15 Resep Masakan untuk Anak 2 Tahun, Lezat dan Penuh Nutrisi

3. Sup udang

Cookpad.com/Ummu Syech

Bahan-bahan yang digunakan:

• 6 ekor udang
• ¼ bawang bombay (iris tipis)
• 2 siung bawang putih (iris tipis)
• 2 tahu putih (potong dadu)
• 5 lembat daun sawi (diiris tipis)
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya
• Lada bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan udang, dengan membuang kulitnya, ekor udang yang tajam, dan kumis nya. Namun Mama dapat menyimpan bagian kepala udang agar sup semakin gurih.
2. Tuang air dalam panci, lalu masukkan kepala udang, bawang putih, bawang bombay. Masak sampai mendidih.
3. Kemudian masukkan tahu dan sawi, beserta gula, garam, kaldu jamur dan lada bubuk.
4. Setelah mendidih, matikan api dan sajikan di mangkuk. 

4. Hati ayam kecap

Cookpad.com/Yulinda N.

Bahan-bahan yang digunakan:

• 4-5 hati ayam

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• ¼ sdt bubuk kunyit

Bahan lain:

• 1 lembar daun salam (opsional)
• 1 ruas laos (opsional)
• 1 sdm saos tiram
• 2 sdm kecap manis
• Kaldu bubuk secukupnya 
• 2-3 sdm santan kental
• 2 sdm minyak sayur
• 70 ml air (menyesuaikan)

Cara membuat:

1. Cuci bersih hati ayam, rebus dalam air mendidih kurang lebih selama lima menit dengan api sedang cenderung kecil. Setelah matang, sisihkan.
2. Siapkan bumbu halus. Kemudian tumis sebentar, dan masukkan daun salam dan/atau laos
3. Masukkan hati ayam matang, aduk bersama dengan bumbu halus. Kemudian masukkan saos tiram, kecap, dan air secukupnya. Aduk rata
4. Setelah mendidih, kecilkan api, tambahkan kaldu dan santan. Aduk rata.
5. Tunggu dua menit sambil terus diaduk.
6. Koreksi rasa, dan siap disajikan hangat.

6. Sate lilit kentang

Cookpad.com/muthia nur amalina

Bahan-bahan yang digunakan:

• 1 buah kentang ukuran sedang (dipotong dadu)
• 60 gr ayam giling
• 1 Wortel ukuran kecil (diparut)
• 1 sdm tepung beras
• 1 sdt santan bubuk
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya
• Kaldu ayam secukupnya
• Keju parut secukupnya (opsional)
• Daun bawang secukupnya (dicincang)
• Stik eskrim

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dan goreng kentang hingga empuk. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Lalu tumbuk.
2. Kemudian panaskan minyak dan tumis ayam giling dengan wortel. Tambahkan garam lada secukupnya.
3. Campur kentang tumbuk dan tumisan, lalu tambahkan tepung beras dan santan bubuk. Di sini Mama juga bisa menambah parutan keju.
4. Lalu bentuk adonan kentang ke stik eskrim.
5. Goreng hingga cokelat keemasan. Lalu angkat dan tiriskan.
6. Sate lilit kentang siap disajikan.

6. Spaghetti carbonara

Cookpad.com/Sarah Rahayu Felixia

Bahan-bahan yang digunakan:

• 20 batang spaghetti 
• 1 sdt minyak goreng
• 50 ml susu full cream
• 1 sdm margarin
• Keju parut secukupnya
• 1 batang sosis ayam 
• 1 siung bawang putih
• 1 sdt tepung maizena (dilarutkan dengan air)

Cara membuat:

1. Rebus spaghetti, tambahkan dengan minyak goreng. Kemudian tunggu sampai al dente. 
2. Siapkan wajan, kemudian panaskan margarin hingga cair. Lalu tumis bawang putih. Kemudian campur dengan sosis.
3. Setelah itu, masukan susu full cream. Pastikan aduk dan jangan sampai pecah. Lalu masukan larutan tepung maizena.
4. Masukkan spagetthi ke dalam campuran susu. Aduk-aduk sebentar sampai tercampur rata lalu sajikan

7. Sup jagung

Cookpad.com/Dapur Abuebe

Bahan-bahan yang digunakan:

• Jagung secukupnya
• Wortel secukupnya
• 5 batang buncis
• 1 buah sosis
• 5 butir telur puyuh matang yang sudah dikupas kulitnya
• 800 ml air

Bahan tambahan:

• 2 lembar daun salam
• 1 siung bawang putih

Bumbu penyedap:

• ½ sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 sdt kaldu bubuk
• Lada secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan air. Lalu saat sudah mendidih, masukkan daun salam dan bawang putih.
2. Masukkan buncis dan wortel, masak lima sampai tujuh menit, lalu masukkan sosis dan jagung. Masak tujuh sampai sepuluh menit.
3. Berikan bumbu penyedap, aduk rata. Lalu koreksi rasa. Terakhir masukkan telur puyuh.
4. Sajikan selagi hangat

8. Gorengan jagung manis dan bayam

Bbcgoodfood.com

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 kaleng kecil jagung manis tanpa garam, tiriskan
• Daun bayam segenggam kecil
• 1 siung bawang putih kecil (digeprek)
• 1 daun bawang (dicincang)
• 50 gram tepung terigu
• ½ sdt baking powder
• 1 telur
• 50 ml susu
• 1 sdt minyak kelapa sawit untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Giling semua bahan kecuali minyak dalam blender atau food processor sampai cukup tapi tidak benar-benar halus.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tuangkan empat sendok adonan ke dalam wajan, sisakan ruang di sekitarnya.
3. Goreng selama kurang dari satu menit di setiap sisi sampai berwarna keemasan. Saat membalik gorengan, ratakan dengan spatula untuk memastikannya matang secara merata.
4. Tiriskan dan letakkan gorengan yang sudah matang di atas piring, sajikan hangat.

9. French toast honey

Cookpad.com/Minie Nora(MNKitchen)

Bahan-bahan yang digunakan:

• 2 lembar roti (dipotong segitiga)
• 1 butir telur ayam
• 50 ml susu cair
• ⅓ sdt cinnamon powder
• Garam secukupnya
• Margarine
• Madu/maple syrup

Cara membuat:

1. Campur telur, susu, cinnamon powder, vanila, dan garam kocok hingga tidak ada yang menggumpal, sisihkan.
2. Panaskan margarine dalam wajan anti lengket. Masukkan roti ke adonan telur hingga terendam pada semua bagian.
3. Setelah margarine cair, masukkan roti kedalam wajan, goreng hingga kuning keemasan.
4. Setelah kedua sisi berubah menjadi kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
5. Lalu tata dalam piring dan beri topping madu/maple syrup diatasnya.
6. Siap disajikan.

10. Bakso udang salmon

Cookpad.com/Carolina

Bahan-bahan yang digunakan:

• 230 gr udang kupas
• 100 gr wortel (diparut)
• 85 gr salmon (bisa skip atau ganti ikan lain)
• 80 gr tepung tapioka
• 3 siung bawang putih
• 1 butir telur 
• 5 gr baking powder
• 5 gr garam
• 5 gr kaldu sayur
• 2 sdt kecap asin
• Air untuk merebus

Cara membuat:

1. Masukkan ikan, udang, dan bawang putih ke dalam blender. Lalu haluskan. Kemudian masukkan telur, kecap asin, garam, kaldu, baking powder, terakhir tepung tapioka. Blender semua bahan sampai benar-benar halus.
2. Tuang ke wadah, tambah wortel serut. Aduk rata.
3. Rebus air, mulai cetak adonan dengan sendok atau tangan sesuai selera.
4. Masukkan adonan. Tunggu hingga bakso mengambang. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
5. Sajikan selagi hangat.

11. Steak ayam

Cookpad.com/Momy Gaby

Bahan-bahan yang digunakan:

• 1/4 kg ayam fillet

Bahan pelapis:

• 1 bungkus tepung goreng crispy
• 1 butir telur kocok 
• 1 sdt lada putih

Bahan saus:

• 1 siung bawang putih (dicincang)
• 1 saus tiram
• 2 sdm kecap
• Garam sejumput
• Kaldu ayam sejumput
• 1/4 sdt gula

Bahan pelengkap:

• Kentang goreng
• Wortel rebus
• Jagung rebus

Cara membuat:

1. Buat bahan adonannya dengan menyiapkan dua wadah berbeda. Satu untuk tepung garingnya, dan satu untuk kocokan telurnya.
2. Pukul-pukul ayam filletnya supaya lebih empuk. Kemudian beri marinasi dengan lada, dan dipijat-pijat ayamnya.
3. Lalu masukan ayam filletnya ke dalam telur. Dan kemudian masukkan di tepung garing dan ditekan.
4. Lalukan sebanyak dua kali agar lebih crispy.
5. Kemudian goreng dengan api sedang, agar ayam matang sempurna.
6. Untuk membuat sausnya, Mama dapat  menyiapkan wajan dengan sedikit minyak. Tumis bawang putih dan tunggu sampai harum. Kemudian beri air.
7. Lalu masukkan saus tiram dan kecap. Aduk-aduk sampai rata. Tambahkan juga gula, garam, royco, dan lada.
8. Beri larutan tepung maizena, supaya kental. Tunggu sampai meletup. Sajikan saus bersama steak ayam.

