Bahan Utama yang Dibutuhkan:
√ 250 gram cream cheese
√ 140 gram gula kastor
√ 50 gram butter
√ 100 ml susu cair
√ 6 butir kuning telur
√ 60 gram tepung terigu √ 20 gram tepung maizena
√ 1 sendok teh perutan kulit lemon
√ 6 butir putih telur
√ ¼ sendok teh garam
√ 1 sendok makan air perasan lemon
Cara Membuat Japanese Cheesecake:
√ Langkah pertama kali, silakan siapkan loyang dengan ukuran diameter 20 atau 22 cm.
√ Loyang tersebut silakan olesi dengan menggunakan margarin tipis-tipis.
√ Lalu alasi loyang menggunakan kertas roti.
√ Jika sudah, silakan sisihkan.
√ Kemudian dalam wadah, ayak tepung terigu beserta tepung maizena.
√ Jika sudah, sisihkan.
√ Setelah itu dalam panci, silakan panaskan butter, susu cair dan cream cheese.
√ Panaskan bahan-bahan tersebut dengan menggunakan api kecil sambil terus menerus diaduk sampai larut dan tercampur dengan merata.
√ Jika sudah, matikan api.
√ Diamkan beberapa saat hingga hangat.
√ Kemudian setelah hangat, masukan campuran tepung terigu dengan tepung maizena. √ Aduk-aduk hingga merata.
√ Masukan kuning telur. √ Aduk-aduk lagi hingga tercampur dengan merata.
√ Setelah itu, tambahkan parutan kulit lemon.
√ Aduk-aduk kembali hingga merata.
√ Jika sudah, silakan sisihkan.
√ Dalam wadah, masukan putih telur dan kocok hingga berbusa.
√ Tambahkan air perasan lemon sedikit demi sedikit bersama dengan gula pasir.
√ Kocok hingga putih telur mengembang, serta membentuk kerucut tumpul apabila mikser diangkat.
√ 1/3 adonan putih telur silakan dimasukan ke dalam adonan cream cheesecake.
√ Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.
√ Lalu adonan ini dimasukan ke dalam sisa adonan putih telur.
√ Aduk-aduk hingga benar-benar tercampur dengan merata.
√ Tuangkan adonan ke dalam loyang.
√ Lalu panggang dengan teknik steam bake atau memanggang dengan loyang yang diisi dengan menggunakan air, menggunakan suhu 150 derajat Celcius selama kurang lebih 75 menit atau hingga benar-benar matang.
√ Anda bisa menyesuaikannya dengan oven masing-masing.
√ Setelah matang, silakan keluarkan dari oven dan tunggu beberapa saat hingga dingin.
√ Setelah itu, anda bisa menyajikannya.
Bahan Utama yang Dibutuhkan:
√ 250 gram cream cheese
√ 140 gram gula kastor
√ 50 gram butter
√ 100 ml susu cair
√ 6 butir kuning telur
√ 60 gram tepung terigu √ 20 gram tepung maizena
√ 1 sendok teh perutan kulit lemon
√ 6 butir putih telur
√ ¼ sendok teh garam
√ 1 sendok makan air perasan lemon
Cara Membuat Japanese Cheesecake:
√ Langkah pertama kali, silakan siapkan loyang dengan ukuran diameter 20 atau 22 cm.
√ Loyang tersebut silakan olesi dengan menggunakan margarin tipis-tipis.
√ Lalu alasi loyang menggunakan kertas roti.
√ Jika sudah, silakan sisihkan.
√ Kemudian dalam wadah, ayak tepung terigu beserta tepung maizena.
√ Jika sudah, sisihkan.
√ Setelah itu dalam panci, silakan panaskan butter, susu cair dan cream cheese.
√ Panaskan bahan-bahan tersebut dengan menggunakan api kecil sambil terus menerus diaduk sampai larut dan tercampur dengan merata.
√ Jika sudah, matikan api.
√ Diamkan beberapa saat hingga hangat.
√ Kemudian setelah hangat, masukan campuran tepung terigu dengan tepung maizena. √ Aduk-aduk hingga merata.
√ Masukan kuning telur. √ Aduk-aduk lagi hingga tercampur dengan merata.
√ Setelah itu, tambahkan parutan kulit lemon.
√ Aduk-aduk kembali hingga merata.
√ Jika sudah, silakan sisihkan.
√ Dalam wadah, masukan putih telur dan kocok hingga berbusa.
√ Tambahkan air perasan lemon sedikit demi sedikit bersama dengan gula pasir.
√ Kocok hingga putih telur mengembang, serta membentuk kerucut tumpul apabila mikser diangkat.
√ 1/3 adonan putih telur silakan dimasukan ke dalam adonan cream cheesecake.
√ Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.
√ Lalu adonan ini dimasukan ke dalam sisa adonan putih telur.
√ Aduk-aduk hingga benar-benar tercampur dengan merata.
√ Tuangkan adonan ke dalam loyang.
√ Lalu panggang dengan teknik steam bake atau memanggang dengan loyang yang diisi dengan menggunakan air, menggunakan suhu 150 derajat Celcius selama kurang lebih 75 menit atau hingga benar-benar matang.
√ Anda bisa menyesuaikannya dengan oven masing-masing.
√ Setelah matang, silakan keluarkan dari oven dan tunggu beberapa saat hingga dingin.
√ Setelah itu, anda bisa menyajikannya.
sudah pernah coba buat ma?