RESEP GULAI SAPI KACANG MERAH

Apabila menggunakan kacang merah kering, rendam kacang merah terlebih dahulu selama beberapa jam atau semalaman agar lebih cepat empuk saat dimasak.

Bahan:

• 300 g daging sapi bagian sengkel, potong kotak 3 cm
• 150 g kacang merah
• 50 g wortel, potong kotak 1,5 cm
• 50 g kentang, potong kotak 1,5 cm
• 800 ml air
• 6 butir bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, iris
• 4 lembar daun jeruk
• 1 bungkus Bango Bumbu Kuliner Nusantara Tongseng Khas Solo
• 65 ml santan instan
• 1 buah tomat, cincang
• 1 sdt Royco Kaldu Sapi
• ½ sdt garam
• 2 sdm minyak, untuk menumis

Cara membuat:

1. Rebus daging sapi hingga setengah empuk. Masukkan kacang merah, masak hingga kacang merah setengah matang. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan Bango Bumbu Kuliner Nusantara Tongseng Khas Solo, aduk rata. Angkat.
3. Tuang bumbu tumis ke dalam panci berisi daging dan kacang merah. Masukkan kentang, santan, tomat, Royco Kaldu Sapi, dan garam. Masak hingga kacang merah empuk. Angkat. Sajikan.