Bagi sebagian orangtua, memberikan camilan mungkin jadi alternatif lain yang diberikan saat anaknya mulai melakukan aksi mogok makan. Tujuannya adalah agar anak tetap mendapatkan energi dari makanan yang mereka makan, meski hanya sekadar makanan ringan sekali pun.
Namun yang perlu diingat, memberian camilan juga perlu dibatasi, Ma. Jika anak dengan hobi nyemil dibiarkan tanpa adanya porsi makan pokok yang bergizi seimbang, maka ini juga tidak baik untuk proses tumbuh kembangnya.
Untuk menyiasati cara tersebut, kali ini Popmama.com telah merangkumkan beberapa resep camilan sehat yang enak dan mudah dibuat di rumah. Cocok untuk si Kecil yang hobi nyamil, nih!
1. Keju aroma
Youtube.com/Ika Mardatillah
Bahan-bahan yang diperlukan:
Secukupnya kulit lumpia
Keju
Gula pasir
Air untuk perekat
Cara membuat:
Siapkan keju terlebih dahulu, lalu potong memanjang dengan ketebalan yang tidak terlalu tebal dan juga tidak terlalu tipis.
Jika sudah, sisihkan keju terlebih dahulu di dalam sebuah wadah atau piring.
Selanjutnya, ambil satu lembar kulit lumpia, rentangkan dan isi dengan satu batang keju yang yang sudah dipotong tadi. Kemudian tambahkan sedikit gula pasir di atas keju.
Gulung kulit lumpia hingga rapat, lalu pada bagian ujung gulungan Mama bisa mengoleskan sedikit air agar kulit lumpia bisa merekat dan keju di dalamnya tidak berantakan ketika digoreng.
Lakukan cara tadi secara berulang sampai isian keju habis, lalu jika sudah siap digoreng hingga warna cokelat keemasan.
Keju aroma yang tengah viral di media sosial ini pun siap disajikan oleh si Kecil di rumah.
2. Omelet kukus sayuran
Youtube.com/Fun Cooking with Yackikuka
Bahan-bahan yang diperlukan:
100 gram wortel
100 gram brokoli
100 gram bayam merah
1 siung bawang putih dan bawang merah
4 butir telur
6 sdm susu cair
Secukupnya garam dan lada
Secukupnya keju parut
Cara membuat:
Langkah pertama, siapkan sayuran yang sudah dicuci bersih, kemudian potong menjadi bagian kecil. Jika wortel, brokoli, dan bayam sudah dipotong mengecil, maka selanjutnya Mama bisa merebusnya hingga matang.
Sambil meniriskan sisa rebusan sayur tadi, Mama bisa memulai untuk kocok telur bersama susu, bawang merah dan bawang putih yang telah dicacah halus. Tak lupa tambahkan bumbu penyedap seperti garam dan lada secukupnya. Aduk seluruh bahan hingga merata.
Jika adonan telur sudah siap, Mama bisa memasukkan sayuran kedalam adonan.
Setelah semua tercampur rata, ruang adonan telur ke dalam cetakan plastik yang telah dilapisi tipis mentega dan taburi bagian atasnya dengan keju parut.
Lalu cetakkan satu persatu ke dalam panci kukus yang telah dipanaskan dan kukus telur hingga matang.
Omelet sayuran kukus pun siap disajikan pada si Kecil.
Editors' Pick
3. Spring roll Vietnam
Pexels/RODNAE Production
Bahan isian:
250 gr udang
2 buah mentimun
2 buah wortel
2 buah tahu
1 jeruk nipis
Rice paper
100 gr bihun
Lada bubuk secukupnya
Garam secukupnya
Bahan untuk saus:
1 sdm peanut butter
1 sdm chili oil
1 sdt minyak wijen
1/2 sdm soy sauce
Cara membuat:
Langkah pertama, bersihkan udang dari kulit dan kotoran yang menempel, kemudian letakkan di piring dan tambahkan perasan jeruk nipis, lada bubuk, serta garam secukupnya. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
Setelah udang sudah dibumbumi, tumis udang dengan api sedang hingga matang.
Selanjutnya Mama bisa mengambil tahu lalu bersihkan terlebih dahulu sebelum mengukusnya.
Setelah tahu dan udangnya dimasak, maka langkah selanjutnya adalah merendam bihun dan rice paper dengan air hangat agar teksturnya lunak serta mudah dibentuk atau digulung.
Selain bihun, Mama juga bisa memakai bahan-bahan lain yang anak sukai untuk menambah tekstur spring roll, lho. Misalnya saja daging ayam yang sudah disuwir, atau apa pun kesukaan anak mama.
Berikutnya ambil timun dan wortel, lalu kupas dan cuci hingga bersih. Setelah itu, potong kedua sayuran tersebut berbentuk memanjang dan tipis.
Kembali pada rice paper yang sudah direndam air panas tadi, Mama bisa mengangkatnya jika dirasa sudah cukup lunak lalu isi dengan tiga buah udang, bihun, timun, wortel, dan tahu.
Jika bahan spring roll siap, selanjutnya bisa Mama gulung sederet bahan tersebut. Jadi deh!
Sebagai pelengkap Mama bisa membuatkan saus khas spring roll yang memiliki cita rasa pedas, asin, dan gurih untuk meningkatkan selera makan.
4. Mac and cheese
Freepik/topntp26
Bahan-bahan yang diperlukan:
75 gram daging ham sapi
250 gram makaroni
200 ml susu cair
1 sdm tepung terigu
50 gram keju cheddar
50 gram keju mozarella (opsional)
1/2 siung bawang bombay (potong dadu)
2 siung bawang putih (cacah halus)
Secukupnya garam dan lada
Cara membuat:
Langkah pertama, rebus pasta makaroni hingga al dente. Sambil menunggu makaroni matang, Mama bisa menumis bawang bombay dan bawang putih dengan mentega hingga layu dan harum.
