Kenapa Natto Bau dan Berlendir?

Karena di sosmed banyak banget yang bahas natto, aku jadi mau ikutan nih Ma. Buat Mama yang mungkin belum tau atau belum pernah coba, kali ini aku akan coba bahas pernattoan yaaa ?

Kalo aku pribadi sih kebetulan udah pernah coba dan menurutku rasanya pas-pas aja di lidah hehe

Tapi ternyata banyak juga lho yang nggak cocok dengan bau dan rasa natto ini Ma. Sekilas kalo lihat di foto emang nato teksturnya agak berlendir sih. Tapi Mama atau Papa ada yang tau nggak kenapa natto bau dan berlendir? Yuk kita bahas bareng-bareng.

Apa itu natto?

Natto adalah makanan khas Jepang yang dibuat dari kedelai rebus yang difermentasi dengan bakteri Ma. Belum lama ini natto jadi viral karena banyak influencer dan publik figur yang cobain. Responnya, ada yang suka dan ada juga yang gak suka. Sampe-sampe ada juga lho yang ngeluarain ekspresi lucu pas lagi makan natto ini.

Kenapa natto bau dan berlendir?

Pasti banyak nih yang mau tau kenapa natto bau dan berlendir. Jawabannya karena natto ini adalah makanan fermentasi.

Jadi dalam proses fermentasinya itu, natto rebus bakal dicampur dengan bakteri bacillus subtilis Ma. Dimana bakteri ini akan memecah protein menjadi seperti asam glutamat. Nah asam glutamat ini yang bikin kedelai rebus tadi jadi lengket atau berlendir, disertai dengan bau.

Bagaimana rasanya makan natto?

Aku makan natto belum lama ini. Kebetulan aku beli di AEON mall waktu itu yang bentuk pack-an. Terus yang aku beli juga produknya halal ya buat dikonsumsi. Kalo di mall-mall besar, natto gampang ditemuin kok dan harganya juga cukup terjangkau.

Pas pertama kali coba, emang bau banget sih Ma. Mungkin kalo bisa disamain kayak kain lap bekas gitu deh. Maaf ya sebelumnya.. Tapi karena waktu itu aku penasaran ya tetep aja ku makan. Ternyata lama-lama enaaaaak, gaboong ?

Rasa natto nggak separah yang dibayangin kok Ma. Makanan ini tuh masih ada dominasi rasa asinnya gitu, mungkin karena bumbunya ya. Saranku kalo Mama atau Papa baru pertama kali coba, icip sedikit-sedikit dulu deh. Abis itu bisa coba campur natto pake makanan lain kayak nasi atau mi. Ini soalnya banyak juga yang rekomendasiin dan aku udah coba. hehehehe

Jadi itu tadi ya Ma sedikit penjelasan dari aku kenapa natto bau dan berlendir. Dari pada penasaran, mending langsung coba deh Ma!