Resep Soto Ayam Lamongan yang Gurih dan Nikmat
Soto ayam Lamongan merupakan salah satu hidangan khas Jawa Timur yang tidak kalah populer. Sama seperti pada umumnya soto, hidangan ini berupa soun, tauge, kol, telur rebus serta disiram dengan kuah hangat.
Kamu pasti sering melihat pedagang yang menjajakan hidangan ini di kaki lima atau tempat umum lainnya bukan? Nah, sesekali kamu harus coba untuk membuatnya sendiri di rumah. Kali ini aku akan mengulas Resep Soto Ayam Lamongan yang Gurih dan Nikmat untuk kalian semua.
Yuk, simak bersama-sama ulasan selengkapnya mengenai Resep Soto Ayam Lamongan yang Gurih dan Nikmat di bawah ini!
Bahan:
- 500 gram ayam, potong menjadi dua bagian
- 2 liter air
- 2 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 batang daun bawang, Rajang
- 3 sdm minyak goreng
Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 4 cm kunyit tua, bakar, kupas
- ½ sdt merica
Bubuk koya:
- 5 buah kerupuk udang goreng
- 2 sdm bawang putih goreng
Isian:
- 100 gram soun
- 1 buah tomat
- 3 lembar kol, Rajang halus
- 3 butir telur rebus, belah dua
- Pelengkap:
- Bubuk koya secukupnya
- Seledri, Rajang halus secukupnya
- Sambal rawit merah
- Jeruk nipis
Cara membuat:
1. Didihkan air, masukkan ayam, rebus dengan api sedang sampai ayam matang dan berkaldu.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus sampai wangi. Tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, aduk sebentar. Masukkan ke dalam rebusan kaldu ayam.
3. Masukkan daun bawang, koreksi rasanya. Jika sudah pas matikan api. Angkat ayamnya, tiriskan.
4. Goreng ayam sebentar, kemudian iris tipis atau suwir-suwir.
5. Buat bubuk koya: Blender kerupuk udang dan bawang putih goreng, sisihkan.
6. Tata irisan kol, soun, irisan tomat, telur rebus, dan suwiran ayam.
7. Siram dengan kuah panas, kemudian beri 1 sdm bubuk koya.
8. Soto lamongan siap disajikan dengan pelengkapnya.
Nah, itulah tadi ulasan selengkapnya mengenai Resep Soto Ayam Lamongan yang Gurih dan Nikmat. Selamat mencoba!
Baca juga:
Soto ayam Lamongan merupakan salah satu hidangan khas Jawa Timur yang tidak kalah populer. Sama seperti pada umumnya soto, hidangan ini berupa soun, tauge, kol, telur rebus serta disiram dengan kuah hangat.
Kamu pasti sering melihat pedagang yang menjajakan hidangan ini di kaki lima atau tempat umum lainnya bukan? Nah, sesekali kamu harus coba untuk membuatnya sendiri di rumah. Kali ini aku akan mengulas Resep Soto Ayam Lamongan yang Gurih dan Nikmat untuk kalian semua.
Yuk, simak bersama-sama ulasan selengkapnya mengenai Resep Soto Ayam Lamongan yang Gurih dan Nikmat di bawah ini!
Bahan:
- 500 gram ayam, potong menjadi dua bagian
- 2 liter air
- 2 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 batang daun bawang, Rajang
- 3 sdm minyak goreng
Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 4 cm kunyit tua, bakar, kupas
- ½ sdt merica
Bubuk koya:
- 5 buah kerupuk udang goreng
- 2 sdm bawang putih goreng
Isian:
- 100 gram soun
- 1 buah tomat
- 3 lembar kol, Rajang halus
- 3 butir telur rebus, belah dua
- Pelengkap:
- Bubuk koya secukupnya
- Seledri, Rajang halus secukupnya
- Sambal rawit merah
- Jeruk nipis
Cara membuat:
1. Didihkan air, masukkan ayam, rebus dengan api sedang sampai ayam matang dan berkaldu.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus sampai wangi. Tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, aduk sebentar. Masukkan ke dalam rebusan kaldu ayam.
3. Masukkan daun bawang, koreksi rasanya. Jika sudah pas matikan api. Angkat ayamnya, tiriskan.
4. Goreng ayam sebentar, kemudian iris tipis atau suwir-suwir.
5. Buat bubuk koya: Blender kerupuk udang dan bawang putih goreng, sisihkan.
6. Tata irisan kol, soun, irisan tomat, telur rebus, dan suwiran ayam.
7. Siram dengan kuah panas, kemudian beri 1 sdm bubuk koya.
8. Soto lamongan siap disajikan dengan pelengkapnya.
Nah, itulah tadi ulasan selengkapnya mengenai Resep Soto Ayam Lamongan yang Gurih dan Nikmat. Selamat mencoba!
Baca juga:
Nikmat banget kayanya