7 Resep Sambal Terpopuler dan Enak

Sambel selalu jadi pendamping makanan orang Indonesia ya, Ma. Enggak akan lengkap rasanya kalau makan nasi enggak pakai sambel. Apalagi kalau sambelnya didampingi lalapan. Makin mantap pasti rasanya! 

Tapi apakah Mama tahu jenis-jenis sambal? Ternyata sambal enggak hanya sambal tomat dan cabai saja, lho, Ma. Berikut 7 Resep Sambal Terpopuler dan Enak khusus untuk Mama. Yuk, simak selengkapnya ya! 

7 Resep Sambal Terpopuler dan Enak

1. Sambal terasi 

Bahan-bahan: 

• 150 gram cabai merah keriting
• 75 gram cabai rawit merah 
• 10 siung bawang merah 
• 4 siung bawang putih 
• 1 buah tomat 
• 1/2 sdt garam 
• 1/2 sdt gula 
• terasi bakar  
• 3 buah jeruk limau 
• 100 m minyak goreng 

Cara membuat: 

1. Langkah pertama yaitu tumis cabai rawit, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih dan tomat hingga layu. 
2. Kemudian angkat, tiriskan dan masukkan bahan-bahan tersebut ke dalam cobek. 
3. Tambahkan bumbu-bumbu penyedap seperti terasi, garam, dan gula. 
4. Ulek hingga halus dan merata. 
5. Peras sedikit air jeruk limau agar aroma sambal jadi lebih sedap. 
6. Sajikan sambal bersama nasi dan lauk pauk. 

2. Sambal matah 

Bahan-bahan:

• 7 buah cabai rawit 
• 2 batang serai 
• 9 siung bawang merah
• 3 lembar daun jeruk 
• 1/2 sdt terasi 
• 1 sdt gula pasir 
• 1 sdt garam 
• 4 sdm air jeruk nipis
• 4 sdm minyak sayur 

Cara membuat: 

1. Langkah pertama, iris tipis cabai rawit, serai, bawang merah dan daun jeruk. 
2. Lalu campurkan irisan cabai rawit, serai, bawang merah dan juga daun jeruk ke dalam satu wadah. 
3. Siram air jeruk nipis ke dalam campuran bahan tadi dan aduk hingga merata. 
4. Kemudian tuangkan minyak panas ke dalam campuran sambal dan aduk kembali. 
5. Masukkan terasi yang sudah disangrai dan bumbu penyedap seperti gula pasir dan garam. 
6. Sambal matah pun jadi! Mama bisa menyajikan sambal matah dengan nasi putih hangat dan lauk pauk. 

3. Sambal roa 

Bahan-bahan:

• 3 ekor ikan roa yang sudah diasap
• 15 buah cabai rawit 
• 12 siung bawang merah 
• 1 buah tomat besar 
• 1 sdt garam 
• 1/2 sdt gula pasir 
• 2 sdm air jeruk nipis  

Cara membuat:

1. Langkah pertama yaitu suwir daging ikan roa sesuai selera, kemudian haluskan daging ikan roa menggunakan ulekan. 
2. Langkah kedua, iris bawang merah, tomat, dan juga cabai rawit. 
3. Setelah itu tumis ketiga bahan tersebut hingga layu. 
4. Angkat dan tiriskan bahan yang sudah ditumis. 
5. Haluskan bawang merah, tomat, dan cabai rawit hingga halus. 
6. Tambahkan bumbu penyedap seperti garam dan gula pasir, lalu aduk hingga merata. 
7. Langkah berikutnya, masukkan air jeruk nipis dan aduk. 
8. Setelah semua tercampur, masukkan daging ikan roa dan aduk kembali hingga semua tercampur merata. 
9. Sambal roa pun jadi!

4. Sambal petis 

Bahan-bahan:

• 20 buah cabai rawit 
• 12 siung bawang putih 
• 8 sdm petis 
• 6 sdm kecap manis 
• 2 sdm air jeruk nipis 
• 1/2 sdt garam 
• 1/2 sdt gula pasir 

Cara membuat:

1. Langkah pertama tumis cabai rawit dan juga bawang putih hingga layu. 
2. Setelah layu, angkat dan tiriskan kemudian masukkan kedua bahan ke dalam cobek. 
3. Mama perlu menambahkan garam lalu ulek hingga halus. 
4. Langkah berikutnya tambahkan petis, kecap manis dan juga air jeruk nipis. Aduk hingga merata. 
5. Sambal petis siap disajikan! 

5. Sambal bawang 

Bahan-bahan:

• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih 
• 7 buah cabai rawit merah 
• 1 sdt garam 
• 1/2 terasi
• 1/2 sdt gula pasir  
• 1/2 sdt penyedap 

Cara membuat:

1. Langkah pertama yaitu potong-potong bawang merah dan juga cabai rawit. 
2. Kemudian tumis bawang putih yang sudah dimemarkan hingga warnanya menjadi kecoklatan. Minyak sisa goreng bawang putihnya jangan dibuang ya, Ma! 
3. Angkat dan tiriskan bawang putih. 
4. Ulek bawang putih, bawang merah dan juga cabai rawit sampai halus. 
5. Lalu tumis sambal menggunakan minyak sisa menggoreng bawang putih. 
6. Selagi masih di penggorengan, tambahkan bumbu-bumbu penyedap. 
7. Tumis hingga semua bumbu tercampur rata. 
8. Sambal bawang siap disajikan! 

6. Sambal embe 

Bahan-bahan:

• 10 buah cabai rawit hijau
• 20 buah cabai rawit merah 
• 10 siung bawang merah 
• 3 sdm mentega
• 1 butir jeruk limau 
• 1 sdt terasi 
• garam secukupnya 

Cara membuat:

1. Langkah pertama iris tipis bawang merah dan juga cabai rawit merah. 
2. Kemudian goreng bawang merah hingga warnanya kecoklatan.
3. Setelah matang, angkat dan tiriskan bawang merah. Minyaknya jangan dibuang dulu ya, Ma. 
4. Lalu tumis cabai rawit merah sampai mengeluarkan aroma yang khas. Setelah matang, angkat cabai  lalu tiriskan. 
5. Masukkan bawang merah, cabai rawit merah, cabai rawit hijau dan juga terasi ke dalam ulekan dan haluskan semua hingga merata. 
6. Setelah halus berikan air perasan jeruk limau dan aduk kembali. 
7. Sambal embe siap disajikan!  

7. Sambal mangga 

Bahan-bahan:

• 10 buah cabai rawit 
• 6 siung bawang merah 
• 1 buah mangga muda 
• gula jawa secukupnya 
• terasi secukupnya 
• garam secukupnya 

Cara membuat:

1. Langkah pertama yaitu siapkan mangga dengan kupas kulit mangga muda kemudian serut halus dagingnya. 
2. Setelah itu Mama bisa menghaluskan bawang merah, cabai rawit, terasi, garam dan gula menggunakan cobek. 
3. Panaskan minyak goreng, lalu tuangkan minyak goreng ke dalam bumbu yang sudah dihaluskan. 
4. Masukkan mangga muda dan aduk sambal hingga merata. 
5. Sambal mangga siap disajikan! 

Nah, itu dia 7 Resep Sambal Terpopuler dan Enak khusus untuk menemani lauk pauk Mama. Semoga bermanfaat ya! 

Baca juga:

• 10 Bumbu Sosis Bakar, Enak dan Mudah
• 10 Cara Membuat Sushi Mentai Rumahan yang Enak
• 10 Resep Cumi Saus Tiram yang Maknyus
• 10 Resep Masakan Hemat untuk Sebulan