10 Resep Masakan Hemat untuk Sebulan

Mengatur dan menentukan menu hidangan yang akan dimasak terkadang menjadi pilihan rumit yang kerap dialami Mama-mama di rumah. Selain karena biaya bahan dapur yang semakin meningkat, juga untuk menekan pengeluaran agar tidak habis di masakan saja.

Untuk itu, aku sudah rangkum tips 10 Resep Masakan Hemat untuk Sebulan yang bisa dicoba di rumah. Selain bahan bakunya yang tidak terlalu mahal, cara membuatnya pun mudah.

Yuk, langsung simak saja ulasan selengkapnya mengenai 10 Resep Masakan Hemat untuk Sebulan di bawah ini!

1. Sambal goreng tempe

Bahan:

• 400 gr tempe, potong-potong ukuran 1 cm x 3 cm
• 500 cc santan
• 2 sdm irisan cabai merah
• 2 sdm irisan cabai hijau
• 1 sdt terasi

Cara membuat:

• Tumis bumbu dengan sedikit minyak goreng hingga layu.
• Tuangkan santan.
• Masukkan tempe saat santan masak.
• Masak hingga matang.
• Angkat dan sajikan.

2. Sambal plecing kangkung

Bahan:

• 1 ikat kangkung, rebus sebentar
• 250 gram cabai merah besar
• 1/2 sdt terasi
• 5 buah cabai rawit
• 100 ml minyak kelapa
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam
• 25 gram tomat
• Air perasan jeruk limau

Cara membuat:

• Rebus cabai merah, cabai rawit, dan tomat. Bunda juga bisa mengukusnya. Setelah itu haluskan.
• Masukkan bawang putih, terasi, garam, dan sedikit gula pasir. Ulek hingga halus.
• Panaskan sedikit minyak lalu goreng semua bahan, biarkan selama beberapa saat hingga matang.
• Sajikan dan tambahkan perasan jeruk limau di dalamnya.

3. Tongkol suwir

Bahan:

• 400 gram ikan tongkol (bisa pakai pindang tongkol)
• 1 papan petai, kupas
• 1 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1/2 sdm gula merah
• Secukupnya garam
• Secukupnya lada bubuk

Bumbu halus:

• 10 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai merah besar
• 8 buah cabai merah besar (opsional)
• 7 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• Seiris jahe & Seiris kunyit

Cara membuat:

• Kukus ikan tongkol, dinginkan lalu suwir-suwir. Kalau memakai ikan pindang cukup dicuci bersih, lalu disuwir dagingnya, sisihkan.
• Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan serai dan daun jeruk.
• Aduk sampai bumbu matang, masukkan petai dan tongkol suwir, aduk rata. Bumbui garam, gula merah, dan lada bubuk.
• Aduk terus sampai bumbu meresap, masukkan air jeruk nipis, aduk rata.
• Koreksi rasa bila sudah pas matikan api, sajikan.

4. Sayur bening bayam

Bahan:

• 150 gram bayam, cuci bersih, petik daunnya dan potong 3 cm batang mudanya
• 1 buah jagung, potong bulat, lalu belah menjadi dua bagian
• 1 buah labu siam, potong dadu

Bumbu:

• 5 buah bawang merah, rajang
• 3 siung bawang putih, rajang
• 2 buah temu kunci, dibelah dan memarkan
• 1/8 sdt lada/merica bubuk
• 2 sdm gula pasir
• 1 1/2 sdt garam
• 1 liter air

Cara membuat:

• Didihkan satu liter air. Jika sudah mendidih, masukkan bawang merah, bawang putih, dan temu kunci. Pastikan bawang dan temu kunci matang, kemudian masukkan garam dan gula pasir.
• Kecilkan api dan biarkan bumbunya matang. Masukkan jagung lalu masak hingga matang.
• Masukkan labu siam dan tunggu hingga semua bahannya matang. Setelahnya, masukkan sayur bayam dan lada atau merica bubuk. Aduk dan matikan api.
• Sayur bayam jagung bening buatan Bunda siap disantap.

