Resep Nasi Tim Ikan Lele

Karena anakku sudah masuk usia 10 bulan, jadi aku buatin MPASI yang teksturnya agak kasar. Salah satunya aku buat nasi tim ikan lele ini. 

Bahan-bahan:    

• 2 sdm nasi putih,
• 1 ekor lele,
• 1 potong tofu,
• 5 buah kacang polong atau ercis,
• 1 buah wortel,
• 1 buah tomat,
• 3 siung bawang merah,
• 1 siung bawang putih,
• 1 ruas laos,
• 1 ruas jahe,
• 1 lembar daun salam,
• Secukupnya kaldu jamur,
• Unsalted butter,
• Chia seed.

Cara Membuat:

• Cuci bersih lele, pisahkan dari kulit dan duri. Ambil dagingnya saja, lumuri dengan bawang putih cincang. Diamkan selama 10 menit.
• Kukus bersama laos, kucai, daun salam, jahe, dan tofu. Selama 15 menit.
• Setelah masak, angkat, dan sisihkan
• Potong kecil semua bumbu. Masukkan bahan bumbu ke dalam air 500 ml. Beri kaldu jamur 1/2 sdt. Rebus hingga mendidih.
• Kukus wortel dan ercis selama 15 menit. Setelah empuk, angkat dan haluskan. Campur dengan air rebusan kaldu tadi.
• Sajikan hangat. Nasi yang sudah dihaluskan, diberi ikan lele dengan campuran sayur dan kuah kaldu.