7 Resep Kerang Hijau dengan Aneka Bumbu

Halo, Ma! Pada kesempatan kali aku mau sharing tentang 7 Resep Kerang Hijau  dengan Aneka Bumbu yang dijamin lezat dan menggiurkan. Masakan kerang hijau emang sering banget ditemukan di Indonesia dan punya banyak sekali penggemar. Nggak cuma rasanya yang enak, kerang hijau ternyata punya segudang manfaat lho, Ma. Dengan mengonsumsi kerang hijau dijamin bakal bikin jantung lebih sehat, obati nyeri sendi, cegah anemia, jaga kesehatan otak, dan lainnya. Buat Mama yang suka dengan makanan laut satu ini langsung aja yuk cek resepnya di bawah ini. 

Berikut 7 Resep Kerang Hijau dengan Aneka Bumbu yang sudah aku rangkum buat Mama

1. Kerang Hijau Pedas

Bahan:

• 500 gram daging kerang ijo
• 1 batang serai
• 2 lembar salam
• 2 lembar daun jeruk
• 5 buah cabai hijau
• 2 sdm kecap manis
• Garam, gula, air, dan minyak secukupnya

Bumbu halus:

• 6 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 8 buah cabai merah
• 8 buah cabai rawit merah
• 1 sdt merica
• 3 butir kemiri
• 1 ruas jahe

Cara membuat:

1. Langkah pertama, cuci bersih kerang ijo kemudian rebus dan tiriskan. 
2. Siapkan batang serai yang sudah digeprek dan irisan cabai hijau. 
3. Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus sekaligus tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Tumis hingga matang.
4. Kemudian tambahkan kerang, garam, gula, dan kecap manis secukupnya. Aduk hingga rata. 
5.  Masukkan sedikit air. Tunggu hingga kerang matang dan bumbu menyerap. 
6. Jadi deh, kerang hijau pedas siap disajikan.

2. Kerang Hijau Saus Padang

Bahan:

• 1 kg kerang hijau, cuci bersih dan rebus sebentar
• 1 buah jagung manis
• 1 buah bawang bombai
• 1 batang sereh
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm air perasan jeruk nipis
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap
• Garam, gula, dan air secukupnya

Bumbu halus:

• 3 butir bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 3 buah cabai merah keriting

Cara membuat:

1. Siapkan kerang hijau yang sudah dicuci bersih dan direbus. Jangan lupa saat merebus kerang tambahkan daun salam dan sereh yang dimemarkan. 
2. Jika cangkangnya sudah terbuka, angkat dan tiriskan. 
3. Potong jagung manis sesuai selera kemudian rebus sampai matang.
4. Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan irisan bawang bombai. 
5. Selanjutnya, beri air perasaan jeruk nipis, saus tiram, saus tomat, saus sambal, gula, garam, dan air secukupnya. 
6. Koreksi rasa. Jika sudah oke tambahkan kerang hijau dan jagung yang sudah dipotong.
7. Hampir jadi. Tinggal aduk rata dan bumbu menyerap dengan sempurna. 
8. Siap disajikan deh!

3. Kerang Hijau Asam Manis 

Bahan:

• 500 gram kerang hijau 
• 3 siung bawang putih
• 1 buah bawang bombay
• 1 ruas jahe
• 7 sdm saus sambal
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm tepung maizena
• 2 sdm margarin
• Merica, garam, gula, perasan jeruk nipis secukupnya

Cara membuat:

1. Kerang hijau dicuci bersih kemudian rebus sebentar. Tiriskan
2. Iris bawang bombai dan memarkan bawang putih. 
3. Panaskan margarin dan tumis bawang bombai sekaligus bawang putih sampai harum. 
4. Siapkan jahe yang sudah dimemarkan. Kemudian masukan ke dalam tumisan tadi.
5. Masukkan 100 ml air, pelan-pelan saja. 
6. Masukkan jerus nipis, kecap asin, saus tiram, saus sambal, saus tomat, gula, merica, dan garam. Aduk sampai rata.
7. Siapkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dalam air. Tambahkan ke dalam masakan agar kuahnya mengental. 
8. Sambil terus diaduk, masak hingga kuah menjadi kental dan matang
9. Sudah jadi deh, Ma!

