Balita yang masih berusia 1-2 tahun tentunya memerlukan asupan energi untuk tubuhnya. Karena hal ini pula makanan balita juga harus memiliki kandungan gizi yang baik untuk mendukung tumbuh dan kembang sang anak.
Dilansir dari laman UNICEF, menyebutkan bahwa cara memenuhi nutrisi untuk balita yang berusia 1-2 tahun adalah dengan mengonsumsi makanan hewani, seperti susu, telur, daging, dan juga telur.
Selain itu, berbagai macam jenis kacang-kacangan, sayuran serta buah-buahan juga cocok dijadikan santapan untuk bayi. Tambahkan pula sedikit minyak maupun lemak pada makanan nya sebagai sumber energi.
Berbagai jenis makanan ini dapat Mama berikan pada anak setiap harinya. Melihat hal ini, terbukti bahwa pentingnya menyajikan makanan yang penuh nutrisi pada anak untuk membantu pertumbuhannya.
Lantas, makanan apa saja yang dapat Mama berikan pada anak? Berikut Popmama.com sudah merangkum resep makanan untuk balita usia 1-2 tahun.
1. Sup krim brokoli
Pexels/Polina Kovaleva
Sup krim merupakan salah satu makanan hangat yang cocok untuk anak balita. Selain dapat melegakan tenggorokan juga diperkaya dengan berbagai macam sayuran. Sup krim brokoli merupakan salah satu makanan yang cocok sebagai sumber nutrisi balita.
Brokoli mengandung kalsium dan juga vitamin K yang baik untuk kesehatan tulang. Tidak hanya itu, magnesium, zinc dan juga fosfor terkandung di dalam makanan ini. Berikut resep cara membuat sup krim brokoli.
Bahan:
250 gram brokoli (lepaskan kuntumnya)
1 sdm mentega
1 siung bawang putih (dicincang halus)
20 gram bawang bombay (cincang)
250 ml susu segar
250 ml kaldu
2 sdm krim segar
½ sdt merica bubuk
½ sdt pala bubuk
1 lembar daun salam
1 sdt garam
Bahan lainnya:
Dasing asap (potong kasar dan ditumis)
Keju parut
Cara membuat:
Langkah pertama didihkan air terlebih dahulu kemudian rebus brokoli hingga layu
Setelah itu, angkat dan rendam brokoli dalam air es hingga dingin dan kemudian ditiriskan
Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu
Kemudian, tambahkan brokoli dan tumis sebentar
Lalu, masukkan tumisan tadi ke dalam blender dan blender hingga halus
Setelah dihaluskan, masukkan susu dan tumis kembali sampai lembut
Lalu, pindahkan ke dalam panci dan masukkan kaldu, krim segar, merica, garam, pala, serta daun salam dan masak hingga mendidih
Setelah matang, sajikan kedalam mangkuk kemudian tambahkan keju parut dan irisan daging asap yang sudah ditumis
Makanan siap disantap
Editors' Pick
2. Bubur ikan salmon
Freepik/Racool_studio
Ikan salmon merupakan salah satu jenis ikan yang sangat baik untuk dikonsumsi oleh anak. Salmon merupakan ikan berlemak yang baik karena mengandung lemak omega-3 BHA dan EPA yang penting untuk pertumbuhan dan fungsi otak anak.
Salmon dapat dihidangkan dengan berbagai jenis masakan, salah satunya bubur ikan salmon. Berikut bahan dan cara membuatnya yang dapat Mama pelajari.
Bahan:
50 gram beras (cuci hingga bersih)
1200 ml air kaldu ayam
50 gram salmon fillet
50 gram wortel yang sudah direbus
25 gram keju parut
Daun bawang (diiris secukupnya)
Cara membuat:
Langkah pertama rebuslah beras dan juga air kaldu ayam hingga setengah mengental
Kemudian, tambahkan salmon, kacang merah dan juga wortel lalu aduklah hingga benar-benar kental
Angkat dan tambahkan irisan daun batang tadi
Blender lah bubur apabila menginginkan tekstur yang lebih halus lagi
Makanan siap disajikan
3. Bola-bola nasi
Twitter.com/BreaktimeInd
Jika si Kecil tidak mau makan nasi, atau merasa bosan maka Mama dapat mengkreasikan makanan dengan membuat bola-bola nasi. Makanan ini pun tentunya sangat menarik perhatian si Kecil karena bentuknya yang berbeda. Berikut bahan dan cara pembuatannya.
