7 Resep Kue Bolus Khas Indonesia, Mama Berani Coba?          

Hai semuanya, sekarang aku akan sharing 7 resep kue bolu khas Indonesia, Mama berani coba? Bolu merupakan salah satu makanan penutup yang cukup populer di kalangan masyarakat Indonesia.

Biasanya bolu kerap disajikan untuk hidangan keluarga dan juga momen-momen khusus, misalnya hari-hari besar, hajatan, dan lainnya.

Cara membuat bolu pun tergolong mudah, hanya perlu menggunakan bahan yang tepat dan ketelitian.

Berikut adalah 7 resep kue bolu khas Indonesia, Mama berani coba?

1. Bolu klemben

Bahan-bahan:

• 5 butir telur ukuran besar
• 400 gr gula pasir
• 400 gr terigu serbaguna
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt garam
• 2 lembar daun pandan
• Secukupnya minyak/margarin cair untuk olesan

Cara membuat:

1. Sangrai terigu dengan 2 lembar daun pandan dengan api kecil sampai terasa ringan, angkat, dinginkan
2. Kocok gula dan telur sampai mengembang serta lembut, tambahkan garam dan vanila bubuk, mixer terus sampai tercampur rata, matikan mixer
3. Tambahkan terigu sangrai dalam kocokan telur sedikit demi sedikit, hentikan pemberian terigu jika dirasa adonan sudah cukup kental, aduk rata perlahan, sisihkan
4. Tuang adonan kedalam cetakan bolu klemben yang sudah diolesi tipis minyak/margarin, masukkan oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu
5. Panggang dengan suhu 150-160 sampai matang kekuningan, angkat, dinginkan lalu simpan dalam wadah kedap udara.

2. Bolu marmer

Bahan A:

• 150 gr mentega
• 5 butir telur
• 125 gr gula halus
• 20 gr tepung maizena
• 1 sdt vanilla ekstrak/essence
• 1 sdm SKM

Bahan B:

• 27 gr susu bubuk
• 1 sdt SP
• 150 gr tepung terigu

Bahan C:

• 50 gr keju parut

Cara membuat:

1. Lelehkan bahan C, sementara campurkan bahan A sampai kental berjejak, dan tambahkan pula bahan B diayak
2. Lalu aduk balik hingga tercampur rata, masukkan bahan C dalam kondisi suhu ruang (tidak panas)
3. Ambil 1/3 adonan tambahkan essence coklat atau coklat bubuk yang ditambahkan air panas hingga menjadi pasta
4. Taruh di loyang selang seling untuk motif marmer
5. Panggang di loyang yang sudah diolesi mentega dan terigu, suhu 175 derajat atau sesuaikan dengan suhu oven masing-masing.

3. Bolu pisang

Bahan-bahan:

• 7 buah pisang ambon lumut
• 15 sdm tepung terigu
• 12 sdm minyak kelapa
• 6-8 sdm gula pasir
• 2 butir telur
• 2 sdm susu kental manis
• 2 sdm santan kemasan
• 1 sdt soda kue
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt vanili bubuk

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, vanilli, soda kue pada satu wadah, aduk lalu ayak. Hancurkan pisang, sisihkan lalu campurkan telur, gula dan minyak, kocok lepas
2. Kemudian masukkan tepung yang sudah diayak. Tambahkan garam, aduk lalu terakhir masukan kental manis, dilanjutkan memasukkan santan, aduk hingga semua bahan tercampur
3. Panaskan panci kukusan, lapis tutup panci dengan kain agar uap air dari tutup panci tidak menetes ke adonan
4. Siapkan loyang, lumuri tipis-tipis loyang dengan mentega dan tepung. Masukan adonan ke loyang
5. Apabila panci kukusan sudah mendidih, masukan loyang berisi adonan ke dalam panci kukusan, kukus selama 30-45 menit
6. Angkat dan sajikan.

