4 Ide Menu Sarapan Sehat untuk Anak, Gunakan Bahan yang Tepat

1. Katsu Sando Vegan ala Chef Putri Mumpuni

Popmama.com/Wesiana Tirta

Menu sarapan sehat pertama yang bisa Mama coba adalah “Katsu Sando Vegan”. Berbeda dengan hidangan Katsu Sando yang umumnya berisi daging ayam katsu, menu yang dibuat oleh Chef Putri Mumpuni pada acara “Grand Launching Breadwinner” ini menggunakan isian jamur tiram putih goreng.

Hidangan ini cocok bagi Mama dan si Kecil yang sedang menerapkan gaya hidup vegan. Beragam nutrisi penting seperti karbohidrat, protein, serat, lemak, dan mineral menjadikan Katsu Sando vegan sebagai menu sarapan yang bergizi.

Bahan-bahan:

• 6 lembar roti Multigrain (roti tawar gandum dan biji-bijian)
• 3 buah jamur tiram putih
• Tepung goreng cair (untuk jamur tiram putih)
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bahan saus:

• 5 sendok makan saus gochujang
• 3 sendok makan saus tomat
• 2 sendok makan maple syrup
• 1 sendok makan soy sauce
• Minyak wijen/sesame oil secukupnya
• Cabai bubuk secukupnya
• Biji wijen untuk taburan (sesuai selera)

Cara membuat:

1. Campur saus gochujang, cabai bubuk, dan saus tomat, aduk rata.
2. Tambahkan maple syrup, soy sauce, dan minyak wijen ke dalam campuran saus, aduk hingga rata.
3. Celupkan jamur tiram putih ke dalam tepung goreng cair, lalu masukan ke dalam wajan saat minyak goreng sudah panas. Goreng hingga warnanya kecokelatan, lalu angkat.
4. Oles seluruh permukaan jamur tiram putih yang sudah digoreng dengan campuran saus yang telah dibuat.
5. Panggang kedua sisi roti di atas pan hingga sedikit kecokelatan, lalu angkat.
6. Taruh jamur goreng yang telah diolesi saus di atas roti, lalu tumpuk lagi dengan roti dan tekan perlahan. Setelahnya, buang kulit roti dan potong tumpukan roti dan jamur goreng menjadi 4-8 bagian.
7. Tata potongan roti di atas piring, lalu tabur biji wijen di atasnya dan sajikan.

2. French toast

Pexels/Anastasia Ilina-Makarova

Menu berikutnya ada “French Toast”, yakni roti panggang ala Prancis. Cara membuatnya sangat mudah dan praktis, rasa manis serta gurihnya pun akan membuat si Kecil suka dengan hidangan sarapan yang satu ini.

Kandungan karbohidrat, lemak, dan protein yang ada dalam french toast ini dapat menambah energi di dalam tubuh, sehingga cocok dijadikan sebagai menu sarapan di pagi hari.

Bahan-bahan:

• 5 lembar roti Milky White (roti tawar susu)
• 2 butir telur
• 75 ml susu cair
• 75 ml krim kental
• 1/2 sendok makan gula pasir atau cinnamon powder
• Garam secukupnya
• Mentega secukupnya untuk mengoles

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula pasir atau cinnamon powder, dan garam. Tambahkan susu cair dan krim kental, lalu aduk hingga rata.
2. Celupkan roti ke campuran telur, lalu panggang di atas pan yang telah diolesi mentega. Bolak-balik kedua sisinya sampai berwarna cokelat keemasan, lalu angkat.
3. Taruh roti yang sudah dipanggang di atas piring, lalu sajikan. (Mama bisa menambahkan maple syrup, buah-buahan, atau selai sesuai selera.)

3. Puding roti

Unsplash/Amanda Lim

Jika umumnya sebuah puding dibuat dengan bahan dasar campuran susu, maka berbeda jauh dengan hidangan “Puding Roti” yang menggunakan roti sebagai bahan utamanya.

Selain karbohidrat, menu sarapan yang satu ini juga mengandung protein, lemak, dan serat yang merupakan nutrisi-nutrisi penting bagi tubuh. Cara membuatnya pun terbilang mudah.

Bahan-bahan:

• 1 bungkus roti Wholemeal (roti tawar gandum)
• 500 ml susu cair
• 3 butir telur
• 100 gram gula pasir
• 1 sendok teh cinnamon powder
• 1/2 sendok the ekstrak vanila
• Garam secukupnya
• 3 sendok makan mentega, lelehkan
• Kismis dan kacang almond untuk taburan

Cara membuat:

1. Potong roti menjadi kotak-kotak kecil, lalu taruh roti sama rata ke dalam 4 buah wadah tahan panas yang sudah diolesi mentega.
2. Kocok telur, lalu campurkan susu cair, gula pasir, cinnamon powder, ekstrak vanila, garam, dan mentega yang sudah dicairkan. Kocok hingga rata.
3. Tuang cairan yang sudah dikocok ke dalam wadah berisi roti, lalu tunggu hingga cairan meresap.
4. Tabur kismis dan kacang almond di atas roti, lalu panggang dalam oven dengan suhu panas 180°C selama 30 menit. (Taburan puding roti bisa dikreasikan dengan bahan-bahan lain seperti parutan keju dan chocolate chip.)
5. Angkat puding roti dari oven, dan sajikan.

4. Canape buah

Freepik/azerbaijan_stockers

Canape buah bisa dijadikan sebagai salah satu menu sarapan yang sehat dan praktis. Meskipun hidangan ini sering dibuat untuk acara-acara pesta, canape buah bisa disajikan sebagai makanan atau camilan di pagi hari.

Menambah buah-buahan yang mengandung berbagai vitamin otomatis menjadikan menu ini lebih sehat dan bergizi. Selain itu, juga terdapat kandungan karbohidrat dan protein yang didapat dari roti.

Bahan-bahan:

• 5 lembar roti Honey Oat (roti tawar madu dan oat)
• 12 buah stroberi, belah jadi dua
• 1 buah kiwi, iris tipis
• 1 buah nanas, potong kecil
• Krim putih secukupnya

Cara membuat:

1. Buang kulit roti, lalu potong roti menjadi empat bagian.
2. Oles roti yang sudah dipotong dengan krim putih. (Krim dapat diganti dengan selai buah.)
3. Susun stroberi, kiwi, dan nanas di atas roti yang sudah diolesi krim sesuai selera. (Mama dapat menggunakan buah-buahan lain seperti pisang, jeruk, dan sebagainya.)
4. Tata canape buah yang sudah jadi di atas piring, lalu sajikan.

Itu dia ide menu sarapan sehat untuk anak dengan menggunakan beberapa varian roti sehat serta bahan yang tepat.

Varian-varian roti Breadwinner ini sebenarnya dapat dikreasikan untuk menu apa saja, karena rasanya tetap enak dan pastinya bergizi.

Dari keempat menu di atas, Mama tertarik untuk coba yang mana, nih?

Baca juga:

• 9 Menu Sarapan yang Dapat Meningkatkan Energi Anak Sekolah
• 5 Menu Sarapan dari Roti Tawar, Dijamin Lebih Enak!
• 7 Menu Sarapan yang Sehat untuk Si Kecil dan Cara Membuatnya