayam dan bumbu kukusan. Masak. Ambil 1 porsi nasi, pipihkan di atas daun. 3. Ambil 1 potong ayam taru di atas nasi beri bumbu, tomat, dan kemangi. 4. Lipat daun pisang. Kukus.

10. Pepes Ayam Kelapa 

Bahan : 1/2 kg ayam,  jahe bubuk, merica, 300 gr kelapa muda parut

Bumbu halus: 4 bawang putih, 5 bawang merah, 2 ruas kencur, 2 rawit, 8 cabai merah, garam, gula secukupnya, 3 daun jeruk.

Cara : 1. Potong ayam, rendam dengan garam, merica, jahe selama 20 menit, tiriskan. 2. Masukkan kelapa parut dan bumbu halus, aduk. Masukkan kemangi, aduk. 3. Ambil daun pisang, tata bumbu kelapa parut, ayam, tutup dengan bumbu kelapa, salam, serai, tomat, bungkus dan kukus 30 menit.

Demikian 10 resep pepes ayam, empuk dan enak

Halo ma hari ini aku mau kasih 10 resep pepes ayam, empuk dan enak. Olahan pepes ayam dipercaya lebih sehat karena cara memasaknya dikukus.

Cara buatnya juga mudah loh, jadi Mama bisa buat untuk keluarga di rumah. Kalau gitu yuk simak 10 resep pepes ayam, empuk dan enak  :

1. Pepes Ayam

Bahan : 1 ekor ayam, 2 daun kemangi, 2 lembar daun salam, 1 batang serai, lengkuas memarkan, 6 iris cabai rawit merah, garam, kaldu bubuk, daun pisang, tusuk gigi

Bumbu halus : 8 bawang merah, 4 bawang putih, 3 kemiri, 1 ruas kunyit dan jahe

Cara : 1. Potong ayam 7 potong. Bersihkan. Ungkep dengan bumbu halus. Masukan salam, serai, garam dan kaldu. Setelah air surut, matikan api. Bungkus ayam dengan daun pisang taburkan kemangi dan cabai. 2. Kukus ayam 20 menit. Angkat dan tiriskan. Kemudian panggang pepes ayam. Dan sajikan

2. Pepes Ayam Kemangi

Bahan : 8 potong ayam, 8 daun salam, 2 kemangi, 4 daun jeruk, 8 rawit, 3 iris daun bawang, 2 iris jempol lengkuas, 2 batang serai, garam, gula, 1  jeruk nipis, daun pisang, tusukan lidi.

Cara : 1. Tumis bumbu halus. Masukkan ayam aduk rata. Tambahkan air masak sampai air menyusut. 2. Tata daun salam, lengkuas, serai, selembar daun jeruk, 2 rawit, 1 potong ayam dan bumbu, daun kemangi, daun bawang di atas daun pisang. Bungkus dan tusuk dengan lidi. 3. Kukus ayam selama 30 menit dan panggang pepes ayam.

3. Pepes Ayam Daun Singkong

Bahan utama: 1/2 kg ayam, rebusan daun singkong, daun pisang

Bahan tambahan: kemangi, 1 batang serai, 4 daun salam, 2 ruas lengkuas, rawit secukupnya, cabai merah.

Cara : 1. Campurkan bumbu halus dan potongan ayam. Aduk dan tunggu beberapa menit sampai bumbu meresap. 2. Campurkan ayam, daun singkong, dan bumbu tambahan. 3. Tutup daun pisang. Kukus dan sajikan.

4. Pepes Ayam Jamur

Bahan : 1 kg ayam negri, 250 gr jamur tiram suwir, 3 kemangi, 2 serai geprek, 3 daun salam, garam, gula merah, daun pisang, tusuk lidi

Bumbu halus : 5 bawang putih, 10 bawang merah, 10 rawit merah, 10 cabai merah, 3 cm kunyit, 1 cm jahe, 1/2 sdt ketumbar, butir kemiri.

