Resep Gurame Asam Manis Ala Resto

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan gurame
• 1/2 sdm air jeruk lemon
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• Tepung terigu serba guna

Bahan-bahan saus asam manis:

• Minyak secukupnya
• 1/2 bawang bombay
• 2 siung bawang putih
• 100gr saus tomat
• 350ml air
• 1 sdt kecap
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm air jeruk lemon
• 1 sdt tepung sagu yang sudah dilarutkan dengan air

Langkah-langkah:

1. Potong dadu ikan gurame (jangan buang tubuhnya).

2. Marinasi menggunakan air jeruk lemon, garam, meria bubuk, dan gula. Diamkan selama 5 menit.

3. Tuang tepung terigu serba guna ke dalam wadah, kemudian masukkan ikan gurame yang sudah dimarinasi tadi. 

4. Goreng ikan gurame menggunakan minyak panas dengan api sedang.

5. Untuk sausnya, tuang minyak secukupnya. Masukkan bawang bombang dan bawang putih, kemudian tumis hingga harum.

6. Masukkan saus tomat, air, kecap manis, garam, air jeruk lemon, dan tepung sagu. Masak hingga mendidih dan sedikit mengental.

7. Tata ikan diatas piring dan tuangkan saus diatasnya. Ikan gurame asam manis siap untuk disantap.

Mama juga bisa menambahkan nanas atau kacang polong untuk isian sausnya.