Resep Siomay Ayam yang Empuk dan Cara Membuatnya

Dimsum merupakan suatu istilah dari bahasa Kanton yang berarti “makanan kecil”. Biasanya dimsum dimakan pada saat pagi maupun siang hari. Dimsum juga banyak jenisnya lho, ada siomay, har gao, bao zi, dan lain-lain.

Jenis dimsum yang sering kita jumpai adalah siomay. Saat ini banyak sekali restoran dimsum yang menjual siomay dengan cita rasa yang khas dan teksturnya yang empuk ketika digigit. Eits, tapi kamu juga bisa lho memasak siomay di rumah. Buat yang pengen coba masak siomay, yuk pantengin  Resep Siomay Ayam yang Empuk dan Cara Membuatnya yang sudah aku rangkum di bawah ini!

Resep Siomay Ayam yang Empuk dan Cara Membuatnya

1. Mini siomay ayam

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

• 300 gr daging ayam fillet (paha dan dada)
• 1 butir telur ayam
• 3 sdm wortel parut
• 2 siung bawang putih
• Daun bawang
• 2 sdt saus tiram
• 1 sdt kecap asin
• Kaldu jamur, lada bubuk, gula, dan garam
• 8 sdm tepung tapioka
• 10-15 lembar kulit pangsit

Langkah membuat :

• Haluskan daging ayam fillet, bawang putih, dan telur menggunakan chopper (bisa juga cincang daging secara manual) kemudian letakkan di wadah.
• Masukkan 8 sdm tepung tapioka, bawang daun yang sudah diiris halus, saus tiram, kecap asin, kaldu jamur, lada bubuk, gula, dan garam kemudian aduk sampai semua merata.
• Ambil kulit pangsit berbentuk persegi ukuran sedang, untuk membuat siomay mini bagi lagi menjadi 4 bagian (bisa juga menggunakan kulit pangsit berbentuk lingkaran, ukuran bisa disesuaikan dengan selera).
• Ambil adonan siomay kira-kira 1 sdt, letakkan di tengah-tengah kulit pangsit lalu lipat-lipat pinggiran pangsit, beri parutan wortel sebagai topping di atas adonan siomay.
• Ulangi sampai semua adonan siomay habis.
• Kukus kurang lebih 30-45 menit. Sajikan.

2. Siomay ayam keju

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

• 300 gr daging ayam, haluskan
• 150 gr udang kupas
• 150 gr bengkuang, iris kotak kecil
• 50 gr keju parut
• 1 sdm bawang putih goreng
• 3 sdm minyak wijen
• 1 butir telur
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 3 sdt penyedap jamur
• 1 sdt kaldu ayam
• 1 sdt lada bubuk
• 5 sdm tepung sagu
• Kulit pangsit warna

Langkah membuat :

• Campur rata semua bahan, sambil diuleni sampai rata, lalu masukkan tepung sagu dan keju parut, aduk rata.
• Ambil selembar kulit pangsit, beri sesendok makan penuh adonan siomay, tutup sisinya sambil dilekuk-lekuk.
• Lalu masukkan siomay ke dalam kukusan yang sudah dioles minyak sayur.
• Beri topping keju parut dan nori bubuk.
• Kukus selama 30 menit dengan api sedang hingga matang.

3. Siomay ayam rainbow

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

• 300 gr paha ayam fillet
• 1 buah putih telur
• 6 sdm tepung tapioka
• 1 buah wortel parut
• 1 buah labu siam ukuran kecil, parut
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 buah daun bawang potong kecil
• 25 lembar kulit dimsum warna-warni

Langkah membuat :

• Blender ayam dan putih telur sampai halus.
• Campur semua bahan dan ayam yang sudah dihaluskan dengan semua bahan lain, aduk sampai rata.
• Isi 1 sdm isian ke kulit dimsum, lalu rapikan dan kukus selama 15 menit.

