Resep Bibimbap Saus Gochujang

Hai, Ma! Kali ini aku akan bagiin resep cara membuat bimbimbap atau nasi campur ala Korea, dengan saus gochujang tentunya.

Bahan:

• Secukupnya nasi
• 2 butir telur, di ceplok setengah matang
• 1 ikat bayam
• 100 gr tauge panjang
• 1 buah wortel
• 100 gr jamur champignon
• 100 gr buncis baby

Ayam Teriyaki

• 1 dada ayam fillet
• 2 siung bawang putih
• ½ bawang bombay
• 3 sdm saus teriyaki
• 2 sdm kecap manis
• Secukupnya lada
• Secukupnya garam
• Secukupnya kaldu bubuk
• 100 ml air matang

Saus Gochujang

• 3 sdm saus gochujang instan (aku pakai merek Kikkoman)
• 3 sdm air
• 1 sdm minyak wijen
• Secukupnya gula pasir
• Secukupnya garam

Cara Membuat:

1. Buat ayam teriyaki terlebih dahulu. Tumis bawang bombay dan bawang putih yang sudah digeprek sampai harum.
2. Masukkan ayam yang sudah dipotong-potong. Aduk sampai rata dan ayam matang.
3. Setelah cukup matang, masukkan saus teriyaki, lada, kaldu, kecap manis, dan garam. Aduk sampai merata.
4. Tambahkan 100 ml air. Tutup dan biarkan mengental.
5. Rebus bayam sampai layu. Kemudia tiriskan dan siram dengan air dingin untuk menghentikna proses pemanasa. Setelah dingin, peras airnya. Kemudian tambahkan 1 sdm soy sauce dan 1 sdt minyak wijen. Campur rata, sisihkan.
6. Potong wortel memanjang, rebus sampai empuk.
7. Tumis bawang putih dan bombay sampai harum, masukkan tauge. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Sisihkan. Lakukan hal serupa pada buncis baby.
8. Tumis bawang putih dan bombay sampai harum, masukkan jamur dan tambahkan saus teriyaki dan lada. Aduk sampai rata.
9. Goreng telur ceplok sampai ½ matang.
10. Masak semua bahan saus dengan api kecil sampai mengental.
11. Sajikan: tata nasi pada mangkok, tata sayuran pada sekeliling nasi, tambahkan telu ceplok di tengahnya, beri 1 sdm saus gojhucang atau sesuai selera. Kalau mau dimakan, aduk semua menjadi satu.