9 Resep Cireng dengan Berbagai Sambal

Hai Mama, siapa yang suka banget makan cireng?

Aku suka cireng karena cocok dengan segala jenis sambal. Terus bisa dimakan sebagai camilan, bersama keluarga di rumah. Buat Mama yang penasaran dan mau coba buat sendiri di rumah, kali ini aku udah siapin 9 Resep Cireng dengan Berbagai Sambal. Simak yuk!

9 Resep Cireng dengan Berbagai Sambal

1. Cireng Kuah Cuko

Bahan:

• 500 gr tepung sagu
• 400 ml air hangat
• 1 bungkus penyedap
• 1 sdt lada bubuk
• 7 bawang putih
• 2 daun bawang

Bahan kuah cuko

• 1000 ml air
• 1/2 kg gula merah
• 15 cabai rawit
• 15 bawang putih
• 1 asam Jawa
• 3 sdm cuka
• 2 sdt garam
• 20 ml kecap

Cara membuat cireng:

1. Campurkan tepung sagu, bawang putih, lada, penyedap. Tambahkan air sambil diaduk cepat, setelah kalis masukkan daun bawang, aduk kembali.
2. Cetak adonan menggunakan 2 sendok dan goreng hingga mengembang.
3. Membuat cuko: campurkan bawang putih, cabai rawit, gula merah, kecap, garam, asam dan cuka, kemudian masak hingga mendidih.

2. Cireng Sambal pecel

Bahan:

• 7 sdm sagu tani
• 2 sdm terigu
• 3 bawang merah
• 2 bawang putih
• 1 daun bawang
• 100 ml air panas
• Garam, penyedap jamur secukupnya
• 1 bungkus bumbu pecel siap pakai
   

Cara membuat:

1. Aduk semua bahan. Bentuk sambil pipihkan dan goreng.
2. Siapkan bumbu pecel siap pakai, untuk cocolan.

3. Cireng Sambal Rujak

Adonan biang:

• 250 ml air
• 5 sdm tepung tapioka
• 2 bawang putih
• 1 daun bawang
• 2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica

Tepung campuran adonan:

• 150 gr tepung tapioka

Tepung pelapis kering:

• 100 gr tepung tapioka

Bahan sambal rujak:

• 1 bawang putih
• 8 cabai rawit
• Seruas kencur
• 1 sachet terasi
• 1 gula merah
• 4 sdm air asam Jawa

Cara membuat:

1. Masukkan air, tepung tapioka, bawang putih, daun bawang, garam, penyedap, merica, aduk dan masak hingga mengental.
2. Campurkan ke dalam tepung kering, uleni hingga menyatu, lalu bagi adonan menjadi 12.
3. Masukkan ke dalam tepung pelapis, aduk rata kemudian diamkan selama 10 menit.
4. Goreng cireng hingga matang dan crispy.
5. Membuat sambal: ulek bawang putih, kencur, garam, lalu masukkan terasi, cabai rawit, gula merah, dan air asam Jawa, aduk rata.

4. Cireng Sambal Kuah

Bahan:

• 250 gr tepung sagu tani
• 2 daun bawang
• 3 bawang putih
• Garam, kaldu jamur secukupnya
• 200 ml air

Bahan sambal kuah:

• 6 cabai keriting
• 2 bawang putih
• Gula merah, garam, kaldu jamur secukupnya
• 150 ml air

Cara membuat:

1. Masukkan air, bawang putih, garam, kaldu jamur, aduk rata. Masukkan tepung sagu tani 1 sdm. Nyalakan api, aduk hingga mengental, masukkan daun bawang aduk sebentar kemudian matikan api kompor.
2. Dalam wadah berisi tepung sagu tani, tuangkan adonan yang sudah dimasak, aduk-aduk sambil bentuk adonan sesuai selera, kemudian goreng.
3. Membuat sambal: blender cabai keriting dan bawang putih. Masak dengan air, masukkan gula merah, garam, kaldu jamur, lalu aduk rata.

