Mangga Bisa Disulap Jadi Banyak Cemilan lho, Cek 5 Resep Ini Yuk!
Dijamin si Kecil ketagihan nih Ma!
16 Mei 2022
Follow Popmama untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Ketika memasuki usia balita, biasanya anak akan membutuhkan asupan energi lebih banyak dari sebelumnya.
Hal ini pun dipengaruhi karena balita mulai bergerak aktif, guna mengeksplore lingkungan sekitarnya.
Sebagai orangtua, tentu saja Mama ingin agar si Kecil tetap sehat dan berenergi walaupun banyak melakukan aktivitas.
Sumber energi yang paling utama didapat pada makanan yang sehat.
Namun, perlu diingat Ma bahwa menu makanan sehat tidak hanya terdapat pada makanan pokok saja lho.
Asupan gizi anak juga dapat dilengkapi dengan menyuguhkan cemilan yang sehat pula.
Salah satunya, Mama bisa menyajikan berbagai cemilan sehat dari buah mangga.
Selain memiliki rasa manis dan sedikit asam, mangga memiliki banyak nutrisi yang mendukung tumbuh kembang si Kecil.
Berikut 5 resep cemilan lezat dan sehat dengan bahan utama buah mangga, untuk melengkapi kebutuhan nutrisi pada tahap perkembangan si Kecil.
1. Mango pancakes
Pancake nggak melulu plain, Mama dapat berkreasi dengan resep pancake buah mangga yang enak ini.
Bahan utama:
- 150 gram tepung terigu
- 350 ml susu
- 1 butir telur
- ½ sdt soda kue
- ½ sdm gula pasir
- ½ sdt baking powder
- ¼ sdt garam
- 2 sdm mentega cair
- 1 sdm mentega
Bahan untuk isi:
- 200 gram daging buah mangga harus manis (dipotong dadu)
- 10 gram daging buah mangga (dihaluskan)
- 30 gram gula pasir
- 150 gram krim kental
- 100 ml air
- 1 buah kuning telur
- ¼ sdt garam
- ½ sdm tepung maizena
Cara membuat pancakes:
- Campurkan tepung terigu, garam, gula pasir, baking powder, air dan soda kue dalam satu wadah. Kemudian aduk hingga rata, lalu sisihkan.
- Tambahkan kocokan telur, susu dan mentega cair. Kemudian aduk kembali hingga adonan mengental.
- Panaskan teflon dengan air sedang. Lalu, tuangkan adonan sedikit demi sedikit (seukuran centong sayur) ke telfon yang sudah panas. Jika sudah berwarna kecokelatan bagian bawahnya maka segera dibalik sehingga matang pada kedua sisi. Angkat dan sisihkan.
Cara membuat isi:
- Rebus tepung maizena yang sudah dicampur dengan air, mangga yang sudah dihaluskan, gula dan garam. Aduk hingga adonan mendidih.
- Ambil sedikit adonan isi pancake dan campurkan dengan kuning telur. Kemudian aduk rata dan campurkan ke dalam rebusan mangga, masak lagi hingga adonan mendidih. Lalu angkat dan dinginkan.
- Kocok krim kental hingga mengembang, kemudian masukkan perlahan ke dalam adonan isi pancake.
- Masukkan 1-2 sdm adonan isi dan potongan mangga ke dalam setiap lembar pancake, lipat adonan hingga isinya tertutup sempurna.
- Kemudian masukkan ke dalam lemari pendingin, tunggu hingga mengeras dan siap untuk disajikan.
Agar adonan pancake matang dengan sempurna, triknya Mama harus tepat saat memberikan air pada adonan.
Ingat, air yang dimasukkan dalam adonan jangan terlalu banyak atau sedikit ya Ma.
Editors' Pick
2. Puding Mangga
Si Kecil pecinta buah mangga? Nah, resep yang satu ini juga bisa menjadi pilihan. Padukan mangga dengan puding kesukaan si Kecil!
Bahan-bahan:
- 1 sachet agar-agar (plain)
- 1 liter susu full cream (UHT)
- 5 sdm susu kental manis
- 2 gelas kecil air
- 150 gram gula pasir
- 200 gram buah Manga
Cara membuat:
- Campurkan agar-agar, susu full cream, susu kental manis, buah mangga yang sudah dihaluskan dan gula pasir yang dicampurkan dalam satu wadah, lalu aduk hingga rata.
- Adonan tersebut masak dengan api kecil, sambil terus diaduk sampai mendidih.
- Setelah mendidih matikan api, lalu diamkan beberapa saat.
- Basahi cetakan dengan air, lalu tuangkan puding yang sudah dimasak.
- Kemudian masukkan ke dalam lemari pendingin, tunggu hingga mengeras lalu sajikan.
- Tambahkan potongan mangga berbentuk dadu, yang menambah menarik penampilan puding ketika disajikan pada si Kecil.