5. Gulai telur puyuh masak kemangi

Bahan:

• 25 butir telur puyuh
• 200 gram tahu cina, potong dadu, goreng
• 200 gram tempe, potong dadu, goreng
• 1 liter santan, dari satu butir kelapa
• 2 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun kunyit, simpul
• 5 lembar daun jeruk
• 2 buah asam kandis
• 1 sdm gula pasir
• 1 ikat kemangi, petik daunnya

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 8 buah cabai merah keriting
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1/2 sdt ketumbar, sangrai
• 1 sdt garam
• Penyedap (opsional)

Cara membuat:

• Rebus telur puyuh sampai matang, kupas dan sisihkan. Tumis bumbu halus sampai harum.
• Tambahkan serai, daun kunyit, daun jeruk, dan asam kandis, lalu aduk sampai rata.
• Tuang santan lalu aduk sampai mendidih, Bunda. Masukkan tahu, tempe, dan telur puyuh.
• Beri gula pasir dan kemangi.
• Kecilkan api, lalu aduk sampai bumbu meresap dan angkat.
• Gulai telur puyuh masak kemangi buatan Bunda siap disajikan.

6. Selada segar

Bahan:

• Beberapa lembar selada air
• 2 buah tomat, potong tipis melintang
• 2 buah mentimun, potong kotak kecil, setelah dibuang bagian tengahnya
• 1/2 buah jeruk lemon, ambil airnya
• 1 sdm olive oil
• 50 gram keju parut, bila suka

Cara membuat:

• Susun daun selada, potongan tomat, dan mentimun.
• Bubuhi olive oil dan perasan jeruk lemon. Aduk-aduk.
• Taburi atasnya dengan parutan keju.

7. Ayam paha goreng pedas

Bahan:

• 10 buah paha ayam, sayat permukaannya
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 8 buah cabai merah kering, tumbuk kasar
• 2 sdt garam
• 200 ml air
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara membuat:

• Lumuri paha ayam dengan bawang putih, cabai merah tumbuk, dan garam. Diamkan selama 15 menit.
• Campurkan ayam berbumbu dengan air, ungkep hingga bumbu meresap dan air habis.
• Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu goreng ayam beserta cabainya hingga matang.
• Angkat, sajikan.

8. Sayur bening oyong

Bahan:

• 3 sdm minyak sayur
• 4 butir bawang merah yang sudah diiris halus
• 3 siung bawang putih yang sudah diiris
• 500 ml air
• 350 gram oyong yang sudah dikupas dan dipotong-potong
• 1 buah tahu putih yang sudah dipotong dadu
• 1 buah tomat yang sudah dibelah
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1,5 sdt lada

Cara membuat:

• Langkah pertama yang perlu Bunda lakukan adalah tumis hingga harum bawang merah, bawang putih. Setelah itu masukkan oyong, tahu, dan tomat.
• Selanjutnya tambahkan air, garam, gula pasir, serta lada. Aduk dan kemudian masak hingga oyong matang.
• Angkat sayur bening oyong dan sajikan.

9. Rendang tempe

Bahan:

• Potong 500 gram tempe jadi 10 bagian
• 250 gram santan kental
• 50 gram kelapa parut, sangrai

Bumbu halus:

• 3 sdm cabai merah iris
• 2 sdm bawang merah iris
• 2 sdm bawang putih iris
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 1 sdm kemiri giling
• 1 sdt kunyit, iris

Bumbu lain:

• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 lengkuas, iris, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sdm air asam Jawa
• 1 sdm gula merah

Cara membuat:

• Siapkan wajan atau panci.
• Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, bumbu lainnya, dan santan. Masak dengan api sedang hingga mendidih dan keluar aroma harum.
• Masukkan potongan tempe, masak kembali hingga santan meresap, dan terlihat agak menyusut.
• Beri parutan kelapa yang sudah disangrai, kecilkan api.
• Aduk perlahan agar tempe tidak hancur, angkat.

10. Garang asam buncis

Bahan:

• 500 gram buncis, iris-iris
• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 2 gelas/500 cc santan dari ¼ butir kelapa yang tua

Bumbu:

• 2 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, 1 sdt gula merah, 2 sdm garam, haluskan
• 5 buah bawang merah, iris tipis, goreng
• 2 lembar daun salam
• 6 buah asam

Cara membuat:

• Tumis bumbu yang dihaluskan, masukkan daun salam, aduk hingga harum.
• Masukkan buncis, tuang santan, tambahkan asam. Masak sambil diaduk hingga santan mendidih. Angkat, taburi bawang goreng.

Nah, itulah tadi ulasan selengkapnya mengenai 10 Resep Masakan Hemat untuk Sebulan. Semoga bermanfaat!

Baca juga:

• 5 Resep Soto Ayam Bening Rumahan untuk Buka Puasa
• Resep Kikil Bumbu Kecap Oseng, Menu Buka Puasa
• Resep Bakso Goreng yang Bikin Ketagihan
• Resep Sederhana Mie Gacoan Viral