7 Cara Membuat Nasi Kuning yang Pulen dan Praktis

Nasi kuning merupakan kuliner favorite masyarakat Indonesia yang memiliki cita rasa gurih dengan warna kuning yang berasal dari kunyit melambangkan emas yang berarti kemakmuran. 

Nasi kuning adalah menu wajib pada setiap acara adat, keagamaan, pernikahan, ulang tahun dan acara lainnya. Namun, nasi kuning juga terkadang dijual sebagai menu sarapan oleh masyarakat Indonesia. 

Aku sudah merangkum informasi mengenai 7 Cara Membuat Nasi Kuning yang Pulen dan Praktis

Yuk, disimak!

Bahan-bahan:

• 1 kg beras
• 5 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 900 ml santan
• 1 buah kelapa tua
• 2 lembar daun pandan 
• 2 batang serai 
• 4 lembar daun salam 
• 5 cm jahe 
• 5 siung bawang merah 
• 4 sdt garam

Cara membuat:

1. Cuci beras, lalu rendam dengan air.
2. Haluskan kunyit, jahe, lengkuas, bawang merah, dan garam. Masukkan ke dalam santan dan aduk hingga rata.
3. Masak santan sampai mendidih.
4. Buang air rendaman beras, tuang santan ke beras sambil disaring. Masukkan daun salam dan serai. 
5. Rebus beras dengan api kecil. Terus aduk hingga air menyusut dan hampir berbentuk nasi. Setelah tingkat kematangan mencapat ¾, ambil daun salam dan serai dari dalam.
6. Kukus nasi hingga tanak.
7. Tunggu nasi hingga dingin, lalu bisa dibentuk. 

2. Nasi kuning sederhana 

Bahan-bahan:

• 1 kg beras
• 5 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 850 ml santan
• 1 buah kelapa tua 
• 2 batang serai
• 4 lembar daun salam 
• 3 cm jae 
• 6 siung bawang merah
• 4 sdt garam 

Cara membuat:

1. Cuci beras hingga bersih, kemudian rendam beras di dalam air bersih.
2. Haluskan kunyit, jahe, lengkuas, bawang merah, dan garam.
3. Bumbu yang sudah dihaluskan kemudian masukkan dalam santan dan aduk hingga merata.
4. Masak santan hingga mendidih.
5. Buang air rendaman beras, kemudian tuang santan ke beras dengan cara disaring. 
6. Masukkan daun salam dan serai.
7. Rebus beras dengan api kecil.
8. Selama direbus aduk terus hingga air menyusut dan beras hampir menjadi nasi. 
9. Kira-kira tingkat kematangan sudah tercapai.
10. Ambil daun salam dan serai dari dalam beras yang hampir matang.
11. Siapkan panci untuk mengukus, rebus airnya dulu.
12. Masukkan nasi ke dalam panci pengukus.
13. Tambahkan daun pandan. 

3. Nasi kuning rice cooker

Bahan-bahan:

• 1 kg beras
• 1 buah kelapa tua
• 5 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 5 cm jahe
• 2 lembar daun pandan
• 2 batang serai
• 5 buah bawang merah
• 4 lembar daun salam
• 900 ml santan
• 4 sdt garam

Cara membuat:

1. Cuci beras dan rendam lebih dahulu agar bisa matang dengan cepat.
2. Perhatikan takaran beras dan jumlah air atau bumbu santan.
3. Larutkan bumbu halus dengan air secukupnya, kemudian masukkan ke dalam rice cooker.
4. Tambahkan daun pandan, daun salam, dan serai.
5. Pastikan tertutup rapat, tekan tombol cook pada rice cooker.
6. Setelah matang, aduk-aduk agar tidak menggumpal.

4. Nasi kuning Banjar

Bahan-bahan:

• 4 cup beras
• 2 tangkai serai
• 50 gr cabai kering
• 5 lembar daun salam
• 250 ml santan
• 3 cm kunyit
• 6 siung bawang merah
• 3 lembar daun pandan
• 2 potong ayam yang digoreng
• Garam secukupnya
• 1 ujung sdt terasi
• 2 lembar daun jeruk untuk masak habang
• 3 lembar daun salam untuk masak 

Bahan habang: 

