RESEP LONTONG SAYUR BETAWI

Bahan-Bahan

• 1 buah labu siam
• 7 lonjor kacang panjang
• 500 ml santan kelapa
• 1 buah kentang
• 1 batang serai, geprek
• 2 lembar daun salam
• 1/3 sdt kaldu bubuk
• 1 sdm garam
• 1 sdt ebi, rendam air hangat sebentar
• 1/2 sdt gula

Bumbu Halus

• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 13 biji cabai merah
• 1/2 ruas jahe
• 1/2 sdt terasi bekar

Pelengkap

• lontong
• telur rebus
• emping

Cara Membuat

• Cuci bersih semua bahan sayuran dan potong-potong.
• Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus. Tambahkan daun salam dan serai. Tumis sampai wangi.
• Masukkan kentang dan kacang panjang. Masak sebentar. Masukkan labu siam dan ebi.
• Setelah bahan-bahan setengah matang, masukkan santan. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk.
• Aduk-aduk agar santan kelapa tidak pecah. Masak hingga matang.
• Sajikan sayur labu dengan lontong. Tambahkan telur rebus dan emping.