Resep Sei Sapi Homemade

Resep Sei Sapi Homemade

Mama pasti tau menu masakan yang satu ini, apalagi sekarang ini makin banyak restoran tempat makan Sei Sapi. Sei Sapi adalah menu masakan khas NTT yang menggunakan daging sebagai bahan utamanya. Rasanya enaaaak banget...

Kalo lagi kangen makan sei sapi aku suka buat sendiri di rumah Ma.

Bahan – Bahan :

Bahan Utama

• 250 gr daging sapik khas dalam

(daging dimarinasi dengan 1 sdt garam dan ½ sdt lada bubuk kurang lebih 30 menit)

Bahan Sambal Matah

• 10 buah cabai rawit
• 6 buah bawang merah, iris tipis
• 2 buah bawang putih, iris tipis
• 1 batang sereh, iris tipis
• 5 lembar daun jeruk, iris tipis
• ½ sdt terasi sangrai
• ¾ sdt garam
• 1 sdt gula
• 2 buah jeruk limau

(campurkan semua bahan, beri air jeruk limau, aduk merata)

Bahan Tumisan

• 2 buah bawang merah, iris tipis
• 1 buah bawang putih, iris tipis
• 1 ikat daun singkong yang sudah direbus, iris tipis
• Secukupnya cabai, iris
• Garam, gula, kaldu secukupnya

(tumis bamer dan baput, masukkan daun singkong, beri bumbu garam gula dan kaldu, masak sampai matang merata)

Cara Membuat :

1. Panggang daging sapi yang sudah di marinasi menggunakan teflon pemanggang kurang lebih  4 - 5 menit
2. Angkat dan diamkan selama 10 menit
3. Iris daging tipis tipis
4. Sajikan daging dengan sambal matah dan tumis daun singkong