4. Siomay ayam pink

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

• 8 sdm terigu protein sedang
• 2 sdt tepung maizena
• 7 sdm air panas
• 1/2 sdm garam
• Pewarna makanan merah
• 300 gr daging ayam cincang
• 2 sdm bawang bombay cincang
• 2 siung bawang putih cincang
• 1 putih telur
• 1 sdm tepung tapioka atau sagu
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt lada
• 1 sdt gula
• 1 sdt bubuk kaldu jamur
• 1 sdt kecap ikan
• 1 sdm minyak wijen

Langkah membuat :

• Campur aduk semua bahan dan tuang air panas sedikit demi sedikit.
• Aduk adonan sampai bisa dibentuk, lalu bentuk lonjong.
• Potong adonan dan gilas sampai tipis.
• Beri bahan isi dan siapkan kukusan.
• Kukus kurang lebih 30 menit atau sampai matang.
• Sajikan dengan sambal.

5. Siomay ayam nasi

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

• 375 gr nasi
• 100 gr daging paha ayam
• 100 gr udang segar cincang
• 200 gr tepung sagu
• 1 butir telur
• 5 es batu
• 4 bawang putih goreng
• 4 bawang putih
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdm minyak wijen
• 1/2 sdt merica
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk
• Wortel parut

Langkah membuat :

• Giling daging paha ayam terlebih dahulu lalu masukkan nasi dan es batu.
• Setelah halus, tambah tepung dan bumbu, giling hingga teraduk rata.
• Pindahkan adonan ke wadah lain. Masukkan udang cincang, aduk rata dengan spatula.
• Masukkan adonan ke kulit siomay, bentuk sesuai selera.
• Beri wortel parut di atasnya.
• Kukus kurang lebih selama 25 menit.

6. Siomay ayam udang

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

• 500 gr paha ayam fillet
• 100 gr udang kupas
• 2 sdm minyak wijen
• 1,5 sdm saus tiram
• 100 gr bengkuang, parut pakai parutan keju
• 2 sdm gula
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdm garam
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 125 gr tepung sagu
• 1 bungkus kulit siomay instan

Langkah membuat :

• Haluskan ayam dan udang di chopper.
• Masukkan bahan lainnya hingga rata.
• Bungkus adonan dengan kulit pangsit.
• Olesi kulit pangsit (bagian atas) dengan air matang supaya tidak kering.
• Kukus selama 30 menit.
• Sajikan dengan saus sambal.

7. Siomay mawar

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

• 450 gr ayam paha
• 200 gr udang
• 2 sdm minyak wijen
• 1,5 sdm saus tiram
• 50 gr daun bawang potong halus
• 1 sdm gula
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdm garam
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 150-185 gr tepung sagu
• Kulit pangsit atau siomay
• 1 tetes pewarna merah dan air

Langkah membuat :

• Masukkan semua bahan kecuali tepung dan daun bawang ke dalam chopper, blender sampai halus.
• Campur jadi satu dengan tepung dan daun bawang, uleni sampai tercampur rata.
• Bungkus dengan kulit siomay, kukus selama 20 menit.

8. Siomay tahu ayam

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

• 250 gr tahu putih
• 200 gr ayam bagian dada (tanpa lemak)
• 1 putih telur
• 1 buah wortel
• Kol
• Bawang putih
• Bawang merah (kalau suka)
• Lada
• Garam dan Gula

Langkah membuat :

• Haluskan semua bahan kecuali wortel.
• Masukkan semua bumbu lalu haluskan lagi.
• Parut atau iris kecil wortel lalu campurkan dengan adonan.
• Bungkus dan gulung dengan kol lalu kukus selama 10-15 menit.
• Siomay sehat siap disajikan.

Itulah rangkuman tentang Resep Siomay Ayam yang Empuk dan Cara Membuatnya. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Buat Mama yang suka membuat kreasi berbagai makanan, maka kamu bisa download aplikasi Yummy nih! Selain menyediakan makanan berat, terdapat juga resep dan cara membuat cemilan yang mudah dikreasikan Mama. Untuk Mama pengguna Android bisa download Yummy di link ini https://play.google.com/store/apps/details?id=id.co.yummy.mobile&hl=id&gl=US dan pengguna Apple di link ini ya https://apps.apple.com/id/app/yummy-app-resep-masakan/id1459867843.

Baca juga :

• 10 Resep Jajanan Anak Harga 1000 Tahan Lama dan Gurih
• Kumpulan Resep Tahu Cabe Garam
• Resep Risol Mayo Mudah dan Anti Gagal
• 7 Resep Garang Asem Ayam Khas Jawa Tengah