Bahan-Bahan
1 buah labu siam
7 lonjor kacang panjang
500 ml santan kelapa
1 buah kentang
1 batang serai, geprek....
Bahan-Bahan
- 1 buah labu siam
- 7 lonjor kacang panjang
- 500 ml santan kelapa
- 1 buah kentang
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1/3 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm garam
- 1 sdt ebi, rendam air hangat sebentar
- 1/2 sdt gula
Bumbu Halus
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 13 biji cabai merah
- 1/2 ruas jahe
- 1/2 sdt terasi bekar
Pelengkap
Cara Membuat
- Cuci bersih semua bahan sayuran dan potong-potong.
- Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus. Tambahkan daun salam dan serai. Tumis sampai wangi.
- Masukkan kentang dan kacang panjang. Masak sebentar. Masukkan labu siam dan ebi.
- Setelah bahan-bahan setengah matang, masukkan santan. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk.
- Aduk-aduk agar santan kelapa tidak pecah. Masak hingga matang.
- Sajikan sayur labu dengan lontong. Tambahkan telur rebus dan emping.
Kesukaanku, nih, Ma