6 Resep Ayam Kremes yang Crispy dan Gurih

Ayam kremes jadi salah satu resep andalan aku buat di rumah. Selain karena buatnya yang simpel, rasanya juga gurih dengan tekstur yang crispy. Udah gitu, kalo buat ayam kremes, semua anggota keluarga suka dan bakal langsung abis deh sekali masak.

Khusus buat Mama yang mau bikin ayam kremes simpel di rumah, yuk aku kasih tau cara membuatnya. Di bawah ini aku coba sharing 6 Resep Ayam Kremes yang Crispy dan Gurih. Simak selengkapnya ya!

6 Resep Ayam Kremes yang Crispy dan Gurih

1. Ayam Kremes Crispy

Bahan utama:

• 1 ekor ayam
• 1 sdm garam
• 1 sdm kaldu jamur
• Air secukupnya

Bahan bumbu cemplung:

• 1 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas besar lengkuas

Bahan bumbu halus:

• 4 bawang putih
• 3 Kemiri sangrai
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe

Bahan kremes:

• 300 ml sisa air ungkep ayam
• 120 gram tepung sagu tani
• 2 sdm tepung beras
• 1 butir kuning telur
• 65 ml santan instan
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt baking soda
• 1/2 sdt baking powder

Cara membuat:

1. Tumis dulu bumbu halus dan bumbu cemplung.
2. Tambahkan ayam, aduk-aduk lalu tambahkan air. Kemudian masukkan garam dan kaldu jamur.
3. Ungkep sampai ayam empuk dan sisakan air ungkepannya 300 ml. Angkat ayam tiriskan.
4. Panaskan minyak agak banyak. Goreng ayam sampai kuning kecokelatan.
5. Campur semua bahan kremesan, lalu baking soda dan baking powder terakhir dimasukkan. Aduk dan masukkan ked alma botol yang tutupnya diberi lubang kecil.
6. Tuang adonan secukupnya ke wajan yang berisi minyak panas dari ketinggian 30 cm sambil gerakan memutar.
7. Setelah kremes agak kaku tambahkan ayam goreng lalu lipat kremesan menutupi ayam. Angkat dan tiriskan.

2. Ayam Kremes ala Mbok Berek

Bahan:

• 1 ekor ayam potong 4 bagian
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 1 bungkus kecil santan kara larutkan dengan 2 gelas air
• 1 sdt gula pasir
• garam secukupnya

Bumbu halus:

• 6 bawang merah
• 4 bawang putih
• 1/2 sdm ketumbar
• 1 cm kunyit
• 4 kemiri

Bahan adonan kremes:

• 300 ml air sisa rebusan ayam
• 2 sdm tepung beras
• 125 gram tepung sagu
• 1/2 sdt baking powder
• 1 kuning telur

Cara membuat:

1. Campur santan, bumbu halus, serai, salam, garam dan gula, aduk rata.
2. Masukkan ayam, masak sampai bumbu meresap.
3. Panaskan minyak goreng, celup ayam ke adonan kremes, lalu goreng hingga matang.
4. Untuk menambah kremesan, ambil adonan kucurkan dengan bantuan jari tangan dengan gerakan berputar di atas wajan. Setelah berwarna kekuningan balik adonan dan biarkan matang merata.

3. Ayam Kremes Bumbu Lengkuas

Bahan:

• 500 gr ayam
• 100 gr lengkuas diparut
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai
• Garam secukupnya

Bumbu halus:

• 5 bawang merah
• 3 bawang putih
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 5 cm kunyit
• 4 butir kemiri

Cara membuat:

1. Tumis lengkuas parut, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, sampai harum.
2. Masukkan ayam, kemudian beri air dan tunggu sampai matang.
3. Setelah itu goreng ayam sampai kecokelatan. Lalu goreng sisa bumbu untuk jadi kremesan.

4. Ayam Kremes Gurih

Bahan:

• 1 ekor ayam

Bumbu ungkep ayam:

• 1 batang serai geprek
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• Garam, kaldu jamur secukupnya
• 4 butir bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar
• 1 ruas lengkuas
• 2 ruas kunyit

Bumbu untuk kremesan:

• 3 sdm tepung beras
• 2 sdm sagu
• 1 butir telur

Cara membuat:

1.  Tumis bumbu ungkep dan ungkep ayam hingga matang.
2. Campur semua bahan untuk buat kremesan, aduk rata. Usahkan jangan terlalu kental.
3. Goreng bahan untuk kremesan. Goreng juga ayam di wajan lain untuk menghemat waktu.

5. Ayam Kremes Empuk

Bahan:

• 1 ekor ayam
• 2 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 ruas lengkuas
• 1000 ml air + 1 santan instan kecil

Bahan bumbu halus:

• 7 bawang merah
• 5 bawang putih
• 4 buah kemiri
• 1 sdm ketumbar
• 1 ruas kunyit
• Kaldu bubuk, gula, garam secukupnya

Bahan kremesan:

• 200 ml air ungkepan ayam
• 100 ml santan instan kental
• 125 gr tepung sagu
• 2 sm tepung beras
• 1 butir telur
• 1/2 st baking powder
• 2 bawang putih haluskan
• Kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Ungkep ayam dengan air santan dan bumbu-bumbu selama kurang lebih 25-30 menit.
2. - Untuk adonan kremesan, campur dan aduk rata semua bahan, untuk baking powder dicampurkan terakhir.
3. - Celupkan ayam di adonan kremesan, goreng sampai matang.
4. - Ambil adonan kremesan, tuang agak tinggi dengan gerakan memutar, agar adonan menyebar dan matang merata.

6. Ayam Kremes Crispy ala Yummy

Bahan:

• 500 gram ayam, potong sesuai selera
• 1 bungkus bumbu ungkep instan
• 1 bungkus santan kara ukuran kecil
• 500 ml air untuk memasak

Bahan Kremes

• 250 ml sisa ungkepan
• 9 sdm tepung tapioka
• 3 sdm tepung beras
• 1 butir telur
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt baking soda
• Minyak secukupnya untuk menggoreng teknik deep frying

Cara membuat:

1. Campurkan bumbu ungkep dengan air dan santan. Kemudian masukkan ayam dan masak hingga matang. Setelah matang, goreng ayam hingga kering.
2. Campurkan bahan kremes, untuk baking soda dimasukkan terakhir saat akan menggoreng kremesan.
3. Ambil adonan kremesan menggunakan sendok sayur, lalu goreng. Jika sudah setengah matang, masukkan ayam dan tutupi ayam dengan kremesan.

Itu tadi, 6 Resep Ayam Kremes yang Crispy dan Gurih. Yuk coba di rumah!

Mama bisa juga, cek resep menarik lainnya di Yummy App. Download aplikasinya langsung di sini ya!

Baca juga:

• Resep Mango Sticky Rice, Manis dan Legit             
• Cara Membuat Jus Strawberry Jelly Cokelat, Segar Banget             
• Resep Pisang Aroma, Mudah untuk Dicoba
• 10 Resep Sambal Ijo Padang Khas Rumah Makan Padang