• 1 sdm air asam Jawa
• Gula Jawa secukupnya
• 2 butir telur yang direbus
• Garam dan gula secukupnya
• 2 siung bawang putih
• Minyak goreng secukupnya
• 1/2 mi basah
• 4 siung bawang merah (bahan mi goreng)
• Garam, gula, dan penyedap rasa (bahan mi goreng)
• 2 siung bawang putih (bahan mi goreng)

Cara membuat:

1. Cara membuat habang: Rendam cabai kering dengan air panas, lalu keringkan dan buang bijinya.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Tambahkan daun jeruk dan daun salam. Beri gula pasir, garam, penyedap rasa, dan gula Jawa. Kemudian masukkan ayam dan telur, masak sebentar lalu angkat. 
3. Cara memasak nasi kuning: Cuci beras, masak hingga setengah matang, masukkan santan bersama tumisan bumbu dan parutan kunyit. Kukus hingga matang. 
4. Cara membuat mi goreng: Tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah diiris, masukkan 100 ml air, lalu masukkan sayuran dan mi. kemudian tuang kecap secukupnya, tunggu sampai mendidih dan air berkurang.
5. Campurkan bumbu habang dengan nasi kuning. Tambahkan mi goreng dan lauknya seperti telur dadar, orek tempe, sosis, mentimun, cabai, tomat, dan lainnya.

5. Nasi kuning lemak

Bahan-bahan:

• Beras putih
• Kaldu ayam
• 2 lembar daun salam
• Air
• Bawang putih yang telah dihaluskan
• Kunyit yang telah dihaluskan
• Garam
• Serai yang telah digeprek
• Kemiri yang dihaluskan 

Cara membuat:

1. Cuci beras hingga bersih.
2. Tuangkan air pada wajan. Tambahkan kaldu ayam, serai, dan daun salam. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan beras yang sudah dicuci.
4. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan. Aduk hingga bumbu tercampur. Masak beras hingga air surut.
5. Kukus nasi di dandang yang telah dipanaskan hingga matang.

 6. Nasi kuning bakar 

Bahan-bahan:

• 3 cm lengkuas yang sudah digeprek
• 2 gelas beras
• Daun pisang
• Gula
• 500 gr suiran daging ayam
• 65 ml santan ditambah air
• Lidi
• Garam 
• Bumbu halus:
• Bawang merah
• Bawang putih
• Daun pandan
• Daun jeruk
• Kunyit
• Daun salam 

Cara membuat:

1. Cuci beras, masukkan ke wajan. Tambahkan air, santan, bumbu yang dihaluskan, gula, garam, daun pandan, daun salam, jeruk nipis, kunyit, dan lengkuas.
2. Masak sambil diaduk perlahan agar tidak lengket. Tunggu sampai air menyusut.
3. Didihkan air di panci. Lalu kukus nasi pada panci dengan api yang sedang. Angkat jika sudah matang.
4. Potong dan siapkan daun pisang untuk alas. Letakkan nasi kuning yang telah matang letakkan di atas. Tambahkan ayam lalu bungkus.
5. Siapkan bahan-bahan pembakaran kemudian bakar sekitar 10 menit. 

Resep terakhir dari 7 Cara Membuat Nasi Kuning yang Pulen dan Praktis

7. Nasi kuning susu

Bahan-bahan:

• 900 gr beras putih
• 400 ml susu evaporated
• 100 gr beras ketan putih
• 3 lembar daun jeruk
• 3 batang serai
• 400 ml air
• 3 lembar daun salam
• 3 sdt garam
• 3 lembar daun pandan
• 50 gr kunyit

Cara membuat:

1. Campur beras putih dan ketan, cuci lalu rendam hingga 1 jam. Tiriskan.
2. Haluskan kunyit dan simpan airnya.
3. Tuangkan air pada wajan besar kemudian rebus air bersama kunyit. Tambahkan garam dan semua rempah-rempah daun. Aduk rata. Masukkan susu evaporated, aduk hingga mendidih.
4. Masukkan beras dan masak hingga air menyusut. Angkat lalu kukus 30 menit.

Nah, itu dia ulasan dari aku mengenai 7 Cara Membuat Nasi Kuning yang Pulen dan Praktis

Apakah dari 7 resep diatas ada yang ingin Mama re-cook?

Baca juga:

• 5 Cara Memilih Yogurt untuk Diet, Jangan Sampai Salah
• 5 Cara Membuat Poster Menarik dan Tujuan
• 7 Cara Membuat Vertical Garden di Rumah
• 5 Cara Merawat Platycerium untuk Pemula