9 Resep Cumi Bakar, Menu Buka Puasa

Hai, Ma! Hari ini aku bakal sharing 9 resep cumi bakar yang bisa dijadikan sebagai menu buka puasa. Jadi bagi pecinta seafood satu ini merapat deh karena resep yang akan aku kasih cukup praktis untuk ditiru lho. 

Berikut adalah 9 resep cumi bakar yang sudah aku rangkum: 

1. Cumi Bakar Kecap

Bahan:

• 500 gr cumi, bersihkan dan potong
• 5 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus :

• 1siung bawang putih
• 1 buah cabai merah

Cara membuat:

1. Campurkan bumbu halus dgn kecap manis, garam, dan minyak goreng

2. Masukkan cumi rendam minimal 2 jam, bakar di teflon atau panggangan sate 

3. Sisa bumbu rendaman dipanaskan hingga mendidih untuk cocolan lalu sajikan 

2. Cumi Bakar Saus Asam Pedas

Bahan:

• 500 gr cumi
• 2 sdm air jeruk lemon
• Garam secukupnya

Bahan saus:

• 2 sdm minyak sayur
• 1 sdt terasi panggang
• 12 biji rawit merah, ulek
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm air asem + 50 ml air
• Garam, gula, dan penyedap secukupnya

Cara membuat:

1. Cumi dicampur dengan perasan air jeruk dan garam. Kemudian diamkan selama 30 menit, bilas serta tiriskan

2. Marinasi dengan saus asam pedas selama 30 menit

3. Panaskan teflon, oles sedikit minyak, panggang cumi setengah matang

4. Lalu oleskan sisa saus asam pedas, lanjutkan hingga matang.

3. Cumi Bakar Teflon

Bahan:

• 4 ekor cumi ukuran besar
• 1 sdt garam
• 5 sdm kecap manis
• Margarin secukupnya
• 2 sdm minyak goreng
• 1 buah jeruk nipis

Bumbu halus:

• 6 buah bawang merah
• 3 buah bawang putih
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari kunyit
• 3 buah cabai merah

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu hingga harum

2. Bersihkan cumi, kerat-kerat badannya campurkan dengan jeruk nipis

3. Lumuri cumi yang sudah dikerat hingga rata dengan bumbu tumisan, tambahkan garam lalu simpan dalam lemari es minimal 1 jam

4. Panaskan teflon, oles margarin

5. Bakar cumi sampai matang dan olesi cumi dengan bumbu yang sudah mengering.

4. Cumi Bakar Teriyaki

Bahan:

• 3 buah cumi, bersihkan dan kupas kulitnya
• 250 gr tahu cina, haluskan
• 1 butir telur, kocok lepas
• Garam, merica secukupnya
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm saus teriyaki

Bumbu iris:

• 2 siung bawang putih
• 2 buah bawang merah
• 1 buah cabai merah besar, buang biji nya
• 1 buah cabai rawit merah
• 1 batang daun bawang

Bahan olesan:

• 4 sdm saus teriyaki
• 1 buah jeruk limau, peras
• 1 sdm margarin

Cara membuat:

1. Campur tahu dengan telur laluaduk rata 

2. Tumis bumbu iris hingga harum dan masukan adonan tahu aduk rata sembari dibumbui

3. Masukkan adonan tahu ke dalam cumi semat dengan tusuk gigi, lumuri cumi dengan bahan olesan

4. Panggang cumi hingga matang kemudian angkat dan sajikan.

5. Cumi Bakar Saus Asam Manis Pedas

Bahan:

• 500 gr cumi, cuci bersih dan potong sebelah sisi
• 2 buah jeruk limau
• Garam secukupnya

Bahan olesan:

• 1 sdm asam rendam air lalu buang ampasnya
• 10 biji rawit merah
• 1/2 sdt terasi panggang
• 3 sdm kecap manis
• Garam gula penyedap secukupnya

Cara membuat:

1. Untuk sausnya, ulek halus cabai rawit dan bawang merah

2. Masak semua bahan olesan saus sampai cukup mengental

3. Campur cumi dengan perasan air jeruk dan garam. Aduk rata. Lalu diamkan selama 30 menit

4. Panggang cumi di atas teflon. Panggang dengan api sedang, sampai cumi setengah matang

5. Lalu oleskan saus asam manis pedas, lanjutkan panggang cumi sampai matang.

6. Cumi Bakar Madu

Bahan:

• 2 buah cumi (300 gr)
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt kecap manis
• 1/2 sdm madu
• Garam secukupnya
• 1 sdm asam jawa

Bumbu halus:

• 2 buah bawang merah
• 2 buah bawang putih

Cara membuat:

1. Bersihkan cumi, cuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis. Lalu kerat-kerat, jangan sampai putus.

2. Haluskan bumbu, masukkan cumi dalam wadah tambahkan bumbu, rendam cumi sekitar 30 menit.

3. Siapkan alat panggang. Beri 1 sdm margarin, letakkan cumi di atas pemanggang lalu panggang sampai matang (kurang lebih 6 menit). Bolak-balik selama cumi dipanggang.

4. Siap disajikan selagi hangat.

7. Cumi Bakar Sambal Bawang

Bahan:

• 250 gr cumi
• 3 buah bawang merah
• 2 buah bawang putih
• 4 buah cabai rawit merah
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm saus cabai
• Kecap manis, garam dan gula putih sedikit

Bahan sambal:

• 20 biji cabai rawit merah
• 5 biji cabai merah keriting
• 15 siung bawang merah
• 2 biji bawang putih 
• Garam, gula merah, minyak goreng

Cara membuat:

1. Iris tipis bawang dan cabai, kemudian tumis dengan sedikit minyak sampai wangi.

2. Masukkan saus, garam dan gula kemudian lanjut masukkan cumi, masak hingga bumbu meresap

3. Setelah meresap matikan api, lalu bakar di teflon atau alat bakaran khusus, sambil dioles dengan bumbu sisa tumisan cumi

4. Siap disajikan bersama cumi bakar.

8. Cumi Bakar Barbeque

Bahan:

• 1/2 kg cumi besar
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm saus barbeque
• 1 sdm saus sambal
• 1/2 sdt saus tiram
• 1/2 sdt kecap manis
• 1 sdm minyak sayur

Cara membuat:

1. Bersihkan cumi lalu panaskan cumi di atas pan sampai cumi kesat dan airnya keluar

2. Campurkan semua bahan bumbu, olesi cumi dengan bumbu, panggang sampai cumi matang, angkat, dan sajikan.

9. Cumi Bakar Pedas

Bahan:

• 500 gr cumi
• Air asam jawa, secukupnya
• Sejempol kunyit
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 12 buah cabai rawit
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• Gula dan kaldu jamur secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• 1 sdm margarin

Cara membuat:

1. Bersihkan cumi, kerat punggungnya

2. Haluskan bawang putih dan kunyit lalu tambahkan air asam jawa, ketumbar bubuk, gula, kaldu jamur dan lada bubuk

3. Aduk rata dengan cumi, masukkan jenggot cumi dan semat dengan lidi lalu marinasi seharian

4. Panaskan mentega di teflon lalu bakar cumi, beri sisa bumbu marinasi + saus tiram dan ulekan cabai rawit

5. Sajikan dengan nasi hangat.