Resep Mashed Sweet Potato (Ubi Jalar Tumbuk) untuk Balita
Rasanya yang manis dapat meningkatkan nafsu makan si Kecil
28 September 2021
Follow Popmama untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Makanan mashed potato atau kentang tumbuk tentu sudah tak asing lagi di telinga Mama. Kentang tumbuk ini bisa diberikan sebagai penambah karbohidrat balita di pagi hari saat sarapan atau di siang hari. Namun sering memberikan mashed potato untuk balita bisa membuatnya bosan.
Sebagai gantinya, Mama dapat mencoba resep mashed sweet potato atau ubi jalar tumbuk yang bagus dan sehat untuk balita. Ubi jalar adalah pilihan sehat yang dapat Mama perkenalkan kepada si Kecil selama tahun-tahun awal.
Teksturnya yang lembut dan creamy, dan disertai rasa manis membuatnya enak untuk disantap balita. Yuk cari tahu apa manfaat, resep dan cara membuat mashed sweet potato untuk si Kecil, yang telah Popmama.com siapkan di bawah ini!
Editors' Pick
1. Apa saja manfaat mashed sweet potato untuk balita?
Sama seperti mashed potato yang Mama sudah kenal sebelumnya, mashed sweet potato yang enak dan lezat ini juga sarat dengan manfaat kesehatan yang luar biasa untuk anak balita, berikut diantaranya:
- Ubi jalar kaya akan gula alami dan membantu dalam penambahan berat badan yang sehat pada balita.
- Sebagai sumber zat besi dan kalsium yang sangat kaya, ubi jalar bermanfaat dalam pertumbuhan balita.
- Ubi jalar juga menjadi sumber yang kaya Vitamin A, sehingga dapat membantu meningkatkan penglihatan.
- Selain itu, ubi jalar juga kaya akan Vitamin C dan E yang meningkatkan kesehatan kulit dan menjaga daya tahan tubuh.
- Ubi jalar yang tinggi serat, juga akan membantu meringankan sembelit dan menjaga kesehatan sistem pencernaan balita
Setelah mengetahui apa saja manfaat mashed sweet potato untuk balita, yuk simak apa saja bahan-bahan dan cara membuatnya:
2. Apa bahan dan bagaimana cara membuat mashed sweet potato?
Mashed sweet potato ini adalah makanan serbaguna yang bisa diberikan sebagai makanan utama atau camilan. Makanan ini dapat diberikan pada anak usia diatas enam bulan sebagai menu sarapan, camilan di pertengahan pagi hingga siang hari, makan siang, atau camilan malam.
Yuk simak apa saja bahan-bahan dan cara pembuatannya di bawah ini!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 ubi jalar berukuran sedang
- 1 - 2 sdt mentega
- 1/4 sdt bubuk kapulaga (Opsional)
Cara membuat:
- Setelah semua bahan siap, bersihkan dan cuci ubi jalar secara menyeluruh di bawah air dingin yang mengalir. Pastikan Mama mengupas kulitnya sebelum mencuci ubi jalar.
- Potong ubi jalar menjadi 3-4 bagian tergantung ukurannya.
- Dalam pressure cooker, tambahkan ubi jalar dan air secukupnya dan masak selama 2-3 bunyi suara peluit. Setelah tekanan dilepaskan, buka pressure cooker.
- Pindahkan ubi jalar ke dalam mangkuk besar dan biarkan dingin. Setelah dingin kupas kulitnya menggunakan tangan.
- Sekarang, tumbuk ubi jalar menjadi tekstur krim halus menggunakan garpu dan sisihkan. Mama juga dapat menggunakan blender untuk mendapatkan puree yang halus. Tambahkan sedikit air untuk membuatnya lembut dan kental.
- Panaskan mentega dalam wajan dan tambahkan ubi jalar yang sudah ditumbuk dan bubuk kapulaga ke dalamnya. Goreng selama 2-3 menit dengan api kecil hingga sedang.
- Setelah ubi jalar dihaluskan dengan mentega, Mama bisa mematikan api.
- Ini siap untuk disajikan. Mama dapat menyesuaikan konsistensi dengan air atau susu.