Bahan-bahan:
250gr ikan dori fillet
100gr tepung maizena
125gr tepung roti
1 butir telur
1 buah lemon
1/4sdt lada bubuk
1/2sdt garam
Kentang frozen secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Bahan saus tar-tar:
200gr mayonnaise
1sdm air perasan lemon
1/2sdt garam
1sdm bawang bombay cincang
Langkah-langkah:
1. Cuci bersih ikan dan marinasi dengan garam serta jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
2. Kocok telur, kemudian siapkan tepung maizena yang ditambahkan garam dan lada bubuk. Siapkan tepung roti di wadah yang berbeda.
3. Baluri ikan ke tepung maizena hingga terbalus secara merata, masukkan ke dalam telur, dan yang terakhir masukkan ke tepung roti hingga ke seluruh permukaan.
4. Goreng ikan dengan minyak panas dan api sedang hingga berwarna kecoklatan. Goreng juga kentang hingga matang.
5. Tumis bawang bombay, jika sudah matang masukkan ke wadah yang berisi mayonnaise, garam, dan perasan air lemon. Aduk hingga semuanya tercampur.
5. Tata ikan kentang ke piring. Masukkan saus di wadah kecil atau juga bisa dihidangkan diatas ikan. Selamat mencoba!
Tanya Ahli