12. Mi goreng rendang

Freepik

Bahan-bahan yang digunakan:

• ½ bungkus mie telur
• ½ bumbu rendang spesial
• 2 sdm kecap manis
• 6 sdm minyak goreng
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 100 gr daging iris
• 2 buah sosis
• 2 butir bakso
• 3 helai sawi
• 1 buah wortel

Cara membuat:

1. Rebus mie selama tiga menit. Setelah itu, tiriskan hingga airnya terbuang semua. 
2. Kemudian, masukan setengah bumbu rendang spesial dan kecap manis. Aduk sampai rata.
3. Pada wajan lain, tumis bawang merah dan bawang putih sampai tercium bau harum, lalu masukan sisa bumbu rendang spesial dan bahan pelengkap lainnya.
4. Kemudian masukan mie yang sudah ditiriskan dan aduk hingga merata.
5. Sajikan selagi hangat.

13. Nasi tim tahu bayam

kumparan.com

Bahan-bahan yang digunakan:

• 4 sdm beras (dicuci bersih)
• ½ siung bawang putih (dicincang)
• 1 sdt irisan daun bawang
• 25 gram tahu putih (haluskan)
• 400 ml air
• 5 lembar daun bayam (dicuci bersih dan iris halus)
• Keju secukupnya

Cara membuat:

1. Masak beras dan air hingga beras lunak.
2. Lalu masukkan tahu dan bayam, bawang putih, dan irisan daun bawang. Masak hingga air terserap habis. Setelah itu, angkat.
3. Kemudian tuang nasi ke dalam panci tim. Masak selama 30 menit atau hingga tekstur beras benar-benar lunak. Setelah itu, tambahkan parutan keju di atasnya.
4. Tuang ke dalam piring saji, dan sajikan selagi hangat.

14. Arancini (Italian Rice Balls)

Cookpad.com/Helny Ummu Fathaya

Bahan-bahan yang digunakan:

• 300 gr nasi pulen
• 50 gr kornet sapi
• 50 gr keju, parut
• 1 wortel (diparut)
• 1 batang daun bawang (diiris)
• 1 kuning telur
• 2 siung bawang putih (dicincang)
• ¼ sdt lada bubuk
• ½ sdt gula
• ¼ sdt kaldu bubuk
• ¼ sdt oregano

Bahan isi:

• Keju mozzarella atau quick melt secukupnya (dipotong dadu kecil)

Bahan pelapis:

• 1 putih telur
• Tepung roti secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga layu, lalu masukkan kornet, dan aduk rata. Kemudian masukkan wortel dan daun bawang, tambahkan gula, kaldu bubuk dan lada.
2. Siapkan wadah. Lalu masukkan nasi, bahan tumisan, kuning telur, keju parut, dan oregano, aduk sampai rata.
3. Ambil secukupnya adonan nasi, beri isian dan bulatkan. Lakukan hingga habis. Mama dapat mengoleskan tangan dengan minyak agar tidak lengket saat membentuk nasi.
4. Ambil bola nasi, celupkan kedalam putih telur, lalu gulingkan dalam tepung roti hingga rata.
5. Goreng arancini dalam minyak panas hingga merendam setengah bola. Bolak balik dan masak hingga kuning keemasan, tiriskan dan sajikan selagi hangat.

15. Kakap merah goreng tepung

Cookpad.com/Dapur Olive

Bahan-bahan yang digunakan:

• 250 gr kakap merah fillet (dipotong strip)
• 1 sdm air lemon
• 5-7 sdm tepung bumbu non msg
• 150 ml air
• 200 ml minyak canola

Cara membuat:

1. Beri air lemon pada potongan kakap merah fillet. 
2. Ambil 1 sdm tepung bumbu lalu beri air untuk membuat adonan cair. Mama dapat menggunakan sisa tepung untuk adonan kering.
3. Gulingkan ikan ke adonan cair lalu ke adonan kering. Lakukan dua kali jika ingin tebal.
4. Goreng di minyak panas menggunakan api sedang, hingga berwarna cokelat keemasan.
5. Angkat, tiriskan, lalu sajikan.

Nah itulah 15 resep masakan untuk anak 2 tahun, yang lezat dan penuh nutrisi. Semoga dengan pilihan resep di atas, dapat membantu Mama menyediakan menu makanan yang mudah disukai si Kecil ya! Selamat mencoba, Ma!

Baca juga:

• Ide Olahan Nasi Untuk Bekal Papa di Kantor. Dijamin Kenyang Ma!
• 5 Kesalahan Orangtua Saat Menyiapkan Bekal Sekolah Anak
• Bukan Nasi, 7 Bekal Menu Menyehatkan Buatan Sendiri