5 Macam Resep Olahan Ikan Kembung untuk Anak

1. Ikan kembung suwir

Cookpad.com/Sansan Kitchen

Agar anak tidak bosan dengan olahan yang itu-itu saja, Mama dapat coba membuat ikan kembung suwir. Ikan kembung suwir ini juga aman dimakan untuk anak-anak karena dagingnya yang telah dipisahkan dari duri. Sehingga Mama tidak perlu khawatir lagi anak akan memakan duri ikannya.

Bahan-bahan yang perlu disiapkan:

• 4 ekor ikan kembung
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm kecap
• 3 lbr daun salam
• 1 buah Jahe
• 1 buah Lengkuas
• Saus tiram secukupnya
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama, Mama dapat cuci bersih ikan kembung yang akan diolah. Lalu kukus atau rebus sebentar, setelah sudah matang, ambil daging ikan dan pisahkan dengan durinya
2. Kemudian iris bawang putih dan bawang merah, tumis dengan daun salam dan potongan jahe serta lengkuas hingga tercium aroma harum
3. Masukkan ikan yang telah di suwir, beri tambahan kecap dan saus tiram. Aduk hingga merata, kemudian tambahkan garam. Lakukan tes rasa.
4. Tumis ikan hingga kering, setelah matang sajikan.

2. Ikan kembung kuah siram tomat

Cookpad.com/Lily Syafri

Jika ingin membuat cita rasa yang berbeda ikan kembung kuah siram tomat ini dapat memberikan rasa asam manis yang membuat anak dapat semakin nafsu makan. Cara pembuatannya yang mudah pun dapat Mama menjadi lebih semangat masak!

Bahan-bahan yang perlu disiapkan:

• 3 ekor ikan kembung
• 7 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 3 buah tomat besar
• 1 ruas kunyit
• 100ml air
• Garam secukupnya
• Kecap secukupnya
• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Haluskan 4 siung bawang putih, 1 ruas jari kunyit, garam dengan diulek. Setelah halus, lumuri pada ikan. Tunggu hingga meresap.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ikan sampai setengah kering. Angkat dan tiriskan, lalu sisihkan terlebih dahulu
3. Cincang sisa bawang putih, bawang merah, dan tomat yang diiris tipis.
4. Panaskan minyak goreng, tumis bahan hingga beraroma harum. Lalu beri air 100ml. Masukkan ikan dan tambahkan kecap. Gunakan api kecil lalu biarkan bumbu meresap.
5. Jika sudah matang, sajikan ikan kembung siram kuah tomat selagi hangat.

3. Sup ikan kembung dengan kentang

Cookpad.com/ADNA Cook

Resep yang ketiga adalah makanan favorit setiap anak yaitu sup ikan kembung dengan kentang. Menu ini juga dapat memenuhi kebutuhan nutrisi anak dengan vitamin dan protein yang berasal dari sayur-sayuran serta ikan. Bahan yang dipilih juga mudah Mama temukan di pasar.

Bahan-bahan yang perlu disiapkan:

• ½ potong kentang
• 1 ikan kembung yang dibagi dua
• 1 buah wortel
• 1 siung bawang putih
• 2 buah bawang merah
• 2 lembar daun bawang
• Air matang secukupnya
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Ambil bagian daging ikan, lalu potong-potong hingga berukuran kecil.
2. Kemudian kupas kulit kentang hingga bersih, potong kentang sampai menjadi ukuran kecil. Lalu cuci sampai bersih. Setelah itu, kupas kulit wortel, potong menjadi kecil, cuci hingga bersih.
3. Iris tipis bawang merah, bawang putih, dan daun bawang.
4. Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bawang merah dan bawang putih hingga tercium aroma harum. Lalu masukkan ikan kembung. Masak hingga matang.
5. Tambahkan air matang secukupnya, lalu masukkan potonga kentang, wortel, dan irisan daun bawang. Kemudian masukkan garam dan merica secukupnya. Aduk hingga merata.
6. Tambahkan air matang secukupnya. Masukkan potongan kentang. Masukkan potongan wortel. Masukkan irisan daun bawang. Masukkan garam & merica secukupnya.
7. Masak hingga kentang dan wortel hingga menjadi empuk.
8. Setelah matang, sajikan selagi hangat.

4. Ikan kembung kuah kuning

Cookpad.com/Roswisno Munthe

Selanjutnya, adalah ikan kembung kuah kuning tanpa cabai agar anak bisa menikmatinya. Proses masaknya tanpa minyak goreng dan msg untuk mengurangi kadar lemak dalam asupan makanan anak. Selain kaya nutrisi, ikan kembung kuah kuning ini juga sederhana dan nikmat ketika disantap anak.

Bahan-bahan yang perlu disiapkan:

• ½ kg ikan kembung
• 500-700ml air
• Garam secukupnya
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 cm lengkuas
• 3 cm jahe
• 7 cm kunyit tua
• 4 butir kemiri
• 2 lembar daun jeruk yang diiris
• 4 lembar daun salam
• 1 batang sereh besar yang diiris
• 1 buah jeruk nipis

Cara membuat:

1. Bersihkan dan potong bagi dua ikan kembung, sisihkan. Lalu blender bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, kunyit tua, dan kemiri. Tambahkan sedikit air.
2. Masukkan ikan kembung ke dalam panci masak lalu tuang bumbu halus, tambahkan air dan aduk rata. Masukkan irisan daun jeruk, daun salam, dan irisan sereh.
3. Tambahkan garam dan perasan jeruk nipis, kemudian aduk hingga rata.
4. Tutup panci, masak hingga kuah mendidih dan air menyusut kira-kira sisa ¼ dari volume air sebelum dimasak.
5. Setelah matang, angkat dan sajikan dalam mangkuk.
6. Ikan kembung kuning siap disajikan. Sajikan selagi hangat.

5. Abon ikan kembung

Cookpad.com/Ellen Marliana

Mama dapat menyajikan abon ikan kembung sebagai pilihan makanan anak. Cara pembuatannya yang sederhana, sehingga Mama tidak perlu membelinya lagi. Sajikan dengan nasi hangat agar anak semakin lahap menyantapnya!

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 5 buah ikan kembung
• 2 lbr daun salam
• 1 btg sereh
• 75 ml santan
• ½ sdt ketumbar
• 2 sdm gula merah
• 2 sdm bumbu dasar kuning
• Totole, garam, dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama Mama dapat kukus ikan kembung hingga matang. Lalu angkat dan suwir-suwir daging ikan agar memisahkannya dengan duri.
2. Panaskan wajan, masukkan bumbu dasar kuning, daun salam, sereh, dan ketumbar.
3. Masukkan ikan yang telah di suwir, kemudian tambahkan santan, gula, garam, merica dan totole. Aduk hingga merata.
4. Gunakan api kecil, masak abon ikan kembung hingga mengering.
5. Setelah matang, sajikan.

Nah itu dia Ma, 5 Macam resep olahan ikan kembung untuk anak-anak. Dari 5 resep di atas, Mana yang segera ingin Mama coba buat?

Baca juga:

• 5 Resep Olahan Makaroni sebagai Camilan Sehat Anak
• Resep Kue Lumpur Enak, Dijamin Anak-Anak Suka
• Ternyata Mudah! 5 Resep Es Krim Rumahan yang Bisa Dicoba Bersama Anak