Resep Rendang Jengkol yang Empuk

Mungkin sebagian orang tidak menyukai jengkol karena menimbulkan aroma tak sedap setelahnya. Padahal jengkol memiliki cita rasa yang lezat, apalagi jika diolah dengan bumbu-bumbu yang kuat.

Nah, bagi penyuka jengkol, kali ini aku mau kasih Resep Rendang Jengkol yang Empuk. Bisa buat inspirasi masakan harian di rumah, nih. Yuk, simak bersama-sama ulasan selengkapnya mengenai Resep Rendang Jengkol yang Empuk di bawah ini!

Bahan-bahan:

• 6 sdm minyak goreng
• 2 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun kunyit, robek-robek
• 12 lembar daun jeruk
• 1 kg jengkol, rebus hingga empuk
• 2 L santan sedang
• 2 potong asam kandis

Bumbu Halus:

• 200 g cabai merah keriting
• 50 g cabai rawit merah
• 150 g bawang merah
• 75 g bawang putih
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 1 sdm garam

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun kunyit dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan jengkol, aduk. Tuang santan, aduk sambil ditimba-timba hingga mendidih. Kecilkan apinya, masak hingga cairan menyusut.
3. Tambahkan asam kandis, aduk. Masak hingga bumbu berminyak. Angkat.
4. Pindahkan masakan ke dalam piring saji, santap dengan nasi putih hangat.

Nah, itulah tadi Resep Rendang Jengkol yang Empuk. Selamat mencoba!

Baca juga:

• 10 Bumbu Sosis Bakar, Enak dan Mudah
• 20 Menu Makanan Sebulan untuk Keluarga, Anti Bosan
• 5 Bumbu Ayam Bakar Ungkep, Lezat dan Empuk
• 5 Resep Bakwan Sayur untuk Camilan Keluarga