Resep Sate Lilit Bali

Buat Mama yang kangen kuliner khas Bali, resep ini bisa dicoba nih.

Bahan:

• 250 g daging ayam
• 1/4 butir kelapa parut
• 150 ml santan
• 9 batang serai

Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 5 cabai merah keriting
• 1 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt merica
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kencur
• Secukupnya garam
• Secukupnya gula
• Secukupnya kaldu bubuk

Cara Membuat:

1. Haluskan semua bumbu halus, tumis sebentar lalu sisihkan.
2. Giling danging sampai halus.
3. Siapkan wadah untuk mencampur bahan. Masukan daging giling, kelapa parut, dan santan.
4. Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis, aduk semua bahan hingga tercampur rata.
5. Ambil adonan sebanyak 1 sdm. Lilitkan adonan pada batang serai yang sudah disiapkan. Ulangi langkah tersebut sampai adonan habis.
6. Bakar sate dengan menggunakan arang atau Teflon. Bolak-balik sate sampai warna berubah kecoklatan. Sajikan.