5. Cireng Sambal Rujak Bandung

Bahan A:

• 200 ml air
• 50 gr tepung tapioka
• 4 bawang putih
• 1 daun bawang
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt penyedap jamur
• 1/3 sdt lada putih bubuk

Bahan B:

• 150 gr tepung tapioka
• 2 sdm tepung maizena

Sambal rujak:

• 6 buah cabai rawit merah
• 1 siung bawang putih
• 1/3 sdt terasi goreng
• 2 buah gula merah ukuran sedang
• 2 sendok asam Jawa (yang sudah dicairkan dengan air )
• Sejumput garam

Cara membuat:

1. Campur semua bahan A, masak dengan api sedang sambil diaduk perlahan.
2. Jika sudah mengental, tuang adonan dalam mixing bowl yang berisi bahan B, kemudian bentuk adonan dan goreng hingga matang.
3. Membaut sambal: ulek semua bahan dan sajikan bersama cireng.

6. Cireng Sambal Petis

Bahan:

• 2 buah tahu putih atau kuning
• 200 gr tepung tapioka
• 2 sdm tepung maizena
• 4 bawang merah
• 3 bawang putih
• 1 daun bawang
• Air panas secukupnya

Cuka petis:

• Bawang merah
• Bawang putih
• Petis udang
• Penyedap jamur
• Kecap manis
• Air panas
• Asam Jawa

Cara membuat:

1. Siapkan mangkuk, masukkan tahu (hancurkan dengan sendok), tambah garam, lada, penyedap, bawang merah, bawang putih, daun bawang, aduk sampai merata.
2. Beri 1 sdm air panas, lalu tambahkan tepung, sedikit air panas untuk menyatukan adonan.
3. Bentuk cireng, lalu goreng hingga matang.
4. Membuat saus: campurkan semua bahan, aduk sampai merata.

7. Cireng Saus Simpel

Bahan:

• 250 gr tepung tapioka
• 200 ml air
• 3 siung bawang putih
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt penyedap
• Daun bawang secukupnya

Bahan saus:

• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm saus pedas
• 2 sdm saus tomat

Cara membuat:

1. Masukkan air, bawang putih halus, garam dan penyedap. Tambahkan 1 sdm tepung tapioka, aduk hingga merata.
2. Setelah itu, tuang adonan tepung ke dalam tepung kering. Tambahkan daun bawang iris. Aduk-aduk dan bentuk adonan, lalu goreng.
3. Membuat saus, campurkan semua bahan sus, aduk hingga merata untuk cocolan cireng.

8. Cireng Saus Rujak Pedas

Biang:

• 100 gr tapioka
• 2 sdm terigu protein sedang
• 300 ml air
• 5 bawang putih
• Garam, kaldu bubuk secukupnya
• 2 daun bawang

Bahan utama:

• 250 gr tepung tapioka
• 1 butir telur
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Aduk ringan telur dengan tepung tapioka, sisihkan.
2. Campur semua bahan biang, masak dengan api kecil sampai adonan menjadi bening.
3. Campurkan bahan utama dan biang. Kemudian bentuk adonan dan simpan dalam wadah kedap udara, selama 15 menit. Setelah itu goreng hingga matang.
4. Membuat sambal: haluskan cabai merah, cabai rawit, gula Jawa, larutan asam Jawa, garam, gula. Masak kurang lebih 3 menit.

9. Cireng Bumbu Terasi

Bahan:

• 20 sdm tepung sagu
• 2 bawang putih
• 1/2 sdt lada
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 daun bawang
• Garam
• Air

Sambal terasi:

• 3 buah cabai merah
• Gula merah
• Terasi
• Air

Cara membuat:

1. Ambil 3 sdm tepung sagu, 1 sdm terigu, dan 75 ml air, campurkan.
2. Didihkan 125 ml air, bawang putih, kaldu, dan lada.
3. Masukkan campuran aci, daun bawang, dan garam. Angkat, campurkan dengan sisa tepung sagu.
4. Setelah itu, bentuk adonan dna goreng hingga matang.
5. Membuat sambal: campur semua bahan sambal dan tambahkan air di akhir.

Itu tadi Ma, 9 Resep Cireng dengan Berbagai Sambal. Selamat mencoba di rumah ya!

Baca juga:

• 7 Resep Dadar Gulung yang Creamy dan Legit             
• 6 Resep Ayam Kremes yang Crispy dan Gurih             
• 10 Resep Udang Saus Tiram ala Rumahan             
• 10 Resep Kerang Dara dengan Segala Bumbu