Resep Mendol Tempe Khas Malang, Gurih Banget!
Buat Mama yang berasal dari Malang, Jawa Timur, pasti udah nggak asing dong dengan menu olahan tempe mendol?
Makanan yang satu ini terbuat dari olahan tempe yang tumbuk kasar, diberi bumbu dan digoreng sampai matang. Biasanya tempe mendol dijadikan lauk untuk pelengkap menu masakan lainnya seperti rawon, nasi pecel atau nasi urap.
Penasaran dengan menu khas kota Malang ini? Yuk aku kasih tau Resep Mendol Tempe Khas Malang, Gurih Banget!
Resep Mendol Tempe Khas Malang, Gurih Banget!
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan utama:
- Tempe yang sudah didiamkan selama 2 hari, pakai secukupnya saja.
Bahan untuk bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 1 ruas kencut
- ½ sdt ketumbar sangria
- 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya dan iris tipis
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
Cara membuat tempe mendol khas Malang
- Kukus tempe selama kurang lebih 15 menit. Kemudian angkat dan haluskan dengan cara diulek atau ditumbuk.
- Jika sudah halus, tambahkan semua bumbu halus dan aduk hingga merata.
- Ambil adonan secukupnya, bentuk hingga bulat pipih atau sesuai selera.
- Panaskan minyak di wajan dan goreng adonan hingga matang, berwarna kecokelatan.
- Jika sudah matang tempe mendol bisa dimakan langsung atau dijadikan lauk dari menu masakan lainnya ya.
Itu tadi ya Ma, Resep Mendol Tempe Khas Malang, Gurih Banget!
Tips dari aku, saat menggoreng tempe mendol sebaiknya cukup dibalik satu kali aja ya. Jadi matangkan satu sisi, kemudian balik dan biarkan matangnya merata. Ini bertujuan supaya tempe tidak hancur karena terus menerus dibalik. Semoga bermanfaat ya Ma!
Baca juga:
Tanya Ahli