Si Kecil pasti suka dengan puding, karena teksturnya yang lembut dan manis.
Trik membuat puding agar tidak terlalu lembek perhatikan jumlah ukuran air ya Ma.
Kelebihan air akan menyebabkan puding menjadi lembek, sedangkan kekurangan air akan membuat puding menjadi keras.
Pastikan juga adonan benar-benar mendidih agar puding bisa membeku dengan maksimal.
3. Mango popsicles
Tak jarang popsicles yang dijual dipasaran disajikan dengan banyak pemanis dan pewarna buatan.
Agar anak nggak terjebak dengan kandungan tersebut, Mama bisa membuat Mango popsicles.
Bahan-bahan
- 100 gram buah mangga
- 200 ml susu full cream (UHT)
- 50 gram buah mangga yang dipotong-potong kecil
- Stik es krim
Cara membuat:
- Blender buah mangga yang dicampur dengan susu full cream hingga halus.
- Lalu tuangkan dalam cetakan es krim secara merata, lalu diberi stik es krim pada di setiap cetakan.
- Masukkan ke dalam freezer selama 12 jam, agar mengeras dengan sempurna.
- Lalu es loli pun siap disajikan.
Es loli menjadi cemilan yang tepat untuk si Kecil yang sedang tumbuh gigi, dengan rasanya yang segar es loli akan mengurangi rasa ngilu pada gigi yang mau tumbuh.
Pas banget kan Ma? Apalagi dimakan saat siang hari yang terik, uhmm yumm!
4. Mango cake
Bagi anak mama yang suka banget dengan cake, resep ini bisa banget dicoba.
Bukan hanya untuk anak, semua keluarga juga bisa menikmatinya. Enjoy!
Bahan-bahan:
- 3 buah mangga ukuran besar
- 150 gram tepung terigu
- 80 gram mentega cair
- 1 butir telur ayam
- 50 gram gula pasir
- 1 sdt vanila bubuk
- 1 sdt baking powder
Cara membuatnya:
- Pertama cuci terlebih dahulu mangga yang sudah disiapkan. Kemudian kupas kulitnya dan ambil salah satu mangga, kemudian potong menjadi beberapa potongan kecil dan sisihkan.
- Kemudian 2 mangga yang tersisa dan sudah dikupas, dihaluskan dengan cara diblender. Setelah halus, tuang di wadah khusus.
- Mangga yang sudah dihaluskan tersebut, kemudian ditambahkan telur, gula dan tepung terigu. Aduk semua bahan hingga rata.
- Setelah adonan mulai terbentuk, masukkan potongan mangga, vanili bubuk serta backing powder. Aduk sampai rata hingga semuanya tercampur, lalu masukkan mentega cair. Aduk perlahan, pastikan mentega tercampur agar tidak terbentuk endapan pada bahian bawah dari adonan tersebut.
- Setelah adonan siap, siapkan loyang yang sudah diolesi mentega cair dan sedikit tepung terigu agar adonan tidak menempel pada loyang saat diangkat.
- Tuangkan adonan secara perlahan ke dalam loyang, dan pastikan agar adonan rata.
- Lalu panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 30 menit. Bila warna sudah berubah, angkat dan biarkan dingin terlebih dahulu dalam suhu ruangan.
- Cake mangga pun siap disajikan.
Cake mangga ini akan lebih enak, bila Mama tambahkan parutan keju di atasnya sebelum disajikan pada si Kecil. Wah kebayang, pasti si Kecil happy banget!
5. Mango oreo milkshake
Jika bosan dengan jus buah mangga yang biasa, kenapa nggak coba dengan memadukannya bersama kukis favorit Si Kecil. Let's try this at home!
Bahan-bahan:
- 10 keping biskuit oreo yang sudah dibersihkan lapisan krim vanilanya
- 8 sendok makan es krim rasa vanila (disesuaikan)
- 1 buah mangga berukuran sedang
- Es batu secukupnya
Cara membuatnya:
- Blender buah mangga yang telah dipotong dadu, lalu masukkan es krim vanila dan es batu.
- Lalu masukkan biskuit oreo yang telah dihancurkan hingga semua bahan merata dan lembut.
- Kemudian tuang ke dalam gelas saji dan tambahkan whipped cream diatasnya.
Milkshake ini menjadi pilihan menu cemilan selain es loli untuk mengatasi ngilu pada gigi si Kecil saat tumbuh, sudah pasti si kecil akan happy karena diberi milkshake ala restoran. Yummy!
Itulah beberapa resep menu cemilan sehat dari buah mangga untuk si kecil yang bisa Mama coba di rumah.
Gunakan buah mangga apapun, tak perlu harum manis yang penting rasanya manis.
Selamat mencoba dan selamat berkreasi ya Ma!
Baca juga: Ini Dia Manfaat Buah Mangga Bagi Ibu Hamil