4. Kerang Hijau Kuah Pedas

Bahan:

• 250 gram kerang hijau
• 5 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 1 batang sereh
• 5 buah cabai rawit
• 1 batang daun bawang
• Daun salam, jahe, ketumbar, kunyit secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• Ketumbar, jahe, dan kunyit secukupnya

Bumbu iris:

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Daun bawang dan cabai secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan kerang hijau kemudian cuci bersih. Rebus kerang selama 3 menit dan tambahkan daun salam.
2. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu iris sampai harum.
3. Selanjutnya, tambahkan bumbu halus, salam, sereh, dan kasih air secukupnya.
4. Tambahkan garam, gula, dan bumbu penyedap secukupnya.
5. Koreksi rasa. Jika sudah oke, tunggu kuah masak sampai menyusut. 
6. Selesai deh. Matikan kompor dan siap disajikan.

5. Kerang Hijau Saus Tiram

Bahan:

• 500 gram kerang hijau
• 1 batang sereh
• 2 cm jahe
• Kaldu dan garam secukupnya

Bahan saus:

• 4 buah cabai merah keriting
• 1 ruas jahe
• 1 sdm makan kecap manis
• 1-2 saus tiram
• 4 butir bawang merah 
• 3 siung bawang putih 
• 1 batang daun bawang 
• Garam, merica bubuk, kaldu jamur, gula, dan air secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan kerang hijau dan cuci sampai bersih. Kemudian rebus sebentar kerang hijau bersama dengan jahe, kaldu, dan garam secukupnya. Angkat dan tiriskan. 
2. Iris cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan daun bawang sesuai selera.
3. Kemudian panaskan minyak goreng dan tumis bahan yang sudah diiris tadi.
4. Jika sudah harum, masukkan kecap manis, saus tiram, garam, gula, bubuk merica, dan kaldu jamur. Aduk sampai rata.
5. Selanjutnya, tambahkan kerang hijau dan aduk kembali hingga bumbu menyerap dengan sempurna.
6. Terakhir, koreksi rasa. Jika sudah oke, tambahkan daun bawang dan aduk sebentar saja. 
7. Sudah jadi, Ma. Tinggal angkat dan siap untuk disajikan. 

6. Kerang Hijau Bumbu Kuning

Bahan:

• 1 kg kerang hijau
• 3 lembar daun salam
• 1 ruas jahe yang sudah digeprek
• Garam dan gula secukupnya.

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 ruas kunyit
• 2 butir kemiri
• 3 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas
• 1 batang sereh tapi ambil bagian putihnya saja

Cara membuat:

1. Siapkan kerang hijau dan cuci sampai bersih. Kemudian rebus bersama dengan jahe dan daun salam hingga cangkang terbuka. Angkat dan tiriskan.
2. Selanjutnya, panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus. Tambahkan daun salam dan jahe. Masak hingga harum.
3. Tambahkan kerang hijau, air, garam, dan gula kemudian masak sampai matang. 
4. Sip deh. Kerang hijau bumbu kuning siap disantap. 

7. Kerang Hijau Saus Lada Hitam

Bahan:

• 200 gram kerang hijau
• 1 lembar daun jeruk purut
• 1 ruas jahe yang sudah digeprek
• 1 batang serai yang sudah digeprek
• 1 sdt garam
• 2 siung bawang putih

Bahan saus:

• 1 sdm lada hitam bubuk
• 1 sdt saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt saus lada hitam
• 1/2 sdt gula dan garam 

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah

Bumbu tumis:

• 1 ruas jahe yang sudah digeprek
• 1 buah bawang bombay 
• 2 buah cabai merah atau hijau 
• 2 sdm larutan maizena
• 1 batang daun bawang
• 5 lembar daun jeruk purut
• Air secukupnya 

Cara membuat:
1. Rebus kerang hijau bersama daun jeruk purut, jahe, serai, bawang putih, dan garam sampai mendidih. Angkat dan tiriskan. 
2. Panaskan minyak goreng dan masukkan bumbu tumis. Masak sampai harum dan layu. 
3. Tambahkan bahan saus. Aduk rata dan koreksi rasa. 
4. Masak sebentar kemudian masukkan air. Tambahkan kerang, daun bawang, dan daun jeruk purut. 
5. Masak sampai matang sekaligus bumbu menyerap 
6. Setelah itu, masukkan larutan maizena biar kuah jadi lebih kental.
7. Matikan kompor dan siap untuk disajikan. 

Itulah 7 Resep Kerang Hijau dengan Aneka Bumbu yang bisa Mama coba masak di rumah. Semoga bermanfaat ya, Ma!