7 Resep Dadar Gulung yang Creamy dan Legit

Siapa yang suka sama jajanan manis?

Kalo aku dan keluarga kebetulan suka banget sama kue dadar gulung Ma. Soalnya rasanya manis, terus kita bisa modifikasi isiannya. Karena biasanya kan isinya tuh unti kelapa, nah kitab isa juga pake isian pisang meses atau vla yang creamy gitu.

Penasaran? Yuk aku kasih tau 7 Resep Dadar Gulung yang Creamy dan Legit. Simak selengkapnya ya!

7 Resep Dadar Gulung yang Creamy dan Legit

1. Dadar Gulung Pandan

Bahan kulit:

• 150 gr tepung protein tinggi
• 300 ml air
• 2 sdm endapan jus pandan
• 1 sdm santan instan
• Garam

Bahan isi:

• 150 gr kelapa parut setengah tua
• 100 gr gula merah
• 50 ml air
• 1 lembar daun pandan
• Garam

Cara membuat:

1. Panaskan air dan gula merah hingga gula larut. Kemudian beri daun pandan, garam dan kelapa parut. Masak hingga menyusut untuk digunakan sebagai isian.
2. Untuk kulit, campur air, endapan jus pandan, garam, tepung dan santan instan.
3. Panaskan teflon, beri sedikit olesan minyak. Ambil 1 sendok sayur adonan kulit lalu tuang sambil diputar. Jika sudah mengering, angkat.
4. Ambil 1 sdm isian dan bungkus dengan kulit.

2. Dadar Gulung Cokelat

Bahan kulit:

• 250 gr tepung terigu
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 3 sdm minyak goreng
• 2 sdm tepung tapioka
• 1 sdm cokelat bubuk
• 650 ml air

Bahan isian:

• 200 gr gula aren
• 250 gr Kelapa setengah tua
• 200 ml air
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1 daun pandan

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan kulit, lalu buat dadar tipis menggunakan teflon.
2. Bikin isian, masukkan air, gula, garam, pandan, kelapa, masak hingga air menyusut .
3. Masukkan isian ke dalam kulit, kemudian bungkus. Angkat selagi panas.

3. Dadar Gulung Vla Cokelat

Bahan kulit:

• 250 gr tepung terigu
• 3 tetes pasta merah
• 1 sdt garam
• 600 ml santan cair

Bahan vla:

• 250ml susu cair cokelat
• 25 gr Dark Cooking Cokelat
• 2 sdm Susu Kental Manis
• 1 sdm cokelat bubuk
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdm tepung maizena

Cara membuat:

1. Campurkan semua adonan kulit. Tuang 1 sendok sayur adonan ke atas Teflon dan biarkan matang.
2. Campurkan semua bahan vla, kemudian masak hingga mendidih dengan api kecil. Setelah itu, tambahkan maizena dan aduk sampai mengental.
3. Masukkan vla isian ke dalam kulit, lalu lipat sesuai selera.

4. Dadar Gulung Cokelat Pisang

Bahan:

• 250 gr tepung terigu serbaguna
• 500 ml susu cair
• 2 sdm margarin cair
• 2 butir telur
• 3 sdm cokelat bubuk
• 60 gr gula halus
• 1 sdt baking powder
• Sedikit vanilli bubuk
• Garam

Bahan isian:

• 4 buah pisang
• Margarin, meses cokelat, gula secukupnya

Cara membuat:

1. Buat adonan dengan mencampurkan tepung terigu, baking powder, vanili bubuk, cokelat bubuk, guala halus, susu cair dan telur. Kemudian dadar adonan di atas teflon.
2. Ambil satu lembar kulit dadar, isi dengan pisang lalu taburi meses dan gula, kemudian lipat adonan. Jika sudah selesai semua, siram dengan cokelat ganache.

5. Dadar Gulung Cokelat Durian

Bahan isian:

• 2 buah kuning telur
• 250ml susu cair
• 50gr gula pasir
• 2sdm munjung daging durian
• 1/2sdt garam
• 1sdm tep custard
• ½ sdm tep maizena
• 1/2sdt vanilla paste

Bahan kulit:

• 1 butir telur
• 450ml susu cair
• 1sdm minyak sayur
• 200gr tep terigu
• 1sdm tep kanji
• 10gr cokelat bubuk
• 1/2sdt garam

Cara membuatnya:

1. Campurkan semua bahan utama. Kemudian tuang adonan ke teflon untuk membuat kulit dadar.
2. Campurkan bahan isian, masak dengan panci sambil terus diaduk dengan api sedang.
3. Ambil kulit dadar, lalu isi dengan isian dan bungkus seperti amplop.

6. Dadar Gulung Ubi Ungu

Bahan:

• 150 gr tepung terigu
• 75 gr ubi ungu kukus
• 1 butir telur
• 1 sdm margarine cair
• 350 ml susu cair
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt taro bubuk

Bahan isian:

• 1 butir kelapa setengah tua diparut
• 160 gr gula merah
• 100 ml air
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sdt Garam
• 1 batang kayu manis

Cara membuat kulit:

1. Blender susu cair dan ubi ungu hingga halus. Campur dengan bahan lainnya, lalu saring.
2. Dalam wajan masak air, gula merah, daun pandan, dan garam. Masak hingga mendidih dan gula larut. Masukkan kelapa parut dan kayu manis, masak hingga menyusut.
3. Panaskan teflon oles sedikit margarin, ambil sesendok sayur adonan, tuang ke teflon, buat dadar tipis, masak hingga matang, angkat.
4. Ambil sesendok isi, lipat kanan kiri, dan gulung

7. Dadar Gulung ala Yummy

Bahan utama:

• 120 gr Tepung Terigu Protein Tinggi
• 10 gr Tepung Tapioka
• Garam Sejumput
• 15 ml Minyak Sayur
• 260 ml Air Hangat

Bahan tambahan:

• Pewarna Merah
• Pewarna Kuning
• Pewarna Hijau

Bahan Isian:

• 80 gr Unti Kelapa

Cara membuat:

1. Timbang unti masing-masing 10 gram
2. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, garam dan minyak goreng. Kemudian beri air sedikit demi sedikit sampai tercampur rata. Adonan bisa dibagi jadi dua, kemudian beri warna sesuai selera bisa merah, kuning atau hijau. Lalu buat kulit dadar di atas teflon.
3. Ambil satu buah kulit dadar,, potong menjadi 6 dengan bagian tengah yang tidak terputus. Letakkan isian untuk di tengah, Lalu lipat setiap potongan ke arah yang beralawanan, hingga membentuk kelopak bunga mawar.

Itu tadi Ma, 7 Resep Dadar Gulung yang Creamy dan Legit. Cukup mudah kan membuatnya?

Mama bisa juga lho, cek resep menarik lainnya di Yummy App. Download aplikasinya langsung di sini ya!

Baca juga:           

• 6 Resep Ayam Kremes yang Crispy dan Gurih             
• 9 Resep Udang Saus Tiram ala Rumahan             
• 10 Resep Sambal Ijo Padang Khas Rumah Makan Padang             
• Resep Mango Sticky Rice, Manis dan Legit