Sate Maranggi

Bahan:

• 300 gr daging sapi has dalam
• 3 lembar daun pepaya

Bumbu Halus

• 8 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 2 ruang lengkuas
• ½ sdt merica
• Air asem secukupnya
• 2 sdm kecap manis
• Pelengkap
• Timun
• Tomat
• Bawang merah iris tipis
• Cabai merah dan rawit
• Kecap manis

Cara Membuat:

1. Bungkus dadinh dnegan daun pepaya selama 2 jam di suhu ruang, kemudian potong dadu atau sesuai selera.
2. Haluskan bumbu dan campurkan dengan air asem dan kecap manis. Kemudian marinasi daging yang sudah dipotong dan bungkus lagi dengan daun pepaya, diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
3. Kemudian tusuk daging dengan tusukan sate, dan bakar dengan arang atau di atas kompor.
4. Buat sambal kecap dan potong tomat dan timun. Sajikan.