Resep Klepon Tradisional

Resep Klepon Tradisional

Bahan Bahan :

• 200 gram tepung ketan putih
• 25 gram tepung sagu
• 1 sendok teh air kapur sirih
• 175 ml santan hangat (dari 1/4 butir kelapa)
• 25 ml air suji (dari 10 lembar daun suji dan 1 lembar daun pandan)
• 80 gram gula merah, cacah halus untuk isian

Bahan Taburan:

• 150 gram kelapa parut kasar
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Klepon:

1. Buat taburan kelapa dengan cara mencampur bahan taburan kemudian kukus di atas api sedang selama 20 menit.
2. Buat klepon dengan cara mencampur tepung ketan, tepung sagu, dan air kapur sirih.
3. Masukkan santan hangat sedikit demi sedikit, kemudian masukkan air daun suji dan aduk sampai adonan kalis.
4. Jika adonan sudah kalis, ambil sedikit adonan kemudian pipihkan.
5. Taruh cacahan gula merah dan gulung adonan agar bulat.
6. Rebus adonan yang sudah dibentuk dalam air panas mendidih. Jika sudah terapung artinya kue sudah matang. Angkat dan sisihkan.
7. Letakkan adonan yang sudah matang tadi ke taburan kelapa sambil diguling-gulingkan. Klepon siap dinikmati.