Cara : 1. Tumis bumbu halus. Masukkan serai, daun salam, gula merah dan garam. Tambahkan ayam dan jamur. Ungkep hingga 10 menit dan sisihkan. 2. Masukkan kemangi ke ayam, bungkus dengan daun pisang. Kukus ayam angkat dan sajikan.

5. Pepes Ayam Suwir

Bahan : 500 gr dada ayam, 2 daun bawang, iris kasar, 1 cabai rawit, garam, kaldu jamur, daun pisang, tusuk gigi.

Cara : 1. Campurkan ayam suwir matang, daun bawang, garam, kaldu, rawit dan bumbu halus, aduk rata. 2. Ambil 1 sendok sayur adonan pepes, taru di daun pisang. Lipat dan tuuk dengan tusuk gigi. 3. Kukus selama 15 menit angkat dan sajikan

6. Pepes ayam kemangi tulang lunak

Bahan : 8 potong ayam, 8 daun salam, 4 ikat kemangi, 16 daun jeruk, 8 rawit , 1 tomat merah, 3 daun bawang, 2 ruas lengkuas belah 8, 6 batang serai, 3 sdt garam, 2 sdt kaldu ayam, 1 sdm gula pasir, 1 buah jeruk nipis.

Cara : 1. Tumis bumbu halus, tambahkan garam, kaldu, gula. Aduk. masukkan ayam. Aduk. tambahkan air sedikit. Masak sampai kuah asat. 2. Tata daun salam, 1 lengkuas, 1 rawit, 1 ayam potong, 2 tomat potong, kemangi dan daun bawang di daun pisang. Kukus. Dan panggang.

7. Pepes ayam tahu

Bahan : 1 tahu cina kotak, 1 telur ayam, 6 daun salam, 4 bawang merah, 3 bawang putih, 2 kemiri, 1 jahe, kunyit, tomat, lengkuas, garam, penyedap rasa

Bahan ayam : 1 dada fillet rebus, 2 bawang merah dan putih, 2 rawit, kunyit, jahe, daun jeruk, serai, gula, garam

Cara : 1. Buat topping ayam, haluskan bawang merah, putih, kunyit, cabai. 2. Tumis, masukkan ayam, tumis lagi hingga kering. Haluskan bumbu, tambahkan tahu dan telur, aduk. 3. Bungkus tomat, daun salam, lengkuas dan kemangi, bubuhkan ayam dan bungkus dengan daun pisang. Kukus.

8. Pepes Sayur Ayam

Bahan : 1/2 kg ayam filet, rebus, 2 wortel iris, 2 kentang, daun bawang iris, seledri, 2 telur, daun pisang, garam, gula, lada bubuk, daun salam, kemangi Bahan halus : 6 bawang merah, 5 bawang putih

Cara : 1. Tumis bumbu halus. Masukkan ayam filet, tambahkan wortel, kentang, daun bawang dan seledri. tambahkan garam, gula, lada. Tunggu sampai sayur layu. Matikan kompor. 2. Aduk telur ayam mentah ke dalam masakan, bungkus dengan daun pisang bersama salam dan kemangi. Kukus selama 30 menit.

9. Pepes Nasi Ayam

Bahan : 1/2 ekor ayam, 4 porsi nasi matang, 1 tomat, 3 batang serai, 5 daun salam, 4 cabai, 5 daun pisang, 2 cm lengkuas geprek, 1 ikat kemangi tusuk gigi. 

Cara : 1. Balur ayam dengan bumbu halus. Tambahkan salam dan serai. Aduk rata. 2. Panaskan kukusan, beri alas daun pisang, masukkan ayam dan bumbu kukusan. Masak. Ambil 1 porsi nasi, pipihkan di atas daun. 3. Ambil 1 potong ayam taru di atas nasi beri bumbu, tomat, dan kemangi. 4. Lipat daun pisang. Kukus.

10. Pepes Ayam Kelapa 

Bahan : 1/2 kg ayam,  jahe bubuk, merica, 300 gr kelapa muda parut

Bumbu halus: 4 bawang putih, 5 bawang merah, 2 ruas kencur, 2 rawit, 8 cabai merah, garam, gula secukupnya, 3 daun jeruk.

