Bahan-bahan yang harus dipersiapkan:
√ Telur - 6 butir
√ Emulsifier - 1 sdt
√ Gula pasir (yang diblender) - 180 gram
√ Tepung terigu - 180 gram
√ Coklat bubuk - 20 gram
√ Baking powder - 1/2 sdt
√ Butter, lelehkan - 80 gram
√ Margarin, lelehkan - 80 gram
√ Pasta coklat - 1 sdt
√ Pasta coklat, untuk lapisan tengah - 1 sdt
Perhatikan langkah-langkahnya:
1. Panaskan kukusan api kecil dan lapisi tutup kukusan dengan kain serbet.
2. Oles loyang ukuran 18 x 6 cm dengan margarin dan beri kertas kue olesi dengan margarin lagi.
3. Mixer telur, gula dan emulsifier hingga pucat mengembang.
4. Setelah itu masukkan terigu, coklat bubuk dan baking powder yang telah diayak. Lalu aduk balik perlahan atau gunakan mixer kecepatan paling rendah.
5. Kemudian tambahkan lelehan butter, margarin dan pasta coklat. Campur rata dengan menggunakan mixer.
6. Bagi adonan menjadi 3 bagian, 2 adonan dengan ukuran yang sama untuk lapisan pertama dan ketiga, serta 1 adonan lagi untuk lapisan kedua.
7. Untuk Lapisan Kedua: Tambahkan 1 sdt pasta coklat aduk rata perlahan. Sisihkan.
8. Tuang adonan dan ratakan, kemudian kukus adonan lapisan pertama dan diamkan selama 10 menit. Lanjut masukkan lapisan kedua dan diamkan selama 10 menit. Kemudian lapisan ketiga dan kukus lagi selama 20 - 25 menit atau hingga adonan matang dengan melakukan tes tusuk.
TIPS
1. Gunakan pasta coklat dan butter kualitas bagus agar aroma dan rasa bolu kukus lebih enak dan lembut.
2. Agar lapisan rata timbang adonan jumlah keseluruhan dibagi 3: 45% masing-masing untuk lapisan 1 & 3 dan 10% lapisan 2.
3. Ketika memasukkan pertama kali adonan saat mengukus, pastikan kukusan sudah beruap banyak.
4. Gunakan api sedang cenderung kecil selama mengukus.
Bahan-bahan yang harus dipersiapkan:
√ Telur - 6 butir
√ Emulsifier - 1 sdt
√ Gula pasir (yang diblender) - 180 gram
√ Tepung terigu - 180 gram
√ Coklat bubuk - 20 gram
√ Baking powder - 1/2 sdt
√ Butter, lelehkan - 80 gram
√ Margarin, lelehkan - 80 gram
√ Pasta coklat - 1 sdt
√ Pasta coklat, untuk lapisan tengah - 1 sdt
Perhatikan langkah-langkahnya:
1. Panaskan kukusan api kecil dan lapisi tutup kukusan dengan kain serbet.
2. Oles loyang ukuran 18 x 6 cm dengan margarin dan beri kertas kue olesi dengan margarin lagi.
3. Mixer telur, gula dan emulsifier hingga pucat mengembang.
4. Setelah itu masukkan terigu, coklat bubuk dan baking powder yang telah diayak. Lalu aduk balik perlahan atau gunakan mixer kecepatan paling rendah.
5. Kemudian tambahkan lelehan butter, margarin dan pasta coklat. Campur rata dengan menggunakan mixer.
6. Bagi adonan menjadi 3 bagian, 2 adonan dengan ukuran yang sama untuk lapisan pertama dan ketiga, serta 1 adonan lagi untuk lapisan kedua.
7. Untuk Lapisan Kedua: Tambahkan 1 sdt pasta coklat aduk rata perlahan. Sisihkan.
8. Tuang adonan dan ratakan, kemudian kukus adonan lapisan pertama dan diamkan selama 10 menit. Lanjut masukkan lapisan kedua dan diamkan selama 10 menit. Kemudian lapisan ketiga dan kukus lagi selama 20 - 25 menit atau hingga adonan matang dengan melakukan tes tusuk.
TIPS
1. Gunakan pasta coklat dan butter kualitas bagus agar aroma dan rasa bolu kukus lebih enak dan lembut.
2. Agar lapisan rata timbang adonan jumlah keseluruhan dibagi 3: 45% masing-masing untuk lapisan 1 & 3 dan 10% lapisan 2.
3. Ketika memasukkan pertama kali adonan saat mengukus, pastikan kukusan sudah beruap banyak.
4. Gunakan api sedang cenderung kecil selama mengukus.
wajib coba bikin sekarang juga