15 Resep Olahan Tempe untuk Balita 1 Tahun, Enak dan Mudah Dibuat

1. Steak tempe

Cookpad.com

Nggak hanya menggunakan daging, Mama juga bisa mengkreasikan tempe sebagai steak yang tak kalah lezat. Untuk membuatnya, yuk catat resep steak tempe nya di bawah ini.

Bahan-bahan:

1. 1 papan tempe
2. 2 sdt bawang putih bubuk
3. 1/2 sdt lada bubuk
4. Kaldu ayam bubuk secukupnya
5. Butter secukupnya
6. 3 sdm tepung terigu
7. 1 butir telur

Bahan saus :

• 1/4 bagian bawang bombay, dicincang
• 1 siung bawang putih, dicincang
• 1 sdt tepung maizena
• 2 sdt saus tiram
• Kaldu ayam bubuk secukupnya
• Gula secukupnya

Sayuran pendamping :

• Wortel, kentang, brokoli, buncis, dan jagung manis (secukupnya atau sesuai selera)

Cara membuat:

1. Potong tempe sesuai selera, lalu kukus selama kurang lebih 20-25 menit.
2. Jika sudah, tunggu tempe sampai dingin dan haluskan.
3. Masukkan semua bahan steak ke dalam tempe yang sudah dihaluskan, lalu aduk rata. 
4. Bentuk adonan steak menjadi seperti daging burger, lakukan sampai adonan habis,
5. Kemudian panaskan butter dan goreng tempe di setiap sisi dengan api yang sedang. Jika sudah matang, sisihkan terlebih dahulu.
6. Di wajan lainnya, tumis bawang bombay dan bawang putih yang sudah dicincang smpai harum.
7. Setelah itu, masukkan saos tiram, lada bubuk, gula, dan kaldu ayam bubuk. Beri air sedikit, lalu aduk rata dan koreksi rasa.
8. Setelah rasa pas, masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air untuk mengatur kekentalan saus. Jika dirasa saus sudah pas, Mama bisa menyiapkan steak tempe yang sudah digoreng dan siram menggunakan sausnya.
9. Agar lebih nikmat, Mama bisa menambahkan sayuran pendamping. Pastikan sayuran-sayuran tersebut telah dicuci bersih dan direbus hingga empuk ya, Ma.
10. Steak tempe pun siap untuk disantap si Kecil.

2. Oseng buncis tempe

Youtube.com/Nuraaini Soewarto

Resep olahan tempe untuk balita 1 tahun berikutnya adalah oseng buncis tempe. Menu ini bisa Mama buat untuk anggota keluarga di rumah, termasuk balita. Namun, pastikan bagian yang akan diberikan ke si Kecil tidak menggunakan cabai ya, Ma.

Bahan-bahan:

• 1 papan tempe
• 1 ons buncis
• 1 buah wortel
• 3 siung bawang putih
• 3 sdm kecap
• Garam secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan bahan, lalu potong kecil-kecil sesuai selera atau agar lebih mudah dimakan oleh anak.
2. Panaskan minyak, lalu goreng tempe, buncis, dan wortel sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan.
3. Di wajan lainnya, tumis bawang putih hingga harum lalu masukan tempe, buncis dan wortel yang sudah digoreng sebelumnya.
4. Lalu beri garam, kaldu jamur, kecap manis, dan tambah sedikit air. Masak hinggah mendidih dan sampai kuah sedikit mengental.
5. Koreksi rasa, jika sudah pas maka oseng buncis tempe siap disajikan.

3. Sate tempe

Cookpad.com

Olahan berikutnya adalah sate tempe, yang rasanya dtidak kalah enak dari sate pada umumnya. Bisa jadi ide menu makan dengan si Kecil di rumah, yuk catat resepnya, Ma.

Bahan-bahan:

• 150 gram tempe
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 siung bawang putih
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Siapkan tempe dan potong dadu seperti sate pada umumnya, lalu kukus selama kurang lebih 10-15 menit.
2. Sambil menunggu tempe dikukus, Mama bisa menghaluskan ketumbar, bawang putih, dan beri garam secukupnya.
3. Jika sudah, tambahkan kecap manis lalu aduk bumbu agar menyatu dengan kecap.
4. Jika tempe sudah dikukus, tunggu sampai sedikit dingin dan masukkan ke dalm bumbu kecap. Aduk rata sampai bumbu meresap ke tempe.
5. Ambil tusukan sate, lalu tusukkan satu persatu tempe sesuai selera.
6. Siapkan alat bakaran atau pemanggang, lalu bakar sate tempe hingga matang.
7. Jika sudah selesai, sate tempe pun bisa Mama sajikan untuk si Kecil.

4. Bola tempe keju

Pinterest.com

Bola tempe keju menjadi resep olahan tempe untuk balita 1 tahun selanjutnya. Menu ini cocok jadi snack sehat untuk si Kecil santap.

Bahan-bahan:

• 200 gr tempe
• 1 butir telur
• 3 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung maizena
• 1 sdm bumbu sup bubuk
• 1/3 potong keju quick melt atau mozarella
• Tepung bumbu putih secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan kukusan lalu kukus tempe sekitar 25-30 menit, setelah itu tunggu dingin dan haluskan.
2. Jika sudah halus, masukkan bumbu sup bubuk, telur, tepung terigu, dan tepung maizena. Aduk sampai tercampur merata.
3. Ambil adonan tempe seckupnya untuk dijadikan bola-bola. Kemudian pipihkan dan beri isian keju yang sudah dipotong kecil-kecil. Setelah itu, tutup rapat dan bulatkan seperti bola.
4. Masukkan bola-bola tempe ke dalam tepung putih, balurkan sampai seluruh permukaan terkena tepung.
5. Siapkan penggoreongan, lalu masak bola-bola tempe hingga berwarna kecokelatan atau matang. 
6. Bola tempe keju pun siap disantap, deh!

7.  

5. Tempe fries

Cookpad.com

Selain kentang, Mama juga bisa mengolah tempe menjadi menu serupa. Menu tempe fries selain mudah dibuat, juga cocok jadi camilan bersama si Kecil di rumah.

Bahan-bahan:

• 1 papan tempe
• 3 siung bawang merah, dihaluskan
• 3 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 sdt bubuk ketumbar
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica
• 3 sdm air
• 3 sdm tepung terigu
• 3 sdm tepung beras
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong tempe memanjang seperti kentang goreng yang dijual di restoran.
2. Setelah itu, campur bawang merah, bawang putih, bubuk ketumbar, garam, merica, dan air. Aduk semua sampai rata dan masukkan tempe ke dalam bumbu.
3. Setelah tempe dan bumbu tercampur rata, ayak tepung terigu dan tepung beras ke dalam tempe. Aduk perlahan sampai seluruh permukaan tempe tertutupi.
4. Panaskan minyak goreng, lalu goreng tempe hingga kecokelatan atau matang. 
5. Tempe fries pun siap dimakan oleh si Kecil, kriuk dan enak.

6. Nugget tempe

Cookpad.com

Selain terbuat dari olahan daging, resep olahan tempe untuk balita 1 tahun berikutini juga nggak kalah lezat, Ma. Ya, nugget tempe bisa jadi ide makanan dari olahan tempe yang bisa Mama kreasikan di rumah.

Bahan nugget:

• 1 papan tempe, hancurkan
• 1 buah wortel, parut (opsional)
• 2 butir telur
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 3 siung bwg putih, haluskan
• Kaldu bubuk secukupnya
• Garam secukupnya

Bahan pelapis:

• Tepung terigu secukupnya
• Tepung panir secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Hancurkan tempe terlebih dahulu, lalu campur semua bahan adonan nugget menjadi satu.
2. Aduk rata dan koreksi rasa. Jika sudah, bentuk adonan sesuai selera.
3. Jika ingin langsung digoreng, Mama bisa menyiapan bahan pelapis dengan menyelupkan nugget ke adonan tepung terigu yang dilarutkan dengan air, lalu balur dengan tepung panir.
4. Panaskan minyak goreng, lalu goreng semua nugget yang sudah dicelupkan ke dalam larutan air tepung terigu dan dibalur tepung panir.
5. Goreng hingga kecokelatan atau sampai matang.
6. Nugget tempe pun bisa disajikan sebagai snack atau teman makan nasi.

7. Tempe katsu

Youtube.com/Mama N Moly

Selain ayam dan daging, katsu a la Jepang juga bisa Mama kreasikan dengan tempe, lho. Rasanya pun tak kalah enak dari katsu pada umumnya, Ma.

Bahan katsu:

• 1 Papan tempe
• 1 butir telur
• 2 siung bawang putih
• 3-5 sdm tepung terigu
• 1 sdt garam
• 3/4 sdt gula

Bahan kulit:

• Tepung roti secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• 1 butir telur

Cara membuat:

1. Siapkan bahan katsu dengan memotong tempe ukuran kecil, lalu hancurkan. Jika sudah, sisihkan.
2. Haluskan 1 butir telur dengan bawang putih, garam, gula. Jika sudah tercampur rata, masukkan tempe dan haluskan kembali. 
3. Pindahkan ke wadah yang lebih besar, lalu masukkan tepung terigu. Aduk rata kembali.
4. Bentuk seperti katsu. Lumuri dengan telur yang sudah di kocok lepas, lalu lumuri dengan tepung roti.
5. Goreng di minyak panas dengan api sedang cenderung kecil agar tidak cepat gosong dan matang merata.
6. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan minyak. Kemudian potong-potong agar lebih mudah dimakan oleh si Kecil.

8. Perkedel tempe

Youtube.com/Ardiyanti Ulyana

Resep olahan tempe untuk balita 1 tahun berikutnya adalah perkedel tempe. Iya, nggak harus pakai kentang kok, Ma. Coba gunakan tempe dengan resep berikut yuk!

Bahan-bahan:

• 1 papan tempe
• 2 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 1 butir kuning telur
• Garam secukupnya
• Gula seukucpnya
• Merica secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis sebentar bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan ke dalam wadah yang sudah diisi dengan tempe.
2. Campur dengan tempe yang sudah dihaluskan, aduk rata hingga tumisan meresap ke dalam tempe.
3. Jangan lupa beri bumbu dan koreksi rasa ya, Ma.
4. Jika sudah, bentuk bulat atau sesuai selera. Lakukan sampai adonan perkedel habis tak tersisa.
5. Sebelum digoreng, kocok kuning telur sebagai lapisan perkedel. Masukkan perkedel satu persatu.
6. Siapkan minyak menggoreng secukupnya, goreng perkedel tahu dengan api kecil sampai berkulit dan kecoklatan.
7. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
8. Perkedel tempe pun bisa langsung disajikan ke si Kecil.

9. Orek tempe

Resepkoki.id

Menu satu ini tentu sudah tak asing bagi Mama, bukan? Jika ingin membuatkannya untuk si Kecil, Mama bissa menghilangkan bahan cabai-cabaian agar bisa dimakan olehnya. 

Bahan-bahan:

• 1 papan tempe
• 10 buah kacang panjang
• 3 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 1 lembar daun salam
• 1 1/2 ruas jari telunjuk lengkuas
• 100 ml air
• 1/2 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• Kaldu bubuk secukupnya (opsional)
• 3 sdm kecap manis

Cara membuat:

1. Siapkan tempe dan potong dadu kecil. Setelah itu, goreng sampai matang.
2. Potong kecil juga kacang panjang, lalu sisihkan.
3. Iris bawang merah dan bawang putih, lalu tumis bersamaan dengan daun salam dan lengkuas.
4. Jika sudah harum, tambahkan sedikit air lalu tunggu hingga mendidih.
5. Masukkan kacang panjang, gula, dan garam. Masak sampai kacang panjang setengah empuk.
6. Masukkan tempe, kecap, kaldu bubuk.
7. Koreksi rasa dan aduk rata sampai air menyusut.
8. Jika sudah matang, angkat dan bisa disajikan dengan nasi saat si Kecil akan makan.

10. Tempe krispi

Dapurkobe.co.id

Tempe krispi bisa jadi ide camilan untuk si Kecil dan anggota keluarga lainnyad di rumah. Buatnya pun tak sulit, Ma. Yuk, langsung catat resepnya!

Bahan-bahan:

• 1 papan tempe
• 1 sdm tepung beras
• 1 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung bumbu instan
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Langkah pertama adalah potong tempe berbentuk dadu kecil, lalu goreng setengah matang. Angkat dan tiriskan.
2. Siapkan wadah, campurkan semua bahan tepung dan beri air secukupnya sampai menjadi adonan yang tidak terlalu kental atau terlalu cair.
3. Masukkan tempe goreng ke dalam adonan, aduk rata dan saring.
4. Goreng tempe yang sudah dibaluri adonan sembari diaduk agar tidak saling menyatu sama lain.
5. Tuang sisa adonan ke atas permukaan tempe. Aduk terus sampai matang merata dan semua tempe terpisah dari masing-masing bagian.
6. Tempe cripsy pun siap disajikan sebagai camilan anak di rumah.

11. Sup ayam tempe

Cookpad.com

Sup ayam yang biasa Mama buat bisa juga dikreasikan dengan tempe, Ma. Selain enak, jadi semakin bergizi untuk dimakan olehnya.

Bahan-bahan:

• 3 potong ayam yang sudah direbus, potong kecil
• 1 papan tempe, potong kecil
• 2 buah wortel, potong kecil
• 1 buah kentang, potong kecil
• 2 tangkai daun bawang, iris
• 1 tangkai daun seledri, iris
• 4 buncis sedang, potong
• 2 siung bawang merah, iris
• 1 siung bawang putih, iris
• 1/2 tomat potong (opsional)
• Bumbu penyedap secukupnya
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

1. Siapkan seluruh bahan, jangan lupa cuci bersih terlebih dahulu sayurannya.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan ayam dan tempe yang sudah dipotong.
3. Tumis hingga sedikit kekuningan, lalu sisihkan terlebih dahulu.
4. Siapkan panci dan isi air secukupnya untuk kuah sup, masukkan tumisan tempe dan ayam yang tadi dan masak dengan api sedang.
5. Masukkan sayuran beserta bumbu penyedap, garam, dan merica. Aduk rata dan jangan lupa koreksi rasa.
6. Tutup panci dan biarkan matang sempurna.
7. Jika sudah, sajikan di atas mangkuk kecil dan biarkan sedikit dingin agar lebih mudah dimakan oleh si Kecil.

12. Sayur labu tempe

Cookpad.com

Resep olahan tempe untuk balita 1 tahun berikutnya adalah sayur labu tempe. Untuk membuatnya tidak sulit, Ma. Yuk, langsung catat resepnya.

Bahan-bahan:

• 1 buah labu, iris korek api
• 1 papan tempe, potong sesuai selera
• 1 bungkus santan instan
• Kunyit bubuk secukupnya
• 1 ruas lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Labu yang sudah dipotong, beri sedikit garam dan diamkan sebentar. Jika sudah, cuci bersih lalu sisihkan.
2. Goreng tempe yang sudah dipotong hingga setengah matang, angkat dan sisihkan.
3. Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris.
4. Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, aduk rata.
5. Tambahkan secukupnya air, lalu beri santan instan.
6. Masukkan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam, gula ,aduk kembali hingga rata dan kuah mendidih.
7. Masukkantempe kemudian labu, aduk semua bahan dan masak sampai matang hingga kuah menyusut.
8. Sayu labu tempe pun bisa disajikan kepada si Kecil.

13. Sayur lodeh tempe simpel

Cookpad.com

Resep olahan tempe untuk balita 1 tahun berikutnya masih berkuah nih, Ma. Kali ini menu sayur lodeh tempe simpel bisa Mama coba buat di rumah untuk diberikan kepada si Kecil.

Bahan-bahan:

• 1/2 papan tempe, potong kecil
• 2 ons kacang panjang, potong kecil
• 1 buah terong (goreng sebentar hingga layu)
• 500 ml santan encer

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 sdt gula merah
• 2 lbr daun salam
• 2 cm laos
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum
2. Masukkan tempe, kacang panjang, dan sedikit santan, masak hingga setengah matang.
3. Jika sudah, masukkan sisa santan dan aduk sesekali.
4. Masukkan juga terong dan gula pasir. Koreksi rasa.
5. Masak hingga matang, lalu jika sudah sayur lodeh tempe pun siap disajikan.

14. Sayur bening bayam tempe

Cookpad.com

Menu olahan tempe yang simpel berikutnya adalah sayur bening bayam tempe. Buatnya mudah dan praktis, yuk langsung coba resepnya, Ma.

Bahan-bahan:

• 1 ikat bayam
• 1 potong kecil tempe
• 200 ml kaldu 
• 1 buah tomat, iris
• 3 siung bawang merah, iris
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan air di dalam wajan atau panci ukuran sedang.
2. Masukkan kaldu, aduk dan masak sebentar.
3. Tambahkan irisan tomat, bawang merah, dan tempe. Masak hingga sedikit layu.
4. Masukkan bayam, lalu tambahkan garam dan gula. Jangan lupa koreksi rasa ya, Ma.
5. Jika sudah, sayur benng bayam tempe pun siap untuk disantap.

15. Bakso tempe dan ayam

Youtube.com/Bunda Fidia

Daripada beli di luar, Mama bisa lho mencoba buat bakso sendiri di rumah. Tak selalu dengan daging cincang, Mama bisa mengkreasikannya dengan tempe dan ayam.

Bahan-bahan:

• 1/4 papan tempe
• Daging ayam kampung secukupnya
• Daun bawang secukupnya
• Kaldu ayam secukupnya
• 1/2 wortel parut
• 2 siung bawang merah yang digoreng
• 2 sdm tepung kanji dan tepung terigu
• Garam sejumput
• Air secukupnya
• Minyak menumis secukupnya

Cara membuat:

1. Setelah ayam dan tempe dicuci bersih, potong kecil daging ayam dan tempe. Setelah itu rebus hingga teksturnya mulai lembek dan siap dihaluskan atau diblender.
2. Setelah campuran ayam dan tempe sudah halus, tuang ke dalam wadah lalu campurkan dengan parutan wortel, tepung terigu dan tepung kanji, daun bawang, serta garam.
3. Jika seluruh adonan bakso tempe tercampur rata, bentuk bulat-bulat dan siap dimasukan ke dalam air yang sudah dididihkan.
4. Masak bakso hingga mengapung ke atas, angkat dan siap disajikan dengan air kaldu ayam dan taburan bawang goreng.
5. Mama bisa menyajikannya bersama nasi. Si Kecil pun pasti akan menyukainya, Ma. 

Itulah 15 resep olahan tempe untuk balita 1 tahun yang bisa Mama coba di rumah. Simpel dan praktis, yuk langsung recook resepnya untuk si Kecil, Ma.

Baca juga:

• Coba Yuk! 9 Resep Makanan Anak 1 Tahun yang Susah Makan
• 3 Resep Pasta dengan Sayur Sehat dan Mudah untuk Balita
• Resep Makanan Anak 1 Tahun Penambah Berat Badan