4. Bolu kukus

Bahan-bahan:

• 5 butir telur
• 500 gr tepung terigu
• 500 gr gula pasir
• 1 sdt SP/ TBM
• 295 ml sprite (1 botol)
• 1/2 sdt vanili
• Meses cokelat secukupnya

Cara membuat:

1. Campur semua bahan lalu kocok menjadi satu sampai putih mengembang dan kental
2. Tambahkan meses cokelat, aduk dengan spatula
3. Siapkan cetakan bolu kukus beri kertas cup, tuang adonan sampai penuh
4. Kukus sampai matang selama 15 menit
5. Angkat dan siap disajikan.

5. Bolu susu

Bahan-bahan:

• 100 gr gula pasir
• 2 butir telur
• 60 gr tepung terigu
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 blok keju cheddar, diparut
• 70 gr mentega, lelehkan
• 2 sachet susu kental manis
• Keju parut untuk topping atau taburan secukupnya sesuai selera

Bahan vla:

• 1 sachet SKM
• 1 1/2 sdt maizena
• 3 sdm gula pasir
• 250 ml air
• 1 sdt vanilla essence

Cara membuat:

1. Campurkan dalam mixer telur dan gula pasir hingga mengembang dan kental kurang lebih 10 menit speed sedang
2. Tambahkan terigu dan baking powder yang telah diayak, aduk rata dengan spatula. Masukkan keju parut aduk rata lagi, tambahkan mentega cair, susu kental manis dan aduk kembali dengan rata
3. Terakhir mixer sebentar saja untuk lebih meratakan adonan. Tuang adonan ke loyang yang sudah dioles margarin
4. Kukus dalam dandang yang sudah dipanaskan dan beruap, lapisi tutupnya dengan serbet/lap kering dan bersih, agar tetesan air dari uap tidak menetes ke adonan.
5. Kukus hingga matang kurang lebih 30 menit.

Cara membuat vla:

1. Masak susu, air + maizena yang sudah dilarutkan dengan 6 sdm air + gula pasir + vanili essence, aduk rata masak hingga mendidih dan mengental
2. Matikan api, tunggu hangat siram rata ke atas bolu yang sudah dingin, tabur keju parut di atasnya
3. Sajikan.

6. Bolu bhoi

Bahan-bahan:

• 4 butir telur
• 150 gr tepung terigu
• 150 gr gula pasir
• Vanili secukupnya
• 1/2 sdt baking powder

Cara membuat:

1. Panaskan oven, kemudian kocok telur dan gula hingga mengembang
2. Masukkan tepung terigu, vanili dan baking powder lalu aduk semua bahan hingga tercampur rata
3. Masukkan ke dalam cetakan muffin yang sudah dilapisi kertas kue. Panggang selama kurleb 30 menit api bawah dan 5 menit api atas hingga matang.

7. Bolu suri

Bahan-bahan:

• 130 gr terigu
• 3 sdt ragi instan
• 200 ml air hangat
• 6 butir telur
• 250 gr gula
• 1 sdt vanila
• 60 ml susu kental manis
• 90 gr margarin leleh

Cara membuat:

1. Pertama-tama buatlah biang dengan cara campur rata terigu + ragi + air hangat lalu istirahatkan selama 20 menit
2. Campur telur, gula, vanilla kemudian kocok semua bahan hingga cukup sampai gula larut
3. Masukan biang, susu kental manis, sekaligus margarin cair sampai semuanya tercampur rata
4. Saring adonan lalu diamkan kembali selama 1 jam. Masukan dalam loyang tulban 20 cm yang sudah dilumuri margarin dan tepung
5. Panggang suhu 190°c selama 40 menit api bawah kemudian turunkan ke 160°c api atas bawah selama 10 menit, pahami oven masing-masing.

Itulah 7 resep kue bolu khas Indonesia, Mama berani coba? Semoga bermanfaat, ya~