Cara : 1. Potong ayam, rendam dengan garam, merica, jahe selama 20 menit, tiriskan. 2. Masukkan kelapa parut dan bumbu halus, aduk. Masukkan kemangi, aduk. 3. Ambil daun pisang, tata bumbu kelapa parut, ayam, tutup dengan bumbu kelapa, salam, serai, tomat, bungkus dan kukus 30 menit.

Demikian 10 resep pepes ayam, empuk dan enak

Halo ma hari ini aku mau kasih 10 resep pepes ayam, empuk dan enak. Olahan pepes ayam dipercaya lebih sehat karena cara memasaknya dikukus.

Cara buatnya juga mudah loh, jadi Mama bisa buat untuk keluarga di rumah. Kalau gitu yuk simak 10 resep pepes ayam, empuk dan enak  :

1. Pepes Ayam

Bahan : 1 ekor ayam, 2 daun kemangi, 2 lembar daun salam, 1 batang serai, lengkuas memarkan, 6 iris cabai rawit merah, garam, kaldu bubuk, daun pisang, tusuk gigi

Bumbu halus : 8 bawang merah, 4 bawang putih, 3 kemiri, 1 ruas kunyit dan jahe

Cara : 1. Potong ayam 7 potong. Bersihkan. Ungkep dengan bumbu halus. Masukan salam, serai, garam dan kaldu. Setelah air surut, matikan api. Bungkus ayam dengan daun pisang taburkan kemangi dan cabai. 2. Kukus ayam 20 menit. Angkat dan tiriskan. Kemudian panggang pepes ayam. Dan sajikan

2. Pepes Ayam Kemangi

Bahan : 8 potong ayam, 8 daun salam, 2 kemangi, 4 daun jeruk, 8 rawit, 3 iris daun bawang, 2 iris jempol lengkuas, 2 batang serai, garam, gula, 1  jeruk nipis, daun pisang, tusukan lidi.

Cara : 1. Tumis bumbu halus. Masukkan ayam aduk rata. Tambahkan air masak sampai air menyusut. 2. Tata daun salam, lengkuas, serai, selembar daun jeruk, 2 rawit, 1 potong ayam dan bumbu, daun kemangi, daun bawang di atas daun pisang. Bungkus dan tusuk dengan lidi. 3. Kukus ayam selama 30 menit dan panggang pepes ayam.

3. Pepes Ayam Daun Singkong

Bahan utama: 1/2 kg ayam, rebusan daun singkong, daun pisang

Bahan tambahan: kemangi, 1 batang serai, 4 daun salam, 2 ruas lengkuas, rawit secukupnya, cabai merah.

Cara : 1. Campurkan bumbu halus dan potongan ayam. Aduk dan tunggu beberapa menit sampai bumbu meresap. 2. Campurkan ayam, daun singkong, dan bumbu tambahan. 3. Tutup daun pisang. Kukus dan sajikan.

4. Pepes Ayam Jamur

Bahan : 1 kg ayam negri, 250 gr jamur tiram suwir, 3 kemangi, 2 serai geprek, 3 daun salam, garam, gula merah, daun pisang, tusuk lidi

Bumbu halus : 5 bawang putih, 10 bawang merah, 10 rawit merah, 10 cabai merah, 3 cm kunyit, 1 cm jahe, 1/2 sdt ketumbar, butir kemiri.

Cara : 1. Tumis bumbu halus. Masukkan serai, daun salam, gula merah dan garam. Tambahkan ayam dan jamur. Ungkep hingga 10 menit dan sisihkan. 2. Masukkan kemangi ke ayam, bungkus dengan daun pisang. Kukus ayam angkat dan sajikan.

5. Pepes Ayam Suwir

Bahan : 500 gr dada ayam, 2 daun bawang, iris kasar, 1 cabai rawit, garam, kaldu jamur, daun pisang, tusuk gigi.

Cara : 1. Campurkan ayam suwir matang, daun bawang, garam, kaldu, rawit dan bumbu halus, aduk rata. 2. Ambil 1 sendok sayur adonan pepes, taru di daun pisang. Lipat dan tuuk dengan tusuk gigi. 3. Kukus selama 15 menit angkat dan sajikan

6. Pepes ayam kemangi tulang lunak

Bahan : 8 potong ayam, 8 daun salam, 4 ikat kemangi, 16 daun jeruk, 8 rawit , 1 tomat merah, 3 daun bawang, 2 ruas lengkuas belah 8, 6 batang serai, 3 sdt garam, 2 sdt kaldu ayam, 1 sdm gula pasir, 1 buah jeruk nipis.

Cara : 1. Tumis bumbu halus, tambahkan garam, kaldu, gula. Aduk. masukkan ayam. Aduk. tambahkan air sedikit. Masak sampai kuah asat. 2. Tata daun salam, 1 lengkuas, 1 rawit, 1 ayam potong, 2 tomat potong, kemangi dan daun bawang di daun pisang. Kukus. Dan panggang.

7. Pepes ayam tahu

Bahan : 1 tahu cina kotak, 1 telur ayam, 6 daun salam, 4 bawang merah, 3 bawang putih, 2 kemiri, 1 jahe, kunyit, tomat, lengkuas, garam, penyedap rasa

Bahan ayam : 1 dada fillet rebus, 2 bawang merah dan putih, 2 rawit, kunyit, jahe, daun jeruk, serai, gula, garam

Cara : 1. Buat topping ayam, haluskan bawang merah, putih, kunyit, cabai. 2. Tumis, masukkan ayam, tumis lagi hingga kering. Haluskan bumbu, tambahkan tahu dan telur, aduk. 3. Bungkus tomat, daun salam, lengkuas dan kemangi, bubuhkan ayam dan bungkus dengan daun pisang. Kukus.

8. Pepes Sayur Ayam

Bahan : 1/2 kg ayam filet, rebus, 2 wortel iris, 2 kentang, daun bawang iris, seledri, 2 telur, daun pisang, garam, gula, lada bubuk, daun salam, kemangi Bahan halus : 6 bawang merah, 5 bawang putih

Cara : 1. Tumis bumbu halus. Masukkan ayam filet, tambahkan wortel, kentang, daun bawang dan seledri. tambahkan garam, gula, lada. Tunggu sampai sayur layu. Matikan kompor. 2. Aduk telur ayam mentah ke dalam masakan, bungkus dengan daun pisang bersama salam dan kemangi. Kukus selama 30 menit.

9. Pepes Nasi Ayam

Bahan : 1/2 ekor ayam, 4 porsi nasi matang, 1 tomat, 3 batang serai, 5 daun salam, 4 cabai, 5 daun pisang, 2 cm lengkuas geprek, 1 ikat kemangi tusuk gigi. 

Cara : 1. Balur ayam dengan bumbu halus. Tambahkan salam dan serai. Aduk rata. 2. Panaskan kukusan, beri alas daun pisang, masukkan ayam dan bumbu kukusan. Masak. Ambil 1 porsi nasi, pipihkan di atas daun. 3. Ambil 1 potong ayam taru di atas nasi beri bumbu, tomat, dan kemangi. 4. Lipat daun pisang. Kukus.

10. Pepes Ayam Kelapa 

Bahan : 1/2 kg ayam,  jahe bubuk, merica, 300 gr kelapa muda parut

Bumbu halus: 4 bawang putih, 5 bawang merah, 2 ruas kencur, 2 rawit, 8 cabai merah, garam, gula secukupnya, 3 daun jeruk.

Cara : 1. Potong ayam, rendam dengan garam, merica, jahe selama 20 menit, tiriskan. 2. Masukkan kelapa parut dan bumbu halus, aduk. Masukkan kemangi, aduk. 3. Ambil daun pisang, tata bumbu kelapa parut, ayam, tutup dengan bumbu kelapa, salam, serai, tomat, bungkus dan kukus 30 menit.

Demikian 10 resep pepes ayam, empuk dan enak