Bahan:
1 centong Nasi
1 buah wortel (diparut)
1 buah tahu (dihaluskan)
3 sdm daging ayam giling
2 butir telur
1 siung bawang putih (dicincang kasar)
1 batang daun bawang
Tepung roti
Garam
Lada
Minyak goreng
Cara membuat:
Langkah pertama, kocoklah 1 butir telur dan masukkan nasi, tahu, wortel, daging ayam giling, bawang putih, dan bawang bombai. Aduklah hingga rata serta tambahkan garam dan lada secukupnya.
Setelah semua adonan tercampur, bentuklah adonan dengan cara dibulatkan menjadi bola.
Kukus selama 15 sampai 20 menit
Pecahkan dan kocok 1 butir telur lagi, kemudian celupkan bola-bola nasi tadi kedalam telur
Lalu, balur adonan tersebut dengan tepung roti, lakukan berulang-ulang hingga adonan habis
Panaskan minyak, setelah panas masukkan adonan bola-bola tadi dan goreng hingga kecokelatan
Angkat dan bola-bola nasi siap disajikan
4. Sup Ayam
Freepik/jcomp
Resep untuk balita lainnya adalah sop ayam. Makanan yang satu ini tentu sudah tidak asing lagi bagi Mama karena dapat dinikmati oleh segala usia. Sup ini cocok di santap untuk sarapan pagi, makan siang bahkan ketika sedang sakit. Berikut bahan dan cara pembuatannya.
Bahan:
½ ekor ayam
2 sdm minyak sayur
1 buah bawang bombay (diiris)
1 siung bawang putih (diiris)
1 buah seledri
1 batang daun bawang (potong 3 bagian)
2 buah wortel (dipotong)
300 gram kentang (kupas dan potong kasar)
500 ml kaldu ayam
½ sdt merica
½ sdt pala
2 sdt garam
Cara membuat:
Langkah pertama, masukkan air dan potongan ayam kemudian masak hingga mendidih
Tambahkan daun bawang dan seledri dan didihkan dengan api kecil sampai ayam empuk dan kuahnya bening
Kemudian, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai wangi
Lalu, masukkan dalam kaldu yang berisi potongan ayam sebelumnya
Setelah itu, tambahkan wortel dan juga kentang
Tambahkan bubuk pala, merica dan juga garam secukupnya
Masak dengan api kecil hingga sayuran lunak
Angkat dan sajikan
5. Nasi tim ayam
orami.co.id
Karbohidrat maupun protein yang terkandung didalam nasi dan ayam dapat memenuhi kebutuhan nutrisi si Kecil.
Nasi tim ayam merupakan salah satu makanan yang dapat dikonsumsi. Nasi ini mempunyai tekstur lembut sehingga aman untuk si Kecil. Berikut bahan dan cara pembuatannya.
Bahan:
250 gram fillet daging ayam (dipotong dadu)
100 gram jamur kancing kalengan (iris tipis)
5 butir bawang merah (iris tipis)
3 siung bawang putih (geprek dan cincang halus)
3 sdm kecap manis
3 sdt kecap asin
2 sdt saus tiram
1 sdt minyak wijen
1 sdt garam
1 sdt gula
½ sdt lada bubuk
1 sdt kaldu jamur
Air secukupnya
Margarin dan minyak goreng
Bahan untuk nasi:
250 gram beras
350 ml air kaldu ayam
1 sdt kecap manis
1 sdt kecap asin
1 sdt saus tiram
1 sdt minyak wijen
Kaldu jamur
Bahan lainnya:
2 butir telur (direbus dan belah menjadi dua bagian)
Cara Membuat:
Langkah pertama, tumis bawang merah dan bawang putih hingga kecokelatan, kemudian masukkan potongan ayam serta jamur dan aduk hingga rata
Tambahkan air secukupnya
Kemudian, masukkan gula, garam, kecap manis, kecap asin, saus tiram, minyak wijen,kaldu jamur dan juga lada bubuk
Lalu aduk dan masak sampai air mulai menyusut
Untuk nasi, panaskan minyak wijen dan tumis beras sebentar.
Kemudian tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, dan juga kaldu jamur. Lalu, aduk hingga rata
Setelah itu, tambahkan air kaldu dan biarkan hingga meresap ke dalam nasi tersebut
Apabila semua sudah selesai, tata lah topping ayam jamur dan juga telur rebus tadi didalam dasar mangkuk. Lalu, masukkan beras yang sudah dibumbui tadi.
Aduk hingga merata dan kukus selama 40 menit
Setelah matang, angkat dan makanan siap disajikan
Nah, itulah berbagai macam resep makanan balita untuk umur 1-2 tahun yang perlu Mama ketahui. Sangat mudah bukan? Jangan lupa membuatnya untuk si Kecil ya, Ma!
