Resep Cara Membuat Kue Pukis
Siapa yang hobbynya baking nih Ma ?
Baking yang nggak pake ribet , ya bikin Kue Pukis.. hehe
Sekaligus untuk ngobatin rasa kangen sama jajanan tradisional atau jajanan pasar nih Ma. Dari kecil ibuku sering banget buatin kue pukis. Meskipun kuenya jadul tapi masih eksis sampai sekarang ya Ma. Malahan sekarang ini banyak banget olahan pukis yang dicampur dengan bahan bahan lain kaya green tea, keju, bahkan red velvet juga ada. Aku mau kasih resep originalnya aja ya Ma, barangkali Mama mau coba buat sendiri dirumah : )
BAHAN BAHAN
Bahan Biang
- 1 sdm Ragi
- 1 sdm Gula
- 3 sdm Air Hangat
Bahan Adonan
- 3 butir Telur
- 225 gr Gula
- 150 gr Tepung Terigu Protein Sedang
- 100 gr Tepung Terigu Protein Tinggi
- 150 ml Susu (50 gr Susu Bubuk , dilarutkan)
- 150 ml Santan Segar (dipanaskan dahulu ya Ma)
- 90 gr Margarine (dilelehkan)
- 1 scht SKM
- Vanili Bubuk Secukupnya
- Garam Secukupnya
CARA MEMBUAT
- Campur semua bahan biang, tunggu sampai berbuih dan mengembang
- Kocok telur dan gula dengan mixer kecepatan medium sampai mengembang
- Masukkan bahan adonan lainnya satu persatu, kocok / aduk hingga rata
- Diamkan adonan kurang lebih 1 jam ya Ma, sampai adonan mengembang
- Setelah mengembang, aduk kembali untuk menghilangkan gelembung udaranya
- Panaskan kompor, pasang cetakan pukis dan panaskan
- Beri sedikit margarine pada cetakan lalu tuang adonan setinggi ¾ cetakan
- Tutup cetakan. Setelah mengembang dan kue pukis bisa diangkat oleskan kembali pinggiran kue pukis dengan margarine agar tidak kering ya Ma