Jika sudah, tambahkan daging ham sapi yang sudha dipotong kecil-kecil sebelumnya. Sambil mengaduk tumisan daging, Mama bisa menambahkan tepung terigus secara perlahan.
Aduk rata agar tepung menyatu, kemudian tambahkan susu cair sambil terus diaduk.
Setelah itu, tuang makaroni yang sebelumnya telah direbus bersama bumbu penyedap seperti garam dan lada secukupnya.
Jika makaroni sudah masuk dan tercampur rata dengan bumbu, maka selanjutnya Mama bisa menambahkan keju cheddar dan keju mozarella yang telah diparut sebelumnya.
Aduk kembali adonan makaroni dan aduk terus hingga teksturnya mulai mengental.
Jika sudah matang dan mengental, tuang dalam mangkok kecil dan taburkan lagi sedikit parutan keju sebagai pelengkap.
Mac and cheese pun siap anak mama santap.
5. Siomay ayam sawi putih
Youtube.com/ Ester Manullang
Bahan-bahan yang diperlukan:
1/2 kg dada ayam fillet
Sawi putih secukupnya (buang bongkotnya)
Daun bawang
1 butir telur
Secukupnya bawang putih dan bawang merah cincang
2 ruas kencur (opsional)
Secukupnya garam, lada, dan gula
Cara membuat:
Cuci bersih sayur sawi putih terlebih dahulu, setelah itu rebus sawi secikit satu menit saja. Jika sudah, angkat dan tiriskan terlebih dahulu.
Kemudian, haluskan ayam fillet dan masukkan ke dalam wadah bersamaan dengan telur.
Setelah itu, cincang halus beberapa siung bawang merah, bawang putih dan kencur. Lalu masukkan ke dalam adonan ayam.
Tambahkan bumbu penyedap seperti garam, lada, dan gula secukupnya. Tambahkan juga daun bawang dan aduk rata seluruh adonan.
Jika dirasa sudah sesuai rasanya, maka Mama bisa mengambil selembar sayur sawi yang sudah direbus tadi, lalu isi adonan ayam ke atas sawi. Gulung adonan serapi mungkin agar daging ayam tidak keluar.
Lakukan cara tersebut sampai daging ayam habis, lalu kukus selama kurang lebih 25-30 menit.
Siomay ayam sawi putih pun siap disantap si Kecil. Mama bisa memberikan saus tomat atau mayonise kesukaan si Kecil sebagai pelengkap agar lebih nikmat.
6. Cheesecake kukus
Youtube.com/Let's Cook With Nuriam
Bahan-bahan yang diperlukan:
3 butir telur ayam
125 gr tepung terigu
125 gr gula pasir
100 gr margarin
75 gram keju cheddar parut
1 sdt emulsifier (SP/ovalet/TBM)
2 sdm susu kental manis
2 sdm susu bubuk
Cara membuat:
Langkah pertama adalah melelehkan margarin di atas api sedang, lalu campurkan dengan kaju yang sudah diparut sebelumnya.
Kemudian siapkan wadah untuk mencampurkan bahan berupa gula, telur dan emulsifier. Kocok seluruh bahan menggunakan mixer hingga adonan mengembang, kaku, dan berwarna keputihan.
Jika adonan sudah mengembang, Mama bisa memasukkan tepung terigu, susu bubuk, dan susu kental manis secara perlahan sambil terus diaduk hingga adonan merata.
Jika adonan tadi sudah merata, tambahkan juga margarin dan keju yang sudah dilelehkan tadi. Lalu aduk rata kembali adonan.
Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah dilapisi dengan margarin sebelumnya.
Lalu masukkan adonan ke dalam panci kukus yang sebelumnya sudah dipanaskan selama kurang lebih 30 menit.
Cek secara berkala adonan, jika dirasa sudah matang, angkat cheesecake dari kukusan lalu keluarkan dari loyang.
Potong kecil-kecil agar lebih mudah disantap oleh anak mama, lalu sebagai pelengkap, Mama juga bisa menambahkan parutan keju di atasnya. Camilan sehat dan lezat pun siap anak santap.
7. Frozen fruits smoothie
Realfood.tesco.com
Bahan-bahan yang diperlukan:
1/2 buah mangga
1/2 buah nanas
1 buah kiwi (dipotong dadu)
2-3 buah strawberry (dipotong dadu)
1/2 gelas jus jeruk
1/2 gelas susu
1 sdm gula pasir
2 sdm madu murni
1 sdm plain yoghurt
Cara membuat:
Langkah pertama, siapkan seluruh buah lalu cuci bersih terlebih dahulu.
Jika sudah, campurkan seluruh buah (kecuali kiwi dan strawberry) ke dalam blender. Jangan lupa tambahkan susu, gula pasir, madu, dan juga yoghurt. Hancurkan seluruh bahan hingga merata.
Siapkan cetakan es krim, lalu tuang campuran buah ke dalam cetakan. Sebelum memasukkan tongkat es krim kayu, Mama bisa menambahkan beberapa potongan buah kiwi dan strawberry ke dalam setiap cetakan.
Jika buah dan gagang cetakan es krim sudah dipasangkan, masukkan ke dalam freezer dan tunggu hingga membeku.
Jika dirasa sudah membeku, frozen smoothies pun siap untuk menjadi camilan yang lezat dan menyehatkan untuk si Kecil.
Itulah beberapa resep camilan sehat untuk si Kecil yang hobi nyemil. Yuk, ganti camilan anak yang lebih menyehatkan agar tetap mendapat asupan gizi dari makanan yang mereka